此次品鉴是应台依湖国际酒庄首席酿酒师、世界十大酿酒顾问之一的吉尔·宝盖(Gilles Pauquet) 先生请求，由中葡网寻找目前市场上具有高性价比且畅销的中国精品酒庄酒，深度了解“国货之光”的品质高度与营销策略。酒单中集结夏桐酒庄、银色高地酒庄、丝路酒庄、蒲昌酒庄、留世酒庄、弓月酒庄、兰一酒庄、怡园酒庄的代表酒款，从入门的百元酒款到300元中端酒款，涉及多个价位区间。这些酒庄中有的具备国际化背景，与知名进口酒商在渠道上有着深度合作，产品定价合理且稳定；有的酒庄在市场中独辟蹊径，有着明确的产品定位和与之相符的营销策略。

品鉴活动现场

一、消费者愿意复购的产品是好产品

　　此次活动由中国葡萄酒信息网总编孙志军主持，一开始就提出了什么是好产品的问题。他指出在近年来中外葡萄酒的竞争中，中国葡萄酒的市场份额越来越少，其中一个重要原因就是性价比不高，在市场推广活动中，国产酒固然有很多优势，但是消费者为什么不买单？性价比是一个关键。在市场开放度越来越高的今天，越来越多的消费者都有了自己的明智选择。

二、不要把葡萄酒神圣化

　　品鉴中，台依湖酒庄首席酿酒师吉尔·宝盖(Gilles Pauquet) 先生对每一款产品给予了细致的点评，并在总结中对于这些产品给予了肯定。吉尔第一次喝中国葡萄酒要追溯到上世纪80年代，之后他又考察过宁夏贺兰山东麓产区，自2017年来到台依湖之后他对中国葡萄酒的印象是，“发展速度很快，相比于产量人们更注重品质”。

　　对于市场，吉尔表示好的酿酒师会帮助庄主酿造出符合消费者口感的葡萄酒。酿酒本身是一个团队的工作，团队里面也包括市场人员。市场人员不仅要卖酒，更重要的是把市场反馈信息提供给酿酒师。

吉尔·宝盖(左）与孙志军（右）交流 

　　关于葡萄酒的性价比，吉尔坦率地回答，“这个问题全球都存在，最合理的定价是把酒卖出后，酒庄不赔钱”。对于酒庄来说，产品要有明确的分级。消费者在不熟悉品牌的情况下往往从基础款来了解，不会一开始就买很贵的酒。他认为，中国消费市场对葡萄酒的宣传过于高端化、神圣化。实际上，葡萄酒就是一种普通的消费品。

三、中国葡萄酒价格定位与营销策略的几点思考

　　在品鉴会上，中葡网总编孙志军提出了中国葡萄酒价格定位与营销策略的几点思考与大家分享。

　　如何理解市场导向与产品导向？目前国内一些酒庄过于自我为中心，总认为只要酿出好酒就万事大吉，保证品质无可厚非，但酿出的好酒最终还是要走向市场，如何把握市场导向与产品导向的平衡是需要大家仔细思考的问题。市场才是企业的生命线！

　　中国人愿意喝好喝的酒还是便宜的酒？酒庄对待这个问题是要结合自己的客群去做判断的，我们能看到一些思路清晰的企业往往是在有了品质稳定的主品牌后才开始推出更多元化甚至是更低价的产品，高中低端产品泾渭分明，并且可以通过搭售策略，从而让主品牌来带动中低端产品的销售。同样的，高性价比、利润低的低端产品也能起到好的引流作用，促使消费升级。

　　100元以下的国产酒是否值得信任？这或许是很多从业者经常被身边朋友们问及的，随着电商的普及，百元内的高性价比进口酒很容易被找到，却鲜有人会提及同价位区间的国产酒。但我们认为，大品牌、精品酒庄的产品是值得信赖的。

　　国产酒与进口酒的竞争点到底在哪里？目前国内市场上，进口酒的占有率已经超过了国产酒，但对于本土企业来说不必灰心，这是市场动态变化的过程。世界上知名产酒国的市场比例通常是本国酒占60%，进口酒占40%，未来中国也一定会趋近于这个数据。我们认为，国产酒和进口酒竞争点在于消费者的信任度，目前国内有一些企业急功近利，获奖酒的品质最终与市场流通产品不一致、产品获奖了就急于提价，最终都打击了消费者的信任，都是不可取的。

　　国产葡酒面临的最大问题是价格还是品质？行业连续多年下滑，我们未来的方向应该如何选择？需要每一位从业者深思。

四、八款中国葡萄酒的品鉴要点及市场点评

　　此次品鉴的八款葡萄酒，均来自中国葡萄酒信息网佳酿酒窖，并非市场购买。大多是参加“中国优质葡萄酒挑战赛”保留样品，也有一些是酒庄提供品鉴的酒样或礼品。下面是现场的品鉴记录及我们综合整理的市场亮点。

夏桐传统工艺天然高泡葡萄酒

价格：259元

　　品鉴要点：这款夏桐传统法起泡酒是2022中国优质葡萄酒挑战赛上的金奖酒款。柑橘、矿物质以及烤榛子的优雅香气，绵密且丰富的气泡，口感活泼且层次感强，是一款优雅且典型的传统法起泡酒。

　　市场点评：夏桐是LVMH旗下的全球性起泡酒品牌，该品牌于2013年在宁夏贺兰山东麓产区创建了中国酒庄，构成了分布于四大洲6个国家的全球生产版图，并于2021年邀请流量明星杨洋担任品牌代言人。夏桐是中国市场高端干型起泡酒代表性品牌，作为LVMH旗下香槟的补充产品，国际化酒业集团的背景是其与生俱来的优势，并且有着清晰明确的渠道定位，主要布局于酒店、餐饮渠道，在君悦、凯悦、香格里拉等星级酒店的酒单中，夏桐起泡酒无疑是有着较好的性价比优势。

　　目前夏桐传统工艺天然高泡葡萄酒在京东可查到的最低价为188元，据了解有百亿补贴的优惠加持，远低于酒庄的指导价259元。

银色高地世纪勇士白葡萄酒2021

价格：188元

　　品鉴要点：世纪勇士白每年都会采用不同的品种比例调配，颇有一种开盲盒的惊喜感，2021年份酒庄采用了70%霞多丽、25%贵人香和5%的维欧尼。迷人白色花香中透着桃子、柚子果香，入口柔、圆润且甜美，有着舒服的酸度。

　　市场点评：2017年，银色高地酒庄推出了“世纪勇士”系列，一红一白两款产品。记得当时庄主高源就曾明确表达过这是一个兼具性价比和高品质系列产品，“很多人都说中国优质葡萄酒很贵，性价比不高，我们希望能打破这种偏见”。这款酒首先在外包装上就有着明显的中国印记，一尊兵马俑跃然于酒标之上，抓人眼球。这款酒每年产量不多，是银色高地经常被卖断货的产品之一，在以前人们是通过银色高地的正牌酒阙歌了解银色高地酒庄，而世纪勇士以其亲民的价格笼络了许多年轻消费者。

　　银色高地酒庄对产品的价格定位一定程度上得益于与桃乐丝的合作，双方自2008年牵手至今已度过15年的时间，庄主高源也曾在桃乐丝任职。在桃乐丝的协助下，银色高地成功进驻国内顶级酒店及部分高端餐饮场所。如今，银色高地是国内为数不多采用生物动力法种植的酒庄，也是宁夏最大的葡萄酒出口企业。国际化的品质对应着国际化的定价，让其拥有了一大批忠实的粉丝。

丝路收获雷司令干白2021

价格：259元（团购价）

　　品鉴要点：这款酒完美展现了冷凉气候雷司令的特质，花香、柠檬类果香以及明显的矿物质感，还有入口跃动的酸度，酿酒师有意保留了一定量的CO?，让整款酒清新且富有活力。这款雷司令干白来自丝路酒庄的伊犁河谷库尔德宁秘境葡园，地处自然保护区内并有着优美的风景，且是新疆唯一一块不靠人工灌溉的葡萄园。

　　市场点评：丝路酒庄可以算的上是中国精品酒庄“人间清醒”的代表，庄主李勇从最一开始便选择了“先做品牌，后建酒庄”的发展策略，摆脱重资产的束缚，先把精力和资金投入到市场与品牌建设中，条件成熟后再建庄。

　　丝路酒庄尽管多达三十多款，产品体系非常清晰，星级系列的“麻袋酒”是终端基本盘，经典、传奇展现新疆地域文化，精选、珍藏定位高端。“启程、探索、收获”不仅是丝路酒庄的创业缩影，更是其回馈忠实客户的团购福利酒款。产品矩阵扎实而全面，并从原有的以新疆本地为主转变为疆外市场为主的新格局。

蒲昌酒庄白羽白葡萄酒2020

价格：298元

　　品鉴要点：清新的白花香，酒泥接触带来的坚果气息，并有柑橘、蜜瓜、油桃等复杂香气，高酒精度虽高却有着非常平衡的口感，饱满且有力度的一款白葡萄酒。

　　市场点评：蒲昌酒庄是由香港企业家张建强先生在新疆吐鲁番投资兴建的酒庄，与许多在新疆原始地貌上重新开垦土地种植葡萄的酒庄不同，蒲昌酒庄接纳了吐鲁番红柳河园艺场的旧有葡萄园、耕作模式以及丰富的品种体系，白羽便是诸多品种里杰出的代表。

　　更重要的一点，蒲昌酒庄始终坚持着有机种植和低硫酿造。有机食品的风潮在国内已经刮了不少年了，因被正向关联了健康、安全、营养等多重价值而受到市场推崇，但凡有机的标签贴上，高价格似乎在情理之中。好在蒲昌酒庄一直保持着理智，即便是每年都不够卖的爆款“白羽”价格也一直保持着稳定。

留世1246锦羽老藤霞多丽干白葡萄酒2021

价格：350元

　　品鉴要点：留世酒庄以老藤红葡萄酒闻名，其老藤酒园曾缔造过宁夏许多国际大奖，但很多人提到留世酒庄时总要补上一句，他家的霞多丽也非常棒！锦羽是酒庄唯一的白葡萄酒，却能给众人留下深刻的印象，自然与其优异的品质密不可分。优雅的芒果、凤梨等热带水果香气且夹杂着芬芳花香，橡木桶的参与赋予了其更为复杂的香气和口感，饱满圆润，但仍有坚挺健康的酸度，品质完全能匹配得上其三百多元的价位，说一句中国天花板级别的霞多丽并不为过。

　　市场点评：留世酒庄庄主刘海在庄主访谈中提到，酒庄初创时并没有很清晰的发展规划，算得上是摸着石头过河。2013年，留世酒庄与由西往东达成合作，留世对市场没经验，索性放手给合作伙伴，依靠由西往东稳定渠道、成熟的运维，留世酒庄得到了全方位的提升。后来，随着留世酒庄新葡萄园的建立、酒庄产能扩大，双方合作又发生了变化，由西往东负责留世酒庄的餐饮渠道销售，留世酒庄开始独立走向市场，去拓展销售渠道。

　　尽管有所改变，但留世酒庄的价格体系依然稳定，并未出现过大幅度的波动，很显然与优质进口商的合作也让本土酒庄逐渐明白了市场的游戏规则。

弓月酒庄粒选珍藏赤霞珠干红2018

价格：188元

　　品鉴要点：一款扎实且突出果香的赤霞珠，有着新疆葡萄酒独特的辛香料气息，单宁充沛柔顺，酒体中等偏上，兼具了果香、易饮性、柔顺度。弓月酒庄赤霞珠的表现我们丝毫不意外，之前多次在中国优质葡萄酒挑战赛、Decanter世界葡萄酒大赛中获奖早已印证了其品质。

　　市场点评：来自新疆伊犁河谷的弓月酒庄虽没有显赫背景，但在伊犁当地市场却有着不小的品牌号召力。依托于“千回西域”品牌所积累的渠道，定位中高端的“弓月酒庄”应运而生。酒庄庄主郭永强在庄主访谈中提到，计划把“弓月酒庄”打造成伊犁市场百元价位葡萄酒的标杆，品质上对标各大品牌同价位葡萄酒产品，市场占有率上对标在当地颇有名气的“伊犁小老窖”白酒。

　　葡萄酒品牌之间内卷已久，熟不知忘了对手往往不限于葡萄酒，有勇气对标白酒品牌，这份勇气值得称赞！梦想是一定要有的，万一实现了呢！

兰一酒庄美乐干红葡萄酒2019

价格：268元

　　品鉴要点：兰一酒庄是宁夏贺兰山东麓老牌且低调的酒庄之一，也曾是中国优质葡萄酒挑战赛上品质卓越大奖的得主，这里产出宁夏贺兰山东麓极为出色的美乐。甜美的香气和口感，单宁柔顺丝滑，橡木桶的陈酿参与也让整款酒复杂且高雅。

　　市场点评：美乐早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。在其他产区，美乐通常用来混酿，唯独在贺兰山东麓，独特的风土孕育了糖酸比极为协调的果实，让酿酒师们有底气酿造柔顺之极的单品种美乐。兰一酒庄这款美乐单品种上市不过几年，便连续获得各类赛事奖项无数，价格也一直保持着稳定，实属难得。

怡园酒庄深蓝干红2019

价格：378元

　　品鉴要点：你永远可以相信怡园！无愧于一款连续推出了16个年头的旗舰酒庄，美乐、赤霞珠、品丽珠，山西太谷和宁夏甘城子双产区的完美混酿。有着充沛黑果、红果香气，并带有松木、烟熏等橡木桶陈酿香气，单宁细腻柔和，酸度酒精度非常平衡。优雅、精致、平衡，是每一个酿酒师都想着努力达到的效果。

　　市场点评：怡园深蓝（Deep Blue），取名于一本知名的国际畅销书《蓝海战略》，酒款名称和包装颜色关联，容易被记住。庄主陈芳曾表示，葡萄酒太复杂了，简单化对消费者来说非常重要，消费者或许不记得酒款的名字，但会记得它的颜色。

　　怡园酒庄的定价陈芳说曾有过两个阶段，一开始父亲拍脑门式的定价，以及后来自己接手酒庄后的对标盲品式定价，“我每年都会从香港带酒到内地，与我们的团队一起盲品，如果我们的酒不能在相同价格区间内排名前三，那我们就会相应的下调价格”。

　　在市场渠道的经营，除了怡园酒庄自己独立的渠道外，先后与桃乐丝、ASC进口酒经销商合作也让酒庄积累了丰富的经验。怡园针对不同的市场有不同的策略，但一贯做法就是保持住性价比，这是怡园酒庄的核心。

　　“消费者只会越来越懂葡萄酒，我们要考虑产品的附加值和复购率。酒庄是做服务的，不要试图教育消费者。服务好客户，就是给他满足感，你不要骗他。你骗他，他总有一天会知道，一失望就再不回来了。”这是在过往采访中，陈芳对怡园酒庄二十五年来始终坚持性价比的原因解读。