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高温导致采摘期提前，部分产区减产20%

　　由于地理位置原因，新疆四大产区中焉耆盆地和吐哈盆地率先进入采摘季。位于焉耆盆地产区的新疆冠颐酒业总经理魏德昌告诉记者，今年由于疫情造成葡萄藤较往年出土晚10天左右，加上4月份花期遇上大风天气等不利因素，今年酒庄面临约20%的减产，他以干白为例，已经从原计划的120吨产量调低为80余吨。目前，白葡萄品种已经采收完成。

　　据同样位于焉耆盆地产区的新疆佰年庄酒业酿酒师张毳介绍，“今年有所减产，目前预估20%左右。”他透露减产主要是受炎热的高温天气所致，同时高温导致今年的采摘季提前10天左右。

　　吐鲁番楼兰酒庄位于吐哈盆地产区，其常务副总经理张海军告诉记者，目前采摘进程已完成一半，相比往年提前了3-5天，由于干旱原因今年预计减产10%左右。

　　新疆一韵庄园位于天山北麓产区，其总经理付挺介绍将于9月15日开始采摘，由于酒庄本身就采取了控产措施，因此产量方面与往年持平。

　　据位于伊犁河谷产区的丝路酒庄庄主李勇介绍，正常情况下每年9月20日至10月20日是酒庄的采摘期，今年由于天气原因，丝路鸟巢葡萄园的黑皮诺已经达到采收标准并开始采摘，这比去年提前了21天。

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两年疫情磨练，酒庄应对能力提升

　　在2020年时记者也曾关注过新疆产区的采收情况，当时由于疫情封控导致多家酒庄采收人手不足、辅料不能及时到位。经历过两年的疫情反复，大家已经逐步适应了这样的情况，并采取相应的应对措施。

　　张毳解释，为应对采摘人手不足，酒庄首先在种植时对品种和合同地块进行合理布局，“让早中晚收能够错开，不在一周内集中成熟。”其次，酒庄采购卡板箱替代农户塑料筐，降低人力搬运操作和农户塑料筐使用量，避免像以前由于使用农户自备塑料筐而制约采收进度。

　　李勇介绍，采摘期需要50-60人的人工，目前种植方面方面已经实现机械化，只需30人就行，但采摘还需要人工完成。

　　张海军表示，目前采摘人手略显紧张，但由于酒庄每年的用工量相对稳定，于是提前与工人签订用工协议，保证采摘顺利进行。他还透露，如果确实出现人手不足的情况，酒庄员工也会投入到采摘工作中去。

　　物料方面，大家普遍反映都会提前准备。张海军表示，楼兰酒庄甚至在四五月份时就着手准备物料，就是为了保证采摘季不受影响，目前新疆区内的大物流不受影响，局部区域小物流受疫情短期影响。

　　付挺也表示，酒庄的辅料供应商在新疆都有仓库，目前物资充足，只要物流通畅就不会有问题。

　　李勇目前则面临辅料未能到位的问题，“我们基本是在8月初就定了，目前货已到乌鲁木齐，由于当地疫情而延滞。预计9月初乌鲁木齐可解封，这批物资大约一天时间就能到伊犁，还好库房里有一些以前准备的辅料，可以先用上。从今年采摘提前的情况来看，以后还要把辅料的订货时间再提前一些。”

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有酒庄原酒存量压力大，部分种植户砍掉葡萄藤

　　采访中，有业内人士透露近两年由于疫情导致市场情况不太好，有部分企业的原酒储存较多，加上今年新收的葡萄酒进入酿酒季，会带来更大的库存压力。他表示这样的企业以工业化生产为主，而规模较小的酒庄目前暂不存在这样的情况。

　　一位酒庄庄主透露，个别酒庄由于销售不畅，反应速度慢，目前储酒罐已经满了，无法收购新年份的葡萄，他目前已经预订了一些同行的葡萄，用于酿造原酒。

　　此外，另一位业内人士表示，由于近年来葡萄酒市场相对低迷，种植酿酒葡萄酒的收益不如种小麦、玉米等粮食作物，目前已经出现部分果农砍掉葡萄藤转种其他作物的现象。他表示，对种植户而言实属无奈之举，但对葡萄酒行业来说却是损失掉了很多树龄不浅的葡萄藤，非常可惜。

　　图据受访者提供