烟台

　　张裕卡斯特酒庄蛇龙珠基地面积1400亩。今年酒庄分批次采收了蛇龙珠，最早一批于9月26日-30日采收，较去年提前一个周。最晚一批于10月20日采收。白玉霓于9月16日-20日采收。

蛇龙珠葡萄园

　　今年蛇龙珠花期气候干旱少雨，导致葡萄授粉不良，坐果率低。受台风影响，烟台全年降雨量超1100毫米，成熟期雨水比较多。受气候影响，蛇龙珠产量不高，但果穗松散。由于成熟期雨水过多，葡萄整体糖度不如往年份。蛇龙珠成熟期在10月中旬以后，避开了烟台的雨季，整体上看品质还不错。

蛇龙珠

蓬莱

　　君顶酒庄于8月27日采收了维欧尼、霞多丽，9月13日采收了泰纳特，10月25日采收马瑟兰，11月16日采收了小芒森，糖度310g/l，酸度9.9g/l，果实非常健康。

最晚采收的小芒森

　　2022年是极具挑战的一年，生长期降雨偏多加上台风“梅花”的影响，酒庄各品种产量都有不同程度的降低。为了减少损失，酒庄对中早熟品种提前采收。10月中旬之后，天气转好，马瑟兰、小芒森后期成熟状况较好。针对年份特点，酒庄在葡萄采收期控制上优先考虑果实健康度，其次才是成熟度。在工艺上采取了轻浸渍、强澄清、膜过滤浓缩果汁、适当橡木处理等措施。今年新酒相对酒体轻盈，酸度较好。目前小芒森刚刚启动发酵阶段，果汁品尝起来有蜜饯类浓郁香气，糖酸平衡。气候的挑战也是风土特点的一部分，未来酒庄将针对极端天气在栽培上做更多的尝试。

维欧尼开启2022年榨季

　　安诺酒庄从8月底开始采收，截止9月底完成所有品种采收工作。其中9月30日前完成了小芒森、马瑟兰、小味儿多的采收。今年采收期要比往年早，主要有两方面原因：一是葡萄成熟期有提前，大约提前5-7天左右。二是受台风及降雨影响。为避免降雨过后对葡萄品质影响，酒庄在台风前抢收了小芒森，用来酿造小芒森干白。

9月份大规模采收

　　2022年份是一个多雨的年份，前期葡萄生长阶段雨水较为合理，后期葡萄进入成熟期后降雨偏多。针对气候特点，酒庄在葡萄花期与坐果期加强了品质管理。在葡萄成熟期根据树龄、树势、年份情况等因素对葡萄实施严格的疏果作业，通过疏果让果穗有更好的空间进行通风与光照，减少病害出现，另外使葡萄更好、更快的成熟。

精细化的原料筛选

　　今年葡萄果穗普遍较为松散，果实大小基本与其他年份无差异。早采收品种的糖度、成熟度受到一定影响，中、晚熟品种影响大不。葡萄成熟一致性有差异，小味儿多与赤霞珠出现不同程度的小青果现象。另外，产量损失比较严重，减产30%左右。

马瑟兰葡萄园

　　酒庄针对今年多雨年份特点，重点突出新品研发与工艺制定，对葡萄原料进行提前采收，推出新品葡萄蒸馏酒与小芒森干白等新品，同时加强后续酿酒工艺，丰富产品多元化，让消费者有更多选择。

青岛莱西

人工采收赤霞珠

　　九顶庄园今年各品种的采收比往年提早了7-10天，其中霞多丽采收从8月20日开始，比往常提早了一周的时间。八月底采收全部结束，比往常提前了一周。早熟的红葡萄品种美乐9月中旬开始采收。9月22 日开始采收了第一批次的赤霞珠，10月4日赤霞珠采收全部结束。9月23日开始采收小味儿多，比往年提早近10天的时间。9月最后一周采收品丽珠、马瑟兰等品种。蛇龙珠于10月6号开始采收。

采收季的九顶庄园

　　2022年整体降雨量较多，葡萄产量损失了10%，部分品种达到15%。其中6、7、8 月份雨水超乎往年（超过600mm），导致个别品种病害发生。酒庄在病虫害防治方案和施药方式上相应的做了调整，有效控制了病害的发生。整体今年葡萄质量糖酸适宜，颜色深邃，果味浓郁，单宁成熟含量高。酒庄红品种尤其是小味儿多、马瑟兰、蛇龙珠、品丽珠、部分地块采收的赤霞珠，非常值得期待。

威海乳山

　　台依湖酒庄于8月底采收霞多丽、紫大夫，9月中旬采收美乐、马尔贝克、西拉、贵人香、维欧尼、白玉霓、部分赤霞珠、品丽珠、小味儿多、马瑟兰、蛇龙珠等。9月底采收小芒森、部分赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、马瑟兰。

采收紫大夫

　　今年，酒庄各品种采收时间比去年提前5-20天左右，主要是今年挂果量比去年减少且葡萄颗粒较小，转色及糖分累积较快。果穗紧凑但相比去年变小了一些，果粒大小比去年也略有降低，穗重相比去年一定程度降低，但成熟度较好，糖酸含量较去年表现更为优秀，且同一品种不同地块间成熟度差异不大。

台依湖霞多丽

　　今年酒庄面临的天气情况很严峻：冬春季节严重的干旱，六月中旬之后降水量较往年同期增加近一倍，冰雹、台风都有发生，大风及大规模降水对葡萄生长有一定负面作用。酒庄通过改变日常操作和工作组织架构，以求最好地应对这些挑战。在管理方面，要求工作严谨认真，有组织性，特别是要有前瞻性。连续两年的气候因素，除了对收成有影响之外，葡萄的根系也受到影响，为此，酒庄在种植方面最大程度避免葡萄藤的枯萎、尽可能减少产量损失、尽可能采收健康果穗优化品质。

　　今年酒庄葡萄产量比去年降低两成左右，主要是因为近几年气象条件较为极端，树体营养积累不足，导致萌芽生长较慢且花芽分化数量较少。今年春季的干旱使葡萄生长缓慢且果粒较小，夏季的大量降水及转色末期的台风也对果实造成了一定损害。幸运的是今年出色的管理对植株及叶片的保护比较到位，树体营养积累比之前要更为出色，对明年的萌芽及花芽分化有促进作用。

台依湖霞多丽

　　年份情况决定酿酒工艺。今年酒庄白葡萄的卫生情况不错，入罐前经过了十分严格的分选，在前处理和入罐时杜绝一切可能引起氧化的源头，将果汁尽快澄清。发酵温度也和往年一致，目标得到果香丰富、平衡、清爽的酒。同时，要考虑酸度、酒精度和香气潜力以求达到完美平衡。今年在红葡萄酒开始酒精发酵之前，酒庄尽可能萃取并稳定颜色，发酵时精准控温，发酵结束后缩短后浸渍时间以避免萃取过多生青单宁。