玉川酒庄:葡萄新生命,玉川榨季开启!
发布日期:
2022-09-08 09:45:52
来 源:
玉川酒庄
作者:
玉川酒庄
  最近到了酒庄最忙碌的季节——采收季。玉川酒庄每年的采收季会从8月底一直持续到11月,从黑皮诺开始,紧接着霞多丽,然后是美乐,最后轮到赤霞珠。

1.png

  8月17日早5:30,晨曦都还未现的时分,玉川酒庄已经开启了黑皮诺高地势批次的采收。2022年是一个充满波折的年份,开春后的干旱对开花有一定影响,但在后期变相形成了轻微的水分胁迫;高温不仅把生长期全部提前,还阻止了降雨,开花时间早两周,采收时间也提前了两周,功过相抵。

2.png

  今年虽然波澜重重,但在团队的共同努力下,黑皮诺还是有着让人颇为满意的表现。

  采收季不是葡萄使命的结束,而是成酒的开始。

3.png

  每年的采收季都像是对酒庄团队的一次“大阅兵”,所有部门需要像齿轮一样紧紧咬合在一起,密切的配合)。葡萄园团队会在早上5点半开始采收,将还带着夜凉的葡萄,尽早送到厂区,给酿造团队赢得时间,在当日处理完所有采收的葡萄。

  葡萄到达酒庄之前,酿造团队早就已经完成了空间、设备、工具、发酵容器的清洗和消毒。葡萄抵达后就开始进行手工分选、除梗、轻度破碎,随泵送进入发酵罐,48小时冷浸渍后启动酒精发酵,开启葡萄酒的另一段旅程。

4.png

  我们始终认为葡萄酒是自然产物,尊重原产地精神,格外珍惜每年的采收季。

  正值中秋,玉川酒庄想要将丰收的喜悦与中秋祝福一起带给大家,希望葡萄酒承载我们对于匠心的执着,也期待葡萄酒作为媒介链接人与人之间的情感。


责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接 鲁ICP备14006480号
Copyright(C) 2000-2022 winechina.com All Rights Reserved 鲁ICP备14006480号
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市莱山区港城东大街277号南山世纪华庭12栋2802室 邮政编码:264003 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6646535 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619