金枪鱼牛油果沙拉

主材

金枪鱼、牛油果、西红柿、紫葱头、苹果

配料

山葵酱、生抽、黑胡椒、盐

做法

　　1、金枪鱼、牛油果切拇指大小的块，西红柿、苹果、葱头切小碎；

　　2、将处理好的食材放入容器内，拌入山葵酱和生抽调制而成的酱汁、适量黑胡椒，少许盐轻轻拌匀即可。

文化

　　用贵人香和玫瑰香两种葡萄做一款生肖酒，这是天塞酒庄2023年春节给我们最大的惊喜。也许是喝天塞酒庄的酒多了，突然发现天塞葡萄酒有一个神奇的特点，我称之为天塞符号：燧石类矿物质！霞多丽有，贵人香更明显，甚至在干红葡萄酒里也能找到，这算不算是一个小惊喜？

　　玫瑰香因为其独有的麝香味，深受中国人喜爱。成熟甜美的玫瑰香让人好吃的停不下嘴。对于我来说，玫瑰香葡萄可以当饭吃！而将玫瑰香与贵人香这两个品种做成一款酒，想想就让人期待。

　　事实证明，当酒入杯中时，复杂的香气迅速弥漫开，热情奔放又略显矜持。缓缓摇杯时，随着温度的变化，香气也如同性格多样的女子，或热烈或优雅，或含蓄或开朗......白色、黄色的月季花香伴随着矿物质的气息，或隐或现，扑朔迷离，带给我们无限惊喜。

　　喝葡萄酒是享乐之事，一杯迷人的葡萄酒，可以让人玩性大起，既是调动餐前气氛的最好道具，更是让我们开怀畅饮最好的理由。这道沙拉是我们大年三十的开胃菜，不需要繁复的烹调手法，只要简单调味，就可以让它变成一道色彩亮丽的日常菜肴。

酒菜搭配

　　金枪鱼和牛油果是最完美的组合，以清爽营养又美味成为节日里最抢眼的一道菜。鲜嫩的金枪鱼、香浓的牛油果、酸甜适口的草莓西红柿、脆甜爽口的紫葱头，一起被山葵酱汁包裹起来，舀一勺入口，细嫩柔滑，香醇甜美，复杂的味道层层叠叠，山葵酱带来丝丝辛辣感，与这款生肖干白清冽的口感完美融合，回味被无限拉长，香气变得优雅从容。

　　后来我们又用这款干白搭配了牡蛎，味道更出彩！一款香气愉悦，口感简单利落的白葡萄酒最适合搭配做法简单的海鲜。下一次，我们要烀上一锅现在火热的海红蛤来一杯！

天塞途无量生肖干白葡萄酒

　　品种：贵人香、玫瑰香

　　产地：新疆 巴州 焉耆

　　酒精度：14.5%

　　类型：干白

　　酒庄：新疆天塞酒庄有限责任公司

　　酒评：采用2022年新鲜贵人香葡萄和玫瑰香葡萄酿造而成。酒呈浅禾杆黄色，澄清透明，散发出浓郁的玫瑰花香，伴随着清新的柑橘、葡萄柚、柠檬、白桃等水果香，口感清爽甘醇。