【中国酒庄庄主访谈17】陈芳:创新发展,让“怡园”成为最受信赖酒类品牌
怡园酒庄从不见经传到名扬四海,这背后有历史的机遇,有团队的贡献,更离不开一个关键性人物,她就是怡园酒庄庄主陈芳。近日,中葡网记者通过视频连线采访到了陈芳,通过她的讲述,我们真正认识了那个低调内敛又充满活力的怡园。从二十四岁接手酒庄,带着“率性”“爱折腾”的个性,陈芳带领怡园酒庄不停探索,成功走出了一条中国精品酒庄的发展之路。让我们一起听听陈芳与怡园酒庄的故事,也许从中能够感受怡园酒庄的文化内涵和品牌发展的强大动力!
怡园酒庄庄主 陈芳
最初的理想是做精品酒庄
中葡网:1997年父亲来山西投资建葡萄酒庄,最初您是如何看待的?又是什么原因促使您离开高盛集团转而投身家族事业?
陈芳:这已经是20年前的事了,但感觉好像发生在昨天一样。我们家本身是非常开放的,所以,我跟我弟弟从来都没有想过继承父亲的工作。实际上,我们对父亲的工作也不了解。
我根本都不知道父亲有个酒庄。他把一个刚刚开始生产的酒庄交给我,当时我真是惊讶到万分。因为我们家基本上是无酒精家庭。而我在香港出生长大,农业跟我们根本是不沾边的。在山西搞农业种葡萄、做葡萄酒,这件事对我来说有点突然。别说做葡萄酒了,山西我根本也没去过,这一系列事情都让我觉得莫名其妙。
我当时还在高盛,我发现在大公司,如果你想要更好的发展,一个很重要的条件就是要看老板是谁。其实,没有人比你父母更希望你能成功。我父亲就是这样一个人,同时他的生活充满乐趣,我很喜欢跟他在一起工作。当时就是这些原因,我同意了父亲的邀请并加入了怡园酒庄。
1997年香港企业家陈进强先生创建了怡园酒庄。如今,怡园酒庄已经在山西扎根25年。
中葡网:2002年您接手了酒庄管理,那个时候您好像24岁。对很多人来说,这是一个刚刚步入社会,正在成长学习的阶段,面对全新的葡萄酒行业,您是如何适应新工作环境的?在此期间,父亲带给了您怎样的影响?
陈芳:当时我去山西的时候,对我来说当然是非常难了。我都是踩着三寸的高跟鞋去香港最繁华的中环上班,突然间到一个晚上没有灯、伸手不见五指的地方,而且酒庄里除了我20多岁外,大都是50多岁的人,我顿时就愣了!我记得刚到山西的时候正好是冬天。那里没有暖气,洗澡又特别冷,连上厕所都成难题。当时不用说工作了,连日常生活都有很多困扰。
从小家里给我们的教育就是你一定要独立的适应社会。我觉得,父亲对我最大的影响就是要学会坚强地应对,然后去适应。很多人都以为家庭背景比较苦的孩子比较能吃苦,我父亲说其实不一定的,当你有了追求以后,你也是很能吃苦的。所以我当时就是努力融进去,努力在山西跟大家一起生活,然后调整自己。
2008年,陈芳的成功经验、怡园酒庄发展案例被哈佛大学商学院选入MBA课程教材。2009年3月,陈芳以客席讲师身份登上哈佛讲坛,为哈佛研究生讲授怡园酒庄的经营和管理心得。(图左2:怡园酒庄庄主陈芳)
中葡网:酒庄发展初期想必也面临着各种各样的困难与考验,作为少庄主,您是如何面对这些挑战?又是如何“进入角色”的?
陈芳:第一个我觉得时机很重要。怡园酒庄运气好,我们踏进这个行业的时候,行业正处于飞跃地发展阶段。尽管我们也犯了很多很多的错误,但大方向是正确的。第二个,年轻的好处就是无敌无畏。当时我根本不知道我们面临的问题有多大。后来发现,其实路子都是一步一个脚印走出来的,只要你往前走,然后坚持走下去,回头看就走出了一条路。
我们当时的竞争对手是国企一些大品牌,像张裕、长城。他们什么都有,有品牌、有渠道、有资金,而我们什么都没有,所以我们不能循规蹈矩参照传统葡萄酒企业的做法,我们最朴素的想法就是要把酒做好,从品质上下功夫。
所有事情都是一步一步去做的,但我们的方向是很明确的,那就是要做中国的精品酒庄。因为这是唯一的一条路。走到十字路口,每一个选择都是非常艰难的,但好在我们的选择是正确的,对于产品每一个细节之处的精益求精成为了怡园酒庄的立身之本。很多选择有时候不是ABC的问题,它是你不能选B、不能选C,只剩下A。这样的选择不是主动的,很多时候是被动的。
风土探索 永不停歇
2017年,怡园酒庄20周年庄主晚宴——怡园酒庄庄主 陈芳
中葡网:怡园酒庄建庄初期就提出“做中国最好葡萄酒”的口号,并确定了走精品酒庄发展道路,在当时消费市场尚未成熟、酒庄酒概念并未普及的情况下,怡园酒庄在风土研究、葡萄种植、产品风格等方面做了哪些有益的探索和尝试?
陈芳:我觉得我们做了很多的工作。种植方面,诸如我们会把葡萄园分地块管理,然后做很多的客观记录。我们到现在还一直在试验种植不同的品种。酿酒方面,从不锈钢罐、水泥罐到现在红土陶罐,我们也都在做试验。其实,从过去到现在我们就没有停止过试验。我觉得怡园酒庄本身就是喜欢折腾吧!
我们当时还是秉承做精品酒的初衷,当然其中也会犯一些错误。我当时就是把酒庄做小一点、精致一点。但是后来我才发现,原来在中国当时大家觉得做规模才是好的。我根本就不理解。在前进的过程中,我们也是不停地调整,一直在探索。
怡园酒庄葡萄酒产区地图-山西产区和宁夏产区
中葡网:怡园酒庄目前发掘了阿里亚尼考、马瑟兰等特色品种。请问,酒庄是如何引进和培育新品种的?另外,怡园酒庄也是国内少有的实现“双产区”战略部署的精品酒庄,您如何看待产区的差异化及互补性?
陈芳:我们对酿酒葡萄品种适应性的探索一直在进行,你或许只是看到成功的,其实也有很多不成功的。在过去这些年,我们有大把不成功的尝试案例,像黑比诺、雷司令、长相思、内比奥罗等。做科研是有投入成本的。当然,这是要讲科学,不能凭感觉去乱选,我们按照了当地的风土条件,去选有可能、有潜力的品种。
双产区也是我们其中一个尝试。首先,宁夏跟山西的气候、土壤是不一样的,而同样的苗木品种在两个地方的表现是不一样的。这对于团队来说也是非常有意思。当时想到双产区,是因为我们2007年十周年的时候,山西迎来了60年难得一见的暴雨。除了霞多丽,当时我们基本上一瓶珍藏级干红葡萄酒都没有,那这种风险实在太大了。所以双产区是一个保险。另外一个因素,就是在哪里种、种什么一直是怡园酒庄的探索。我们其实去过陕西,但没有成功。
对于双产区发展,首先,山西、宁夏有它们各自存在的意义。我们也是不停地比较两个产区之间的差异,我们还会做很多的工作。我真的很建议大家上我们公司的网页去看我们的年份报告,或许会对我们整个生产的理解有另外的想法。我觉得酿酒师Yean他们写得很用心,特别是开场白,都是他对这段时间的思考与反思。他不是只介绍温度、降雨量,这里面有很多他对种植和酿酒的追求。
其次,宁夏产区气候条件相对稳定,山西产区有很多不确定性而带来的惊喜,山西产区在我看来更优雅,我很喜欢这里的酸度。当然有的东西太容易做,反而它就没有这么突出。而我们现在最好的梅鹿辄、西拉都来自宁夏产区。
怡园酒庄葡萄园-宁夏贺兰山东麓甘城子
怡园酒庄葡萄园-山西太谷
中葡网:怡园酒庄是如何跟当地种植户沟通的?这几年,在葡萄园方面,酒庄又做了哪些科研?
陈芳:目前怡园酒庄在山西、宁夏的葡萄园面积大概2000亩。最开始我们其实是委托农民去种植的,但是后来我发现其中有一个短板,就是种植户对葡萄品质追求没那么高,他们更在乎产量。所以,好几年前我们就把土地流转过来了,农户变成雇工,土地是我们的。这样一来在质量上有了非常大的飞跃。
科研方面,我们很早就做了很多的工作。比方说有机、生物动力、滴灌、遮雨棚、葡萄园里的监测等一系列的实验我们都在做。
抓机遇,爱折腾,成就怡园佳话
怡园酒庄山西太谷大峡谷风貌
中葡网:怡园酒庄给大家的印象是务实低调,却又不循规蹈矩。在早期的市场竞争中,作为家族精品小酒庄,怡园是如何破局并逐渐树立起精品葡萄酒的形象?您有哪些成功的经验可以分享?
陈芳:其实还是时机问题。我们进入市场的时候,当时并没有那么多竞争对手,基本上十个手指都能数出来中国有多少酒庄。所以对于现在新来者非常难的地方,就是现在轻轻松松几百个酒庄、几百个品牌。我们行业内的人自己都弄不清楚谁是谁,何况是消费者。所以我觉得怡园酒庄第一个是运气好。
怡园较早的登陆市场,且消费者很早有了认知。同时,当时也是国际五星级饭店在中国蓬勃发展的时期,他们很有兴趣尝试中国本地的东西。2008年北京奥运会是中国一个巅峰时期,当时全世界的人都想来中国。所以大家来的时候当然想试一下本地东西,这也给了怡园酒庄一个机会。我们的产品在这种星级饭店里露脸,然后被大家认可。
因为大家对中国的兴趣这么大,比方说CNN、BBC、New York Times等基本上所有的国际媒体都采访过我们。这不是怡园酒庄本身的能耐,实际上是因为我们处在中国这个光环下。大家对中国有兴趣,然后聚焦到葡萄酒行业,而我又是女生,所以这是一系列的机遇。
我最初是在香港,当然这对品牌的发展肯定是有正面影响的。当时香港是一个风向标,它对国内葡萄酒的影响力很大。怡园葡萄酒当时是国泰航空公司头等舱及商务舱专用酒,又是香港半岛酒店的指定用酒,这些肯定是给予我们很多加分的。
如果有什么建议可以分享给新酒庄的老板,我觉得贴近市场是很重要的。因为人很难记住品牌,但很容易记住人,所以庄主要成为酒庄的第一代言人,走向市场一线。如果你作为一个酒庄的老板,你酒庄位置偏远,而你又长期躲在酒庄,本地又没有市场的话,这其实是一个危险。
怡园酒庄山西经销商2021年春季恳谈会——怡园酒庄庄主陈芳
中葡网:后来,怡园酒庄又宣布跟中国领先的葡萄酒进口商和分销商ASC精品酒业合作。此次合作是不对怡园品牌又有一个很大的提升?
陈芳:其实,我们之前跟桃乐丝合作了16年,然后转向了ASC。我们现在跟桃乐丝的关系还是很好。当时是因为大家的理想、发展方向不一致,所以,我们无奈和平“分手”了。
当时转向ASC,不能说一定是对和错,但是没有动作肯定是错的。我当时的想法就是寻求变化,虽然我们可以选择一直躺平,但存在的问题并没有得到很好的解决。我们现在跟ASC的合作很有意思,他们的风格跟桃乐丝是不一样的,这对我们整个团队来说也是一个有意思的挑战。
2022年9月24日,Wine to Aisa广州特别活动
中葡网:怡园目前在全国开有葡萄酒专卖店、葡萄酒沙龙以及怡宴餐厅等多种门店,此外还跨界开发了年华、财神酒等产品,是什么原因驱使您去做这种类型的拓展?
陈芳:有两个原因。第一,因为我真的是有过度活跃症,就经常想去做一些新的东西,一天到晚都在折腾。所以折腾是我们怡园酒庄一个核心单词。
第二,我很想跳出我们的圈层。现在的酒会、酒展这些活动让我觉得很枯燥,缺乏新意,没有营养。我反而觉得尝试新的东西,诸如跨界,是很有营养的。我们接下来肯定会一直做这方面的尝试。我知道我们做了之后,其他的酒庄会效仿,但我们是有自己的逻辑和思考的。
用心贴近市场,以性价比赢得人心
历年庆春酒(2001年,2012年-2022年)
中葡网:怡园酒庄目前已经是业内外高度认可的优质葡萄酒品牌,目前主要销售渠道有哪些?
陈芳:我们是不同市场不同产品。首先中国市场那么大,不能一概而论。我们的做法其实就是针对不同的市场做定位,比如山西市场、线上市场、出口市场等。不同的市场我们的策略是不一样的。我们产品的价格区间其实跨度蛮大的,从两瓶99块钱的庆春,一直到接近700块的庄主珍藏。
在山西本地市场,我们是全渠道的细分得很好,基本上我们所有能占据的都占据了。我们有团队专门负责互联网的市场运营。目前互联网销售占营业额大概10%。互联网的迭代速度肯定比任何的其他渠道都快,所以这对我们来说是很有意思的挑战。至于要不要做直播,我觉得还是看每个人的选择吧。
我们的出口市场有日本、欧洲、新加坡等。但这两三年出口非常难,因为整个出口的成本非常高,然后物流又停顿,所以出口肯定不是我们的发力点。但我很想问大家一个问题:你觉得中国酒出口有什么优势?国外消费者为什么要喝中国葡萄酒,比如中国的赤霞珠和霞多丽?你的产品又不是特别的便宜?产品在哪里卖?谁来买?为什么要重复购买?或许除了对中国葡萄酒好奇以外,似乎没有其他更多的理由,这是我们中国品牌需要思考的问题。
怡园酒庄全系酒款
中葡网:您是怎么考虑产品定价的?在产品定价的时候,怡园酒庄是否也会对标国外一些品牌?
陈芳:这其实有两个阶段,第一阶段的产品定价其实是我老爸“拍脑袋”定的。我们当时庄主珍藏定价300多块钱,都被人骂了。因为香港是一个国际酒都很流行的市场,当时中国葡萄酒的价格在40块-50块之间,但我们定价300块,给人感觉就是太离谱!
因为我本身能接触很多国外的葡萄酒,所以第二阶段我们定价的做法是:每年我会把酒从香港带到国内,然后大家盲评。如果我们的产品不能在类似的价格区间内赢头三名,我们就会把价格降下去。
怡园酒庄一贯的做法就是保持住我们的性价比,这是我们的核心。葡萄酒是全世界都在做,我是想做长久生意,不是就做三五年。虽然有时候大家会觉得我们的价格可能是偏低,他们说很多人看价格买东西,但是我始终觉得消费者只会越来越懂。我们要考虑产品的附加值和复购率。我们酒庄是做服务的,不是去教育消费者。那服务好你的客户,就是给他满足感,你不要骗他。你骗他,他总有一天会知道,一失望就再不回来了。
从中国走向世界——怡园酒庄庄主陈芳赴法国演讲
中葡网:现在互联网时代,怡园酒庄团队有没有对消费者的口感或消费习惯做一些研究?
陈芳:我们做很多类型的研究。我们互联网队伍就做得更细,因为他们直接能够接触到终端消费者。比方说知道消费者的性别、年龄、下单时间、下单频率、酒的类型、酒的价格等等。
同时,我们也做市场方面的研究。比方说山西,我们会有城市地图,统计糖烟酒店的数量以及产品在店里的销售情况。
其实,不单单是数据,我们也做人的分析。我觉得这个也蛮有意思的。我们团队跟我之间尽可能分头行事去见客户,尽可能不在一个场合、分开去不同的市场。因为大家的着重点是不一样的,所以当大家再聚在一起聊的时候,我们对市场的理解就非常立体了。
中葡网:面对疫情影响以及新的消费趋势,酒庄在品牌推广、市场开拓等方面有没有相应地做一些调整?
陈芳:今年是我们酒庄25周年,因为疫情的原因,我们有一系列的计划都没办法进行。在这种情况下,首先我们不会做大型活动,我们也不会做长远的规划。我们活动类基本上十天就要实现。因为真的是今天不知明天事。疫情已经三年了,我跟我们团队已经说过了,我们不能接受躺平,躺平这个想法就是逃避问题。
创新发展,让怡园成为值得信赖的酒类品牌
怡园酒庄20周年,庄主陈芳和怡园团队在山西怡园酒庄贵宾楼合照
中葡网:我们知道,怡园酒庄的团队非常优秀,许多员工从酒庄初创就在这工作,并在发展过程中陆续补充了很多新鲜血液。目前,酒庄团队建设情况是怎么样的?
我们团队的核心成员都是从20几岁一起打拼过来的。因为大家在一起工作十几年,所以就有很多默契,背靠背,不讲话,一个眼神,大家都能理解。比方说酒庄的首席酿酒师Yean,他对质量、科研有着很高的追求;COO梅洪,他对市场的敏锐度,对于市场的分析极其精准;王泰然总经理,他的逻辑思维、营运管理素质之强,这些都是非常正面的。
我们现在还是要很努力,我觉得我们四个人还是不够的,我们需要更多的人进入这个核心层。我们到现在都进入40多岁了,还有好一段时间才能退休,我很怕我们变成“老屁股”。所以接下来我们要考虑交棒的问题。我觉得如果五年内还是我们这几个人冲在一线,那我们肯定是不成功的。这也是我们为什么要做威士忌,因为企业要发展就要吸引人才,就要给更有能力的年轻人创造平台,让他们看到希望。
2021年10月,宁夏怡园酒庄开庄之作「留白」发布晚宴
中葡网:从第一瓶酒(庆春)到Angelina德寜起泡酒,从庄主珍藏到深蓝、怡园留白,酒庄的产品品类日趋多元化。在产品品质及风格特征方面,怡园酒庄是如何引导与顺应市场的?未来在培育新品种、开发新产品方面还有哪些新的计划?
陈芳:从产品的角度,我们肯定会推出一些新的产品,包括我们之前已试验成功的品种,比如阿里亚尼考、马瑟兰、西拉。接下来,我们可能会推出珍藏系列的丹魄、桑娇维塞,因为珍藏系列都是以单一品种、单一葡萄园推出的。
在宁夏产区探索多年,当然我们也希望推出一款代表性产品,所以就有了“留白”的问世。那推出起泡酒,是因为本身我很喜欢喝香槟,所以就逼着我们的酿酒师做起泡酒。
2020年我们推出了对外销售的庆春。当时考虑两瓶定价99元,大家真的都很有压力。这么便宜在便利店卖会不会有人觉得怡园酒庄非常低档呢?会不会影响品牌形象呢?但其实最终证明,我们是成功的。这个是我们现在做得非常有意义的事情。
我们接下来就会推出金酒,对此我非常兴奋。虽然金酒在中国来说,还是个不存在的酒精饮料。但是你若放眼世界,现在的国外市场,比如美国,特别是欧洲,金酒都流行到爆火了。金酒是一个非常有个性的酒精饮料。我觉得金酒非常符合时下的饮酒潮流,它没那么严谨,是一个味道、个性化主导的,比较轻松的酒精饮料。我们还是蛮期待的。其实我最喜欢的是金酒。因为金酒酒精度40%,我一般不纯饮,通常是兑苏打水饮用。
怡园酒庄董事长陈芳获得安永企业家奖2010中国香港、澳门地区大奖
中葡网:2018年怡园酒庄在香港创业板挂牌上市,2019年又正式进军威士忌行业,这背后的原动力是什么?作为酒庄“掌门人”,您是基于怎样的战略规划?
陈芳:我觉得怡园酒庄上市对我来说是很重要的。我们完成了怡园酒庄从家族企业向上市公司的转变。从我加入怡园酒庄到现在,怡园酒庄的发展也让我实现了自身的价值。
作为上市公司,企业的经营管理也更加规范。我们有非常认真的董事会,我们要对投资者负责。同时,聘请安永会计师事务所作为我们的审计公司。我们如果定位自己是企业家,那企业是不能不赚钱的。所以上市对我来说很重要的地方是我们每个季度都要拿出财务数据。我跟我整个团队从来没有这么认真地算过账。
我们现在一方面追求艺术,一方面给Yean他们去做一些科研,同时我们追求成果,寻求在两者的平衡中走得更远。所以我觉得上市后各方面都是很好的,整个团队都非常的积极,然后也非常的紧张。所以上市后,对我们来说有很积极的影响。
福建德熙酒庄
中葡网:德熙酒庄为什么选址在福建龙岩?方便透露下目前酒庄的运营情况吗?
陈芳:其实烈酒的生产,它是需要很多水的,所以北方肯定是不适合。我们是福建人,所以福建是首选。而福建、广东也是洋酒最大的市场。
选址龙岩是机缘巧合的,其实我原先是想在武夷山,只是在武夷山一直没有找到适合的地方。正好龙岩市有一工业用地,周边的风景、水都很好,我们就误打误撞地找到了。当然龙岩是我们老家,我父母都是龙岩人。这也是很巧的。
我记得最有意思的是,我们酒庄奠基那天,我爸突然间跟我讲今天是我阿公生日。我觉得这世界很怪,因为小时候每次放假,阿公都带我们回龙岩。但因为是山路,当时从厦门到龙岩坐车要18个小时。我都不知道为什么要去龙岩,但是我阿公很喜欢回老家。所以那天奠基的时候,我就心里想是不是阿公又叫我们回来了。
德熙酒庄聘请了英国的技术团队。因为我们做威士忌还是要先学会,然后再创新,所以基本功还是要正的,就要从名门正派开始学习。关于技术团队,其实我考察了很久,也去过美国等一些国家。我永远觉得合作是一个匹配的问题。你要找对的人,而不一定是最好的人,最好的未必对你是最好的,匹配最重要。但现在因为疫情,英国酿酒师到不了国内,所以,我们威士忌还没有开工。
中国精品葡萄酒20周年论坛——怡园酒庄董事长陈芳演讲
中葡网:在怡园酒庄25周年寄语中,您提到,未来“更有底气做出新的尝试,希望能为行业做小小贡献”,请问,怡园酒庄下一个5年的发展愿景和规划是什么?
陈芳:一是,从整体来说,希望怡园酒庄变成怡园酒业,我们会从葡萄酒延伸到烈酒。希望“怡园”两个字,会给消费者留下的印象是一个可靠的酒类品牌。这个是我希望能够做到的,但这需要时间。
二是,希望五年内我们有人员上的迭代,新一代30几岁的人才能够进入核心管理层。
再是,希望接下来五年,我们在烈酒板块能有突破性发展。
中葡网:怡园酒庄相信:只有家族才能作长线计划。用家族的声誉来酿每一瓶酒。您考虑过让两个女儿来接班吗?
陈芳:怡园酒庄的发展其实已经超越我们自己的血缘家族了。我们很多员工,包括他们的孩子可能都希望在葡萄酒领域发展,我觉得这是很有意义的。其实欧洲很多酒庄都是这样的。
我两个女儿,一个在爱丁堡读大学,一个在洛杉矶读大学。其实现在做父母的还是希望孩子开心,她们接不接班对我来说不是很重要。而且,我也不知道她们有没有这个能力。但是,我还是很希望她们能来看一下。比方说,接下来我们会有龙岩体验园,其实这个会很有意思。我希望她们能够参与,因为她们会讲普通话、英文、德语、法语。等她们看到中国的未来发展,然后再由她们做决定吧!
怡园酒庄庄主陈芳查看园里葡萄长势
中葡网:我们也很好奇,庄主的日常工作是怎样的?目前是怎样的状态?
陈芳:每个阶段是不一样的。以前的时候我住在香港,孩子都在身边,所以工作基本上就是一个星期可能三天在出差,我就尽可能把所有工作压缩,然后抽时间陪孩子。
现在孩子们都去上大学了,目前我住在上海。因为疫情,我现在的工作基本上是居家办公。以前是习惯去公司,但疫情以后我发现在家里办公其实更舒服。
我现在主要的工作是寻找今后的发展方向。日常的事物我管得很少了,酿酒有Yean、营运有泰然、销售有梅洪,其实我没有太多的介入。我更多的是参与公关,可能涉及品牌代言、形象等方面。
但是我现在想得最多就是我们应该何去何从?比方说再次创业应该怎么做,又回到当年一样的情形。诸如做威士忌、金酒,我们要怎么做?另外,现在整个市场也在变化,中国的物流也跟以前不一样,那我们是不是还是走以前的营销模式呢?等等诸如此类的问题。
当然,我也会想到人事问题。我们也会像分析客户一样,了解每位员工的需求。员工管理方面,我们应该要差别对待,而不能“一刀切”。希望有机会能与进入我们视线的员工好好谈一下。
其余时间,我会坚持晨跑、搜罗网店等等。因为我刚搬到上海,就想找机会认识更多新朋友,尽快融入上海圈子。
怡园酒庄创办人、老庄主陈进强先生与怡园庄主陈芳(Judy)
中葡网:了解您的人都知道,您是个非常好学的人,拥有全球化视野,朋友圈里经常看到你晒的新书、菜单等,您还坚持长跑、待人谦和、幽默开朗等等,和大多数的酒庄庄主并不太一样。能否分享一下您的这些个人爱好以及对酒庄管理所带来的帮助?这二十年,对您个人来说最大的成长是什么?
陈芳:首先,因为我是一个很容易放弃的人,我很喜欢启动新的项目,但是基本上我是很难完成的,因为中途我就想到新的东西又跳了。长跑,对我来说是自我锻炼,就是坚持。因为我觉得做人,坚持真的是很核心的一个东西。
其次,因为我本身很喜欢吃喝,这是我的强项。我在上海就组过局、办过鸡尾酒会邀请朋友们聚会交流。因为我本身是外向型,能很快融进各种社群。目前对我工作来说最有用的就是社群。因为人家记住你,就会记住怡园酒庄。所以,这个对酒庄来说是很有帮助的。
再次,我和我们团队之间的交流也很有意思。因为大家的视野是不一样的,看同一个事情会有不同的角度,这对我来说是很深入的交流。同时,这对团队也是个好事情。我们的团队非常多元化,我觉得大家蛮脑洞的。我们其实最害怕大家的想法一致,我们经常吵得不可开交。
2017年,怡园酒庄庄主陈芳参加撒哈拉沙漠超级马拉松,诠释怡园精神,庆祝怡园酒庄20周年
中葡网:您如何看待目前中国葡萄酒行业的发展?结合怡园酒庄的发展历程,您对产业同仁们有哪些建议?
陈芳:第一,活下去是很重要的。对我们国家、我们的行业其实我是看好的,但是接下来也是非常艰难的。现在的中国消费者还是觉得进口葡萄酒的品质好过中国的葡萄酒。所以,大家还是要坚持,要有耐心。
第二,我们酒的品质一定要拿得出手。我觉得,酒好是基本的入门票,把酒做好是应该的。性价比这个东西很难说,每个人有不同的定位。性价比不单单是葡萄酒的质量,也有其他的因素。
第三,我希望我们行业内可以有更多的、更有见识性的交流,就是更深入、更高层次的行业讨论,而不再是泛泛的大会。这个可能要分行业发展阶段,因为每个酒庄的发展阶段不一样,所面临的问题可能也不一样。
中葡网:那么从怡园酒庄角度来说,您希望有一些什么样的会议或者交流?
陈芳:在我来说,肯定是分两方面。一方面就是生产,希望技术性的人可以有一个非常深入的技术性讨论。我觉得高规格的、有含金量的技术性讨论,不单单是讨论用什么桶、陈酿几个月这种问题,而是更高层面的、一些更有意思的专题。
另一方面,市场的讨论也会很有意思。诸如现在中国的市场变化这么大、物流也在变化,然后又出现碎片化,那趋势是什么呢?我发现每个行业其实是一个“羊群效应”,很多人其实是没有太多思考的。
所以,这个会议可以是个大会,里面可以有小会,然后小会里不同阶段的人组在一起讨论。大家共享的东西越多,讨论出来的东西也会更有意思。这个工作,可能还要借助中葡网的孙总去组织。
怡园酒庄庄主陈芳
中葡网:“怡园酒庄”,意喻“心旷神怡的花园”。面对当下消费者对美好生活的追求,怡园酒庄是如何诠释怡园品牌文化和怡园精神的?未来如何与年轻一代消费者沟通?
陈芳:其实这个也是我面临的一个最大的挑战了。说真的,酒庄25年这在中国酒庄历史上可能算长,但是比起欧洲酒庄,我们发展的时间太短了!我们说新不新,说老不老。其实对我来说,现在是蛮困惑的,也在考虑如何更好地发展。
提到与消费者的沟通,我觉得我们传递的信息是一致的。心旷神怡或者美好生活,在我们看来,它不是一个物质生活,而是多元的混合体。美好生活其实很多时候是跟你很喜欢的人在一起。就好比我最近一次在葡萄牙波特酒产区的美好旅行。我花了可能不到20欧元,买了几个鱼罐头,然后开了瓶酒,就坐在河边晒晒太阳,哇,我觉得人生真的很美好!所以,我们怡园酒庄一直想传递的美好生活,是心中富有、精神富有!