由中国酿酒师联盟（UCWA）主办的自然酒主题线上品鉴大课将于2023年3月16日下午正式开启！来自宁夏、南疆、北疆、陕西、甘肃、秦皇岛及西南七大产区酿酒师协会成员，将共同参与首场全国性自然酒主题交流大会。
“自然酒及生物动力”是中国酿酒师联盟2023年春季技术交流活动的重要主题。近几年，自然酒等小众产品成为了行业热门话题，酿酒师开始关注自然酒、有机或生物动力种植等“低干预”的酿造方法，而消费者对自然、健康的自然酒理念及风味兴趣正浓。目前，国内不少产区和酒庄也都开始了相关种植、酿造的尝试，并酿造出了一批特色酒款。
为了让酿酒师对自然酒有一个清晰的感官体验，并发现自然酒理念的实践价值以及对未来葡萄种植、葡萄酒酿造领域的重大影响，中国酿酒师联盟精心挑选了10款国内外最具代表性的酒款，包括5款自然酒、3款橙酒、2款生物动力葡萄酒，涵盖龙眼、水晶、白羽、雷司令、长相思、佳美、赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等多个品种，既有Pét-Nat自然起泡酒，又有干白、桃红、干红类产品，可谓风格多样。本次自然酒线上品鉴大课特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师战吉宬主讲，他将与全国产区酿酒师相约“云品鉴”！
感谢烟台欧汇包装材料有限公司、烟台诚达蒸馏设备有限公司为本次活动提供赞助。
活动将于3月16日下午14：30开始注册，14：40正式开课。届时，参会人员可通过输入会议ID、分享链接或腾讯会议小程序扫码入会！
自然酒线上品鉴大课酒单
第一组 自然酒5款
1、停云自然起泡酒-雷司令2021
产区：宁夏贺兰山东麓-金山
品种：100%雷司令
年份：2021
酒精度：11%
酿酒商:宁夏停云酒庄有限公司
零售价：198元
2、蒲昌白羽Rkatsiteli自然酒
产区：新疆吐鲁番
品种：70%白羽，30%意大利雷司令（贵人香）
年份：2019
酒精度：14%
酿酒商：新疆蒲昌酒庄
零售价：298元
3、格鲁吉亚特莱达古藤卡斯泰利琥珀干白葡萄酒2019
产区：格鲁吉亚-卡赫基（Kakheti）
品种：白羽（Rkatsiteli）
年份：2019
酒精度：13.5%
酿酒商：格鲁吉亚Teleda Orgo酒庄
零售价：526元
4、水沫酒庄自然酒 VINIFERA SAUVIGNON
产区：卢瓦尔河谷-都兰产区
品种：长相思
年份：2020
酒精度：13.5
酿酒商：水沫酒庄（Domaine de la Charmoise）
零售价：160元
5、圣西尔酒庄博若莱佳美桃红 Domaine Saint Cyr Beaujolais Galoche Rose
产区：法国博若莱
品种：佳美
年份：2020
酒精度：12.5
酿酒商：圣西尔酒庄
零售价：203元
Wine Advocate：88分
第二组：橙酒3款
6、长城鉴赏家龙眼琥珀橙酒
产区：河北怀来
品种：龙眼
年份：2019
酒精度：10.7%
酿酒商：中国长城葡萄酒有限公司
零售价：368元
奖项：首次参赛2021年Decanter世界葡萄酒大奖赛，摘得一枚铜奖，2022年在布鲁塞尔国际大奖赛获得银奖。
7、谜之庄园圣光雷司令橙酒2021
产区：宁夏贺兰山东麓-银川市昊苑村
品种：100%雷司令
年份：2021
酒精度：12.7%
酿酒商：宁夏谜之庄园
零售价：398元
8、达美拥水晶橙酒2020
产区：西藏盐井
品种：75%水晶，25%霞多丽、威代尔
年份：2020
酒精度：15%
酿酒商：西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司
零售价：388元
第三组：生物动力2款
9、银色高地家园马瑟兰红葡萄酒2021
产区：宁夏贺兰山东麓-金山
品种：100%马瑟兰
年份：2021
酒精度：12.5%
酿酒商：宁夏高源银色高地葡萄酒庄有限公司
零售价：468元
10、羡鹤飞酒庄维奥莉特特酿红葡萄酒2014 Clau de Nell Cuvée Violette rouge 2014
产区：法国-卢瓦尔河谷
品种：67%品丽珠，33%赤霞珠
年份：2014
酒精度：12.5%
酿酒商：羡鹤飞酒庄
零售价：273元
Wine Spectator：90/100
