一年之计在于春，在冬春葡萄休眠期，低温波动小但持续时间长，同时伴有凛冽大风， 3月31日，桑干酒庄第三届展藤节如期举办，正式开启新葡年，4月4日开始出土后，回温缓慢，萌芽期时间延长，5月17日进入新梢生长后期，气温回升迅速，5月28日开花，同比2021年早3-5天，萌芽率、花芽分化率均高于2021年，开花坐果期降雨少量多次，进入果实生长期后整体降雨量少、日照时数长，8月中有明显的集中降雨，采收期晴朗多风，基本无降雨、昼夜温差大，在10月4日迎来了第一场早霜，对马瑟兰和赤霞珠等晚熟品种造成了一定挑战。

2022年主要气象指标

　　如图2所示，桑干葡园全年最高温度在6月20日达到了41.3℃，最低温度2月15日-18.9℃，全年累计降雨317.1 mm，同比2021年少138 mm ，8月底到10月采收期非常干旱，需要定期进行滴灌。怀来有“一年就刮两次风、一次刮半年”的说法，从遍布山麓和官厅湖沿岸的风力发电机就可见一斑。风速波动范围大且幅度大，春季波动最大风速9 m/s，平均风速1.8 m/s，夏季风速相对较小，秋季果不其然继续刮着，根据风速与风力等级划分标准，常年伴有1级风，风速最大时可达5级。湿度受产区气候影响波动频率和幅度较大，春季和秋季相对干燥，夏季平均湿度72%，相对较高，湿地数据与降雨量呈明显正相关，风速可明显减低空气湿度。

生长期平均气温、降雨、空气湿度及风速与降雨量对比

　　生长期最高气温于6月20日突破高温红线，高达41.3℃，是近几年来的极端高温天气；日最低温度气温零度以下于10月4日开始，持续近一周，最低气温发生于10月5日凌晨，为-5.3℃，整个生长期温差达46.6℃，昼夜温差大，9月份白天可达30℃以上，夜间则降至10℃左右或以下，日最大温差为9月25日的29.8℃，全年怀来产区表现出极强的大陆性气候。

生长期气温度与平均气温对比

　　生长期累计活动积温3797℃，有效积温2012℃，均高于2021年，同比2021年有效积温高190℃，可满足白、红和中晚熟品种的积温需求。晴朗天气是常态，光照充足，累计日照时数为2623 h，比2021年整个生长期多100 h，相当于每天多21分钟。因此今年果实成熟度相对较高，采收指标均为优值，白葡萄潜在酒精度12-13度左右，酸度7.2 g/L；红葡萄最高糖度高于290 g/L，潜在酒精度普遍在15-16度，为酒精发酵顺利结束带来挑战，晚收琼瑶浆糖度更是达到303 g/L！桑干酒庄从从8月29日开始采收，首先是早熟品种赛美蓉，然后是雷司令和霞多丽，红葡萄首先是9月1日黑比诺，然后是15日梅鹿辄，到9月20日-30日西拉陆续完成各个地块的采收， 10月8日在寒风中开始采收晚熟品种赤霞珠，10月11日完成最后一个琼瑶浆晚收葡萄采收，粒粒珍贵，甜美收官。

生长期主要气象指标及采收时间

雷司令采收时状态

西拉采收时状态

春发

　　如图5所示3月底前平均气温均低于10℃，有效积温仅20.5℃，同比2021年有效积温低23℃，根据气象条件、土壤差异、品种特性调整出土顺序，2022年整体出土较往年晚4-5天，4月初气温逐步回升，此刻天气是“冻人不冻地”，地温高于0℃，并且一直为上升趋势，4月4日平均气温开始高于10℃，进入出土期，4月中旬地温升至10℃以上，完成出土。萌芽期气温回升缓慢，直至5月中旬，最低气温一直在10℃以下，平均气温仅14.6℃，枝条长势缓慢，新梢生长期时间比往年延长，5月17日后平均气温升至20℃以上，枝条加速生长，5月28日迎来开花期，同比2021年早2-4天。

4月1日-5月底气温与地温

夏长

　　葡萄花期持续一周左右，平均温度23℃，平均空气湿度42%，5月29日、6月3日两次少量降雨，共计6.6 mm，同比2021年气候较为干燥，有利于开花、坐果；但受到地块土质与温度差异影响，梅鹿辄、霞多丽坐果表现不理想，分析原因为梅鹿辄地块黏土多，回温慢，霞多丽地块处于风口上，冬季低温造成萌芽不良，明年针对地块差异制定更加贴合的栽培措施。进入坐果期后，降雨总量虽然少，但降雨频繁，约5天一次降雨，平均湿度每天均>75%，空气湿度较大，易产生病害，不利于果实生长，根据土壤状态以及空气湿度情况，进行摘叶通风和植保作业。

5月下旬-6月底平均湿度与降雨

　　果实生长期的最高气温为6月20日15时18分41.3℃，属于超高温，超过40度的高温红线时间段为14时20分到15时25分，好在仅有一小时，对果实生长不会造成影响，6月最低气温13.9℃，气温总体高于2021年。如图7所示，正午最高光照强度为7月6日76994 Lux，平均光照强度53712 Lux，光照充足，有利于酚类物质合成，日照时数累积651.7 h，最长日照时数7月7日可达13.4 h，光照时间长，适宜果实生长，葡萄在7月渐次进入转色，7月2日，最早可见转色白品种为赛美蓉，7月20日，最早可见转色的红品种是西拉，可见开花之后的自然升温，配合上摘叶疏果、中耕除草作业，使得初春物候期的延迟已被赶上。

摘叶

　　该时期累计降雨量244 mm，占全年总降雨量的77%，累计降雨量比2021年少35 mm，降雨量少且集中，同比2021年平均湿度相对较低。由于降雨量少、平均湿度相对较低，病害发生条件差，采取人工摘叶，改善通风透光，使得葡园病害指数降到最低，全园基本无病害。配合枝条顶端缠绕法，通过保留副梢的管理措施，控制树势，抑制果粒过分膨大，从而增加酚类物质的积累，提高果实品质。

6月中旬-8月中旬降雨及光照情况与2021年对比

秋收

　　8月中旬后进入采收期，最高气温34.6℃，最低气温-5.3℃，平均气温16.1℃，昼夜温差19.4℃左右，最大温差9月25日达29.8℃，较大的温差有利于果实糖分积累，促进酚类风味物质合成，使得果实成熟度相对较高。8月14日-8月23日，怀来产区因疫情封控10天，期间遭遇连降雨，降雨量高达133.5 mm，占全生长期的44.6%，新梢和野草在雨水的滋润下恣意生长，也刚好符合了我们的叶幕控制理念，不修剪顶梢，最长的指标可达7米；霞多丽和黑比诺成熟度错过了起泡基酒的最佳采收期，也因这段插曲成就了2022的霞多丽干白和黑比诺干红。

　　9月1日到10月15日，整个采收期累计降雨7.8 mm，基本处于无降雨天气，配合人工疏果作业，使得成熟期果实非常健康，基本无病害。由于采摘期葡萄健康，天气晴朗，可从容安排采收，各品种同比2021年采收提前5-7天。采摘期间微风常伴，无露水，我们只在上午温度较低时手工采收，轻拿轻放，保证果实完整和风味品质。2022年10月4日进入霜冻，霜冻时间同比2021年再次提前，最低温度-5.3℃，零度以下持续9个小时，造成受冻地块叶片干枯，失去最后的光合作用，对赤霞珠、马瑟兰等晚熟品种造成影响，所幸桑干葡园控制单株产量较低，赤霞珠产量控制在每亩低于300公斤，成熟非常接近理想程度，完全没有吡嗪类物质的气息，酚类物质积累刚刚好，由于下霜的影响，果实失水浓缩，糖度含量高。

采收

冬藏

　　全力以赴，在10月11日完成全园采收工作后，马上紧锣密鼓的进行松土、施肥、冬剪工作，保留修剪后的枝条挂在架上，可减低冬季风速，又是一道风景，全园于11月4日完成埋土防寒作业，葡园进入休眠期。随后，将园中的花花草草剪下后进行粉碎，堆肥作业，通过枝叶还田的循环链，既达到固碳循环的生态化种植，又提升了有机质含量还节约成本。开展冬季大棚育苗，为来年老园补苗工作做好准备。11月22日小雪，一年的种植作业也随之告一段落，辛劳了一年的葡农们可以休息了！

9月初-10月中旬降雨及温度情况

　　依据智慧葡园系统，对气象条件和土壤状态进行分析，葡萄出土后，土壤水势一直处于2.8左右，临近阈值，5月初的两次少量降雨对土壤水势没有明显改善，需及时灌溉，于5月7日进行第一次灌溉；开花期土壤水分指数阈值范围为2-4，对土壤水分需求较高，末花期指数上升态势迅猛，于6月15日-7月底利用滴灌进行适度调控；采收期基本无降雨、日照时数长、温度高，导致晚收品种果实有失水皱缩现象，于9月28日进行水分调亏；采收后，根据土壤水分状态指数趋势，于10月16日进行埋土前的水分补给。

土壤水势及灌溉情况

　　基于智慧葡园系统的大数据分析，指导全园植保作业，全年共计植保8次，多年气象数据分析预报5月底将开始雨季，5月24日降雨后，空气湿度大幅上升，立即进行花前用药，遏制真菌病害孢子的扩散；6月下旬开始持续降雨，阴雨天气增多，为保护幼果生长，根据空气湿度波动趋势，开展间隔10天左右的辅助性植保3次；8月中旬以后，最大空气湿度维持在98%，平均湿度达77%，为保护晚熟品种，进行辅助性植保2次，巩固药效。埋土前，最后一次植保可有效降低病害孢子及虫卵密度，为2022年的病虫害防治打下基础。

生长期主要气象指标及植保情况

　　2022年，桑干酒庄从出土展藤开始，到落叶埋土共计214天，采收历时44天，累计有效积温2012 h，日照时数2623 h，降雨量317.1mm，整体气候晴朗干燥，冷凉多风，桑干酒庄葡农们年复一年，辛勤劳作，全年总用工2万余人次，拖拉机行驶里程共计388.5万米；桑干葡园在生态化、智能化、精细化的道路上又踏出了坚实的一步，高密度种植促进根系深扎，精细修剪留芽控制单株结果量，延长新梢生长空间平衡树势，今年我们收获的葡萄果实非常健康，具有理想的成熟度，带有明显的冷凉年份花香和辛香料的感觉，今年也有些幸福的甜蜜的烦恼，糖度整体比较高。白葡萄酒芬芳、高酸、精致的感觉是非常突出的，红葡萄酒尤其让人感到惊喜，尤其是西拉在我们经常有的紫罗兰的花香、黑莓的果香以外，多了更多的桂皮、八角等香辛料的感觉，单宁比去年要饱满、丰富，结构感要更加的突出。

　　“但不忘栽培之功，怕没有枝叶花实？”在桑干酒庄40多年种酿经验中，2022年我们的本土酵母发酵更深入地应用在雷司令、西拉和赤霞珠等主要品种上，开启了西拉和维奥尼的田间混酿；受疫情影响，有了今年的特别的霞多丽干白和黑比诺干红，早霜让赤霞珠带有了这个年份的独特印记，生态环境持续改善，生物多样性越来越好，我们甚至在葡园周边的橡木桶中发现了活动的蜂巢和忙碌的蜜蜂！2022年在人与自然和谐共处的基础上，我们更好的做到了人与自然的和谐共生。

　　注：本年份报告由中粮长城桑干酒庄技术团队与稷天下（北京）科技有限公司联合发布

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