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　　这一年里，波尔多酒农经历了许多无眠的夜晚，更早早就开始了采收。相比寒冷又潮湿，霜冻、冰雹和霉病轮番来袭的2021年份，2022年份需要的是不同意义上“咬紧牙关”。

　　从土壤管理，覆盖作物的运用，采收日期和时间，再到酿酒温度，每一个细节都可以决定这个年份的成败，优质的风土的作用此时更加凸显。

　　总体而言，2022年份的品质参差不齐，但各个价位都不乏优异的酒款。

2022年份笔记

　　由于极端高温干旱天气，一些产区首次允许进行灌溉。

　　2022年记录了波尔多自1959年以来最干旱的7月，只在六个次级产区中有3毫米的降雨。

　　6月到8月共有四次极端高温天气，最高温度达到42°C，是1947年以来的最高点。

　　两场破坏性极大的山火，损毁了波尔多南部近30,000公顷森林，波尔多城内可见浓烟。

　　一些酒庄为葡萄园喷洒了粘土成份的“防晒霜”，用以抵御太阳的炙烤。

2022年份波尔多

品质简评

　　在2022年份，左右岸没有明显的优势和劣势，出产的葡萄酒风格从清瘦到丰腴，皆是多种多样。

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　　这一年最出众的红葡萄酒，以饱满果味和浓郁单宁为特色，虽然pH值偏高（酸度偏低），但口味清新，能量充沛，具有良好的陈年潜力，但也不需要太久就能迎来适饮期。

　　评价较低的酒款多有过度肥满、酸度不足、单宁干涩的问题。

　　一些在炎热产酒国（如加利福尼亚、阿根廷、智利等）有酿酒经验的酒庄，在2022年份展现了优势。

　　2022年份波尔多白葡萄酒风格不一，既有慷慨奔放的酒款，也有清瘦爽脆的类型。炎热的生长季往往对白葡萄不利，但是6月有降水的地区，或是土壤条件有助于保水的葡萄园，依然出产了清新芬芳的酒款。

　　波尔多贵腐甜酒在2022年份面临了不少挑战，8月时果粒健康，但由于干旱，贵腐霉姗姗来迟。酒农们不得不一边等待珍贵的降雨，一边将已经过度干瘪的果粒剔除。9月末降雨来临，10月中旬贵腐霉迅速传播，最后呈现了极其饱满浓郁的甜白葡萄酒，残余糖分较往年偏高。

2022年份 vs 过往年份

　　很难将2022年份与其他年份相提并论。不如说，2022年份本身会成为未来相似炎热年份的一个“标准”。如果一定要比较，有人提及了1945、1947和1949年份，它们都是1893年以来最热、阳光最充足的年份。也有人提及1961和传奇的1982年份。

　　以近期几个年份来看，则更像是2018（慷慨丰沛）、2019（优雅、架构和深度）以及2020（明快而能量十足）的混合体。

　　但可以肯定的是，2022和过度熟甜的2003年份截然不同。葡萄酒的种植酿造技术在过去20年里有了显著进步，人们更加重视葡萄藤的健康，减少了绿色采收，专注于提高葡萄园的生态多样性。

　　此外，酒农根据年份情况提前采收，对每片葡萄田进行更加精准的管理。酿造过程中避免过度萃取或单宁过重，更重视清新的口味和适饮性。另外，2022年的夏季夜晚清凉，和2003年那个令人窒息的炎夏有所区别。

炎热年份生存指南

　　由于干旱炎热的天气，2022年采收的葡萄果粒普遍偏小，风味浓缩，产量低于2021年份，但品质明显好于2021年份，价格走向值得关注。许多酒庄准备等到6月Vinexpo新加坡展会之后再发布价格。目前发布的期酒价格中，一些酒款的2022年份售价低于2021，但许多酒庄可能选择涨价20%。

　　在这样一个品质两极分化的年份，一些酒庄却打造出了顶尖水平的葡萄酒，这是如何做到的呢？

　　首先，干旱的征兆在生长季的早期就出现了，而非先经过潮湿的春季，再进入干旱的夏季。所以，酒农们认为葡萄藤有时间调整适应干旱的生长条件。

　　另外，尽管波尔多遭遇了四次极端高温天气，但四波热浪之间，葡萄藤有短暂的喘息之机。8月清凉的夜晚，也有助于缓解炎热的白天带来的压力。

　　还有一种看法是，潮湿的2021年份过后再遭遇干旱的2022年份，葡萄藤的耐受力有所提高。

　　其他人则认为，风土是最大的救星。粘土，粘土及石灰石，或者碎砂石加粘土的土壤条件适合保持水分，令葡萄藤安然度过炎热干旱的天气。河附近的沙土地生长的葡萄藤更是具备先天优势。

　　生物动力法葡萄园，以及根系完备的老藤，则对于缺水环境具有更强的抵抗力。

采收日期

　　对于几乎所有波尔多酒庄，2022年份都是他们有史以来最早开始采收的年份：8月中旬开采白葡萄，8月30日左右就开始采红葡萄了。

　　但是尽管采收开始得早，花费的时间却比平时更长。天气晴好，酒农们有机会等待一些地块的果串充分成熟再采摘。9月末，红葡萄的采收工作基本结束。

市场前瞻

　　2023年初中国防疫政策放宽，对于波尔多精品葡萄酒市场无疑是一个大好消息，酒商们热切期待着亚洲的“回弹”。美国市场也有回暖的迹象。同时，今年的期酒周也见到了来自日本、泰国、越南和巴西酒商们的身影。

　　尽管依然面对着一些国际政治环境的不确定性，对于高品质、低产量的酒款，结合通货膨胀带来的劳务、能源、原材料成本上涨，期酒价格较2021年份整体上扬15%到20%似乎是难以避免的。经过了2018、2019、2020三个好年份，以及价格虚高的2016年份之后，想必买家对价格的评价会更加审慎。

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五大一级庄

2022年份速写

　　拉菲罗斯柴尔德酒庄：

　　极其收敛、空灵的年份，细腻精致，果味纯粹而平衡，上佳之作。酒精度13.7%，3.8pH，8月31日-9月24日采收。

　　木桐罗斯柴尔德酒庄：

　　柔润顺滑，力量感和清新酸度完美结合，既浓郁深邃，又具有良好的适饮性。酒精度14%，3.89pH，9月1日-9月26日采收。

　　玛歌酒庄：

　　深邃而持久的风味，饱满而明快，十分诱人。慷慨又自持，酸度鲜活。酒精度14.6%，3.6pH，9月8日-9月27日采收。

　　拉图酒庄：

　　集中、纯粹、顺滑而有风格。酸度充足，架构饱满。酒精度14.2%，3.7pH，9月6日-9月24日采收。

　　侯伯王酒庄：

　　架构、浓郁度和单宁的筋肉感颇具王者气度，余味令人流连忘返。酒精度14.4%，3.8pH，8月29日-9月15日采收。

　　后续Decanter还将刊载进一步的2022年份期酒推荐及评分，敬请期待。