巴斯德传

　　1、他早年研究结晶学，在酒石酸和硝酸酒石酸的研究中提出了不对称理论，开创了立体化学；

　　2、他研究发酵，证明酵母是微生物；

　　3、他挽救了养蚕业、啤酒与葡萄酒酿造工业；

　　4、在葡萄酒保存方面，他发明了目前仍用于牛奶和啤酒加加热消毒的巴斯德灭菌法；

　　5、他根据詹纳的种痘法，首创用疫苗接种预防炭疽、鸡霍乱和狂犬病；

　　6、从葡萄酒的诊断到葡萄酒病因学研究；

巴斯德-OIV

　　7、巴斯德对艺术、绘画充满兴趣。 绘画是他的业余爱好，除了他自己的作品（素描、粉彩、平版画），巴斯特德在巴黎美术学院教授颜料、清漆和漆的化学。

institutpasteur

　　8、巴斯德有三个超人之处：钢铁般的意志、非凡的耐力和持续不懈的努力带来巨大成功。 

巴斯德研究院

　　9、巴斯德是一个国际化的多学科明星，供子孙后代瞻仰。

　　晚年，巴斯德以捐赠方式建立了巴斯德研究院。

　　1、它成立于1887年，是一个公益型私人基金会。其职能是致力于对疾病的预防和治疗的科学研究、培训和其它公共卫生行为。

　　2、它位于蒙帕纳斯火车站附近，巴黎地铁6号线和12号线的交汇处就是巴斯德车站；

巴黎地铁6-12

　　3、中国著名酿造学专家朱宝镛先生于1933年下半年进入该院进修，中国第一代葡萄酿酒专家、张裕公司第四任酿酒师朱梅先生曾经在1937-1938年间访问过巴斯德研究院；

朱梅

　　4、2018年3月笔者曾到此造访。

　　参考资料：

　　1、《巴斯德传》（【法】帕特里斯.德步雷 商务印书馆 2000.4）

　　2、我国第一个高校发酵工程学专业的创建者 ——朱宝镛（《微生物学报》2008年8月）

　　3、我国现代酿酒技术的开拓者 ———朱梅（《微生物学报》2009年8月）

　　4、Louis Pasteur (1822-1895) Helping the living through the infifinitely small（www.oiv.int)

　　5、www.pasteur.fr