怀来紫晶庄园

不断成长的旧过往

紫晶庄园庄主马树森

     位于河北怀来产区官厅水库南岸的紫晶庄园是优质葡萄酒挑战赛上的常客，庄主马树森是一位有情怀且严谨的酒庄投资人，在怀来酿造最好的中国葡萄酒是他的理想与情怀，对自己的酒有着近乎严苛的品质要求是则他的严谨与个性。

    紫晶庄园首次参加中国优质葡萄酒挑战赛是2011年，一款灵动曼妙的桃红酒打动了评委，赢得了金玫瑰奖。在中国大多数酒庄里，桃红往往是酿造红葡萄酒过程中衍生产品。正所谓以管窥豹，往往通过一款风格简单的酒便能了解一个酒庄的葡萄品质和酿酒团队的功底。 

     之后，紫晶庄园不断在中国优质葡萄酒挑战赛上带给我们惊喜，2013年，紫晶庄园两款产品获银奖；2014年，酒庄的马瑟兰、品丽珠双双荣获金奖；2015年，美乐、霞多丽又是收获两枚金奖……“我们就是一步一个脚印的去发展，我有我的目标，我就是要做中国最高在品质的葡萄酒”，庄主马树森直言不讳。

官厅水库南岸、军都山脚下的紫晶葡园

      紫晶庄园曾用长达8年的时间更换酿酒设备，将酒厂式发酵设备全更换为国内最高端的精品发酵设备，采购德国Europress气囊压榨机用于制作干白葡萄酒，采购同品牌的震动分选平台和除梗机，选出最好的葡萄原料用于酿造酒庄的顶级产品。设备升级换代之外，酒庄聘请了匈牙利著名酿酒师IGNAC RUPPERT担任酿酒顾问，以及从酒庄建立便工作于此的王柱担任总酿酒师。随着设备的改进与团队磨合精进，换来了紫晶庄园品质的不断飞跃。

紫晶庄园总酿酒师王柱

      2017年，紫晶庄园将目光投向国际赛事，首次参加Decanter世界葡萄酒大赛便收获1枚铜奖1枚推荐奖；并在每年保持着稳定且上升的表现，截止目前紫晶已在这项世界顶级赛事中斩获各类奖项14枚。

令人欣喜的新年份

     在刚刚过去的2022年份，怀来紫晶庄园经历了一个整体温度偏低，降水量少的冷凉干旱年份。尽管在夏季遭遇了一场不小的冰雹灾害，产量有所下降，但成熟阶段怀来气温高、降雨极少，葡萄不仅拥有良好的健康度，成熟度也极佳，是一个难得的好年份。

紫晶庄园葡萄年历

     紫晶庄园，酒庄于9月8日开始采收霞多丽，糖度232g/L，酸度6.1g/L；9月14日采收琼瑶浆；随后9月26日开始采收红葡萄品种，美乐首当其冲，糖度271g/L，酸度5.28g/L；9月29日采收品丽珠，糖度257g/L，酸度3.78g/L。10月10日之后采收了晚熟的赤霞珠和马瑟兰。

官厅水库风貌

     紫晶庄园官厅南岸、军都山山前种植着500多亩葡萄园，葡萄园面积虽然不大，但品种却足够丰富，包括霞多丽、琼瑶浆、小芒森等白葡萄品种，以及马瑟兰、赤霞珠、美乐、品丽珠、小味儿多等红葡萄品种。葡萄品种是影响葡萄酒风格的重要因素，从2008年起，紫晶庄园开始了漫长的品种革新。在最初栽种的品种里，雷司令、维欧尼、烟74先后被淘汰。原有雷司令地块改种了表现较好的马瑟兰，维欧尼地块改种了小芒森，烟74地块则改种了小味儿多。

紫晶庄园土壤结构

     无论是对酿造设备的革新还是对葡萄品种的换代，紫晶庄园的成长是一个不断突破自我，打破过往认知的过程。如今，紫晶庄园酿酒葡萄树龄已近15年，相信随着葡萄树龄的继续增长，酒庄团队对怀来风土的理解更深入，紫晶庄园创造更大的奇迹似乎不用等待太久。

紫晶庄园历届CFWC、DWWA赛事获奖情况

紫晶庄园霞多丽——2017中国优质葡萄酒挑战赛银奖，2017Decanter世界葡萄酒大赛推荐奖，2020Decanter世界葡萄酒大赛铜奖

紫晶庄园马瑟兰——2014中国优质葡萄酒挑战赛金奖，2018Decanter世界葡萄酒大赛推荐奖，2020Decanter世界葡萄酒大赛银奖

紫晶庄园品丽珠——2014中国优质葡萄酒挑战赛金奖，2022Decanter世界葡萄酒大赛银奖