今年，包括中国在内的全球绝大部分主要国家均走出了新冠疫情的阴影。波尔多作为中国市场最为知名的产区之一，中国酒商在波尔多期酒周的回归将是必然，但回归程度如何？WBO与多位身在期酒周现场的业内人士进行了交流。

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规模已接近疫情前，亚洲面孔悉数回归

　　去年，尽管期酒周时隔两年再度回归。但由于疫情原因，包括中国在内的一部分亚洲主要国家均缺席了当年的期酒周。

　　而今年，最大的影响因素消除，全球主要葡萄酒市场国家均呈现了明显的回归趋势。在开幕前，据波尔多特级酒庄联合会(Union des Grands Crus de Bordeaux，简称：UGCB）发布的报告即显示，本年度期酒周有共计超6000名参与者注册了期酒品鉴活动，已基本接近了疫情前的参与规模。

　　对于这一点，身在波尔多的知名酒评人马先辰感受明显。“今年的规模明显比去年要大，参访人数很多，而且华人的参访人数明显多了。并且不光是中国大陆，还有中国香港，以及中国台湾，甚至还有新加坡的华人群体都回来了。同时，近年来葡萄酒市场增长明显的一些东南亚国家的人也都来了。”马先辰表示。

　　同样身在期酒周现场的一位波尔多酒商中国代表李娟（化名）表示：“本次参会的亚洲面孔明显比去年大幅增加，作为波尔多葡萄酒的主要消费市场，中国大陆本次参访人数也是肉眼可见的增多，与去年形成了鲜明的对比。”

　　马先辰也进一步举例说道，当地一家酒庄就曾对其表示，将会在期酒周四天时间共计接待超2000人的访客，光是午宴便要接待1000多人次。所以可以想象今年参访人数的明显增多，而这还仅仅只是一家酒庄的情况。

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2022年份期酒品鉴关键词：浓郁、色深、果香、单宁

　　2022年对于波尔多产区而言，是一个经历了各种极端天气考验的年份。作为长居波尔多的酒评人，马先辰在期酒周开幕前，便曾总结了波尔多2022年所经历天气的关键字：暴热、干旱、森林大火、早熟、低产、果粒超小、大霜冻、冰雹。

　　尽管天气条件极端，但2022年仍是波尔多葡萄酒的杰出年份，并展现出了“匪夷所思的平衡”。

　　“从目前整体的品鉴来看，有几个明显的特点。首先，口感特别的浓郁，甚至比2019年、2020年还要浓郁；第二，就是感官颜色特别的深；第三，就是果香特别的充沛；最后，就是单宁特别的高。”马先辰表示，尤其是最后一个特点，单宁异常明显，充满了黑可可粉的质感。

　　一位波尔多酒庄中国代表胡佳（化名）也表示：“越是这样的年份，如何处理这些成熟的葡萄，如何处理萃取，如何开始酿酒，如何陈酿都会将最终葡萄酒的风格走向不同的方向。所以曾经‘闭眼酿酒的好年份’，在今日的酿酒水准下，期酒已经变成了一场属于艺术家的较量。”

　　“分品类来看，红葡萄酒肯定是一个很好的年份，并且是一个很特别、非常匪夷所思的大年，与正常的好年份是完全不一样的感觉。而白葡萄酒整体呈现的酸度相对较低，为整个年份在寻求平衡感上加大了难度。另外，今年的贵腐葡萄酒则同样与往年有着明显的差异，充满了浓郁的果酱香味，并且目前也品到了一些非常惊艳的贵腐葡萄酒。”马先辰表示。

　　波尔多配额商Dubos中国区负责人赵悦言在参加数场品鉴会后也表示：“2022年份很棒，成熟度很高，能明显感受到波尔多酿酒技术的提升。在2022年这么炎热的年份，还能保证酒的酸度和清新感，整体趋势都在追求表达风土和葡萄的原始味道。不像以前一样追求重木桶、强劲的酒体，很多酒庄都加了一定比例的陶罐和大木桶，比如金钟酒庄。”

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物价上涨、产量较少，涨价将是大概率

　　从波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB) 发布的采收报告来看，波尔多已连续3年产量低于近10年的平均水平。

　　而2022年因各种极端天气的影响，波尔多整体产量仍然相对较少。半年前，WBO曾报道波尔多产区由于极端天气，经历了普遍的提前采收，并导致不同程度的减产。而结合整体品质的大年，2022年份波尔多期酒的价格势必水涨船高。

　　“2022年肯定是一个产量比较少的年份，非常确定了。如果考虑到整体的品质，在价格上一定会比2021年高，这是非常肯定的。再加上原本欧洲的通货膨胀以及所有物料的价格上涨，这些均是价格上涨的动因。”马先辰表示。

　　上述波尔多酒商中国代表李娟（化名）也表示：“尤其是受俄乌冲突导致的能源价格上涨，对整个欧洲的物价上涨起了非常大的作用。”

　　不过，具体的涨价幅度则同样会受制于一些需求端的因素。马先辰就认为，由于能源价格上涨，间接导致了全球经济的不景气，全球多个葡萄酒主要市场，如欧洲、美国、中国、韩国、日本等国家，经济都有所放缓，对于整体的需求量同样会向上传导至供给端。综合这些供求信息，涨价是大概率事件，但涨价幅度则是很难判断的。

04

中国酒商参与热情仍在恢复中

　　尽管本次期酒周，中国大陆的酒商开始回归，但从整体规模来看，与疫情前仍然无法相提并论。

　　在记者的前期问询中，对于一线的头部大商，大概有近一半表示会参加本次的期酒周。诸如建发这样的国内头部大商则没有参与，而对于更多传统的中大型及以下的进口商，则有多数均表示不会参加。

　　一位外资大商相关负责人对于为何不参加时，即对记者表示：“预算有限。”

　　虽然从整个一季度的市场情况和今年春季糖酒会的“火爆”程度来看，葡萄酒市场有了一定的复苏基础。但从1-3月的海关进口数据来看，则仍然显示整个葡萄酒进口数据的“不乐观”。

　　身在现场的马先辰也表示：“虽然今年人数非常多，但可能还是没有恢复到像2015年、2016年那样的情况，毕竟亚洲大量的进口商还没有回来。目前来看，回归的都是一些大商和一线的进口商，特别是中国大陆一些常年都会参与期酒交易的传统大商。”

　　赵悦言也表示，从她看到的情况来看，中国大陆的大商基本都来了，但与疫情前相比仍然要少一些。

　　不过，尽管参与度不如从前，仍然有中国酒商选择加大关注力度，如中粮名庄荟、王朝国际酒业等一线头部大商均再一次出现在了期酒周现场。此次同样参与了期酒周的挖酒中国则利用了此次机会也分别去往了勃艮第和香槟。“我们仍然看好中国的名庄酒市场，并且未来中国市场也会出现更专业更长期专注名庄酒的专业化企业，针对像名庄期酒这样的细分市场，提供更稳定、更专业、更细分的专业化服务。”挖酒中国名庄业务负责人表示。

　　*图片源自受访者