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　　据意大利农场主协会（Coldiretti）的数据显示，2022年的葡萄采摘季比往年至少提前了7天。今年夏季的干旱和超40度的高温或将导致意大利葡萄产量比2021年减产10%左右。

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馥奇达：

8月1日开始采摘　关键时刻迎来喜雨

　　对于传统法起泡酒来说，葡萄的酸度至关重要。而今年意大利北部遭遇的干热天气，迫使馥奇达（Franciacorta）产区的采摘时间提前到8月1日。

　　馥奇达（Franciacorta DOCG）传统法起泡酒保证法定产区是在国际市场上具有较高美誉度的传统法（瓶中二次发酵）起泡酒产区，位于伦巴第大区中部的伊泽尔（Iseo）湖畔。今年产区的采摘季从奥法诺山（Monte Orfano）南部地区开启。目前，产区已陆续采摘了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nero）、白皮诺（Pinot Bianco）等葡萄品种。采摘季将持续到八月下旬。

　　馥奇达产区协会主席Silvano Brescianini表示：“2022年绝对是独一无二的一年。年初直到春末夏初，气候条件和葡萄的生长状况都比较理想。但随之而来的炎热和干燥的天气趋势，尤其是在6月、7月，给葡萄园和酿酒师带来了严峻的考验，好在7月最后一周终于迎来了适量雨水，缓解了水资源紧张的情况，为明显提早的采摘创造了有利条件。”

年份回顾：

开年理想　上半年雨量不到往年一半

　　来自产区协会的简报显示，今年馥奇达产区葡萄的萌芽时间与过去几年一致。

　　在最早进行采摘的地区，霞多丽（Chardonnay）大概在3月底发芽。而在较晚进行采摘的地区，霞多丽则在4月上旬萌芽。黑皮诺（Pinot Nero）葡萄也是类似的情况，与过去 3 年相比，开花期提前了大约一周。

　　5月底和6月初出现了两次冰雹，虽然造成了严重损失，但因为仅仅发生在局部地区，所以并未影响到整个产区的产量。此外，冰雹并未造成进一步的植物病害问题，事实上，葡萄藤健康状况非常好。

　　从气象角度看，2022年的特点是雨量稀少。“过去五年1-6月的平均降雨量为418毫米，而今年前六个月的总降雨量为189毫米，还不到前几年的一半。此外，7月份的平均气温明显高于过去四年的平均水平。”协会主席Silvano Brescianini表示。

　　持续的干旱和高温在土壤较疏松的地区、藤龄较年轻的葡萄园都造成了缺水状况。但总体来说，葡萄园生长情况良好，7月末8月初的降雨无疑为馥奇达中部地区带来了新鲜空气。馥奇达产区董事会成员Mario Falcetti解释说：“过去两个月持续高温，几乎没有降雨。这两个因素的结合导致了对各种压力情况的预测。幸运的是，由于上周的降雨，情况有所改善”。截至5月份，馥奇达产区的产量预估都十分乐观。虽然由于过去6、7两个月的干热情况，产量预期有所调低，但数据仍然保持乐观。更精确的数据将在收获季结束时公布。

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名庄应对措施　提高种植海拔　研发高酸本土品种

　　记者专程连线了馥奇达（Franciacorta）产区知名的Ca‘ del Bosco酒庄庄主Maurizio Zanella先生。

Maurizio Zanella

　　记者：今年的葡萄生长状况如何？是否面临一些气候挑战？

　　Ca‘ del Bosco酒庄庄主马里奇奥·扎内拉（Maurizio Zanella）：

　　今年Ca’del Bosco酒庄的葡萄园生长状况一直十分良好，生长、花期及光照、降水分布都比较理想。入夏之后，葡萄园也面临着因为降水减少而引起的干旱，让人担忧。如果采摘季能有一场并不剧烈的降雨，会有助于恢复葡萄园的平衡。

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　　记者：历史上是否出现过类似情况？

　　Ca‘ del Bosco酒庄庄主马里奇奥·扎内拉（Maurizio Zanella）：

　　2003年，葡萄园就曾面临过类似今年的紧急状况。我们希望极端高温天气只是偶发事件，而不是持续的周期性事件。

　　记者：酒庄是否采取了措施应对气候变化？

　　Ca‘ del Bosco酒庄庄主马里奇奥·扎内拉（Maurizio Zanella）：

　　为了应对气候变化，Ca del Bosco 酒庄从10年前开始就陆续采取了切实的改善措施。首先，酒庄将葡萄园的海拔高度从250米提高到了400~450米，此外，馥奇达产区协会层面也在开展在对本地品种（如厄巴玛特Erbamat）、抗性品种的重要研究。

　　与此同时，另一家馥奇达产区名庄Berlucchi酒庄发言人克里斯蒂娜·齐利亚尼（Cristina Ziliani）则表达出更多对气候变化的担忧。

Cristina Ziliani

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　　记者：酒庄是否面临一些气候挑战？是否采取了措施应对气候变化？

　　克里斯蒂娜·齐利亚尼（Cristina Ziliani）：

　　我们还没有准备好应对气候急剧变暖的挑战，今年的极端高温是我们从未经历过的。人类非常渺小，无法控制气候。但为了降低对葡萄园的伤害，我们应该采取行动。

Berlucchi酒庄葡萄园 图源Berlucchi

　　对于馥奇达这样小规模的传统法起泡酒产区来说，气候的影响很大。经历过2017年的晚霜冻以后，这几年气候状况每况愈下。现在，只有技术能帮助我们，例如，我们已经开始在葡萄园中引入厄巴玛特（Erbamat），这是一个能很好地应对气候变化的本土葡萄品种。

图源berlucchi

　　据介绍，厄巴玛特（Erbamat）是当地古老的原生品种，它通常比霞多丽要晚成熟15天左右，而酸度却比霞多丽高出16%。因此在全球气候变暖的情况下，厄巴玛特（Erbamat）能够让馥奇达（Franciacorta）的传统法起泡酒保有难能可贵的酸度。

franciacorta.wine

　　最后，馥奇达产区协会主席Silvano Brescianini 总结道：“馥奇达产区2021年的市场表现非常好，销量首次超过2000万瓶，此外，2022年上半年与2021年上半年相比，所有酒庄的产量预计都增长了14.3%。但遗憾的是，今年的自然条件不够理想，有些酒庄由于产量受到干热影响而被迫推迟订单。产区需要一个好的采摘季，期望未来几周我们能拥有有利的天气。”