如果没有黄河,如果没有贺兰山,在中国广袤无际干旱半干旱的大西北,就不会有宁夏的这片绿洲,就不会有贺兰山东麓——这颗葡萄酒世界冉冉升起的新星。
2013年春天因为内心的一个声音,就引领着嘉地酒园创始人,奋不顾身地投身于这片海拔1180米、20亿年处女地的贺兰山脚下的冲积扇平原,开荒建园,建设起一个接驳国际水准的葡萄园。一片绿意盎然生机勃发的葡萄园,一座先进的纯白色建筑的酒庄。不仅盘活了沉睡亿万年的土地资源,更是将先进的文化和理念根植大地。
自从2013年6月5日挖土机挖出第一铲,6月29日种下第一根苗,到今年嘉地酒园开荒建园整整九年。
在这九年里,嘉地开荒挖出了一座石头山;在这九年里,嘉地定植下45600株葡萄树;在这九年里,嘉地葡萄园获得国内外专家一致好评,早在2017年就获得世界葡萄种植泰斗阿伦博士的赞誉“这是国际水准的葡萄园,是我在中国见到的最高水准的葡萄园!”
在这九年里,嘉地的产品共获得200项国际奖项,其中金奖61项,银奖40项,是中国唯一一家酒庄获得世界权威赛事金奖大满贯;在这九年里,嘉地酒园获得了世界知名酒评家或酒评机构,Decanter终身顾问Steven Spurrier、葡萄酒倡导者WA& RP、法国贝单德梭、James Sackling的中国最高分;在这九年里,嘉地酒园在IWSC2019登上了世界葡萄酒最高峰—— IWSC50周年特设大奖、全场第一名!
在这九年里,嘉地酒园参加过40余场国内外重要展会,独立举办过二十四场大型品牌推广活动,在银川、在北京、在上海、在香港、在伦敦、在巴黎、在波尔多,人们也从世界各地、从东京、从米兰、从香港、从巴黎来到嘉地酒园,嘉地酒园用鲜明生动形象的品牌活动参与着世界范围内中国葡萄酒的形象塑造!在这九年里,嘉地酒园以一个女子的勇气和热爱,勇敢地走进葡萄酒的世界舞台,展示并引领中国葡萄酒的风土自信和文化自信!
这样沉甸甸的九年,饱蘸着泪水和喜悦、奋斗和光荣的九年,我拿什么来献给嘉地九年?
用大地的汁液,用诗一般的葡萄酒,是给九年最好的生日礼物!
2021年6月,当整个酿酒团队品尝了出桶后重新在发酵罐中混匀的单一梅洛2019之后,惊叹之余是长久的、无声的沉醉,那是经历长久的艰苦努力之后、经历长久的期盼和等待之后的沉醉。我们很久都没有语言,只觉得阳光金子般地从发酵车间的顶子上投射下来,那种幸福地眩晕。
单一梅洛因为她的圆胖、肉感、高酒精度和丰沛的果味,多半是平庸之作,世界上最优秀的单一梅洛又是另一个极端,可以到达难以企及的高度。记得那天品尝我们的单一梅洛,它鲜明的品种特色、它对风土精准而超越的表达、它优雅细腻的口感、丰富而高级的美感。
而我印象最深刻的是那种酯类香气,仿佛一个玉玺蘸上西泠印社上好的印泥,在宣纸上稳稳盖好之后,嘶啦一声轻轻抬起,氤氲在空气中那种美妙的香气,中国意境中书香的气息。
酒做好了,之后就是起名。以何命名?又要什么样的形象示人?
嘉地九年,离不开挫折中的坚持、咬牙挺住;离不开我们的老顾问老专家,离不开团队每一个人的努力;嘉地九年,离不开政府发展葡萄酒产业的决心,离不开一路以来的鼓励和支持;嘉地九年,离不开中国民族意识的觉醒,离不开我万古洪荒的贺兰山与黄河,所以说,嘉地天成!
画面构思一个月,绘制酒标历时两月。我要用这个酒标如实反映嘉地酒园的地理地貌环境和我们的风土。我曾经一天之内三次跨过中卫的黄河,黄河边的山是有植被的是绿色的。在画的下部,致敬了中国青绿画法,青绿设色描绘了浪漫主义色彩的黄河、山脉和沙坡头。
画面的中部是阅海湖,清晨金色阳光照耀的是阅海商务区。画面的上部,天清气朗的天空,石头构成的贺兰山在阳光下呈现出紫色,是它的典型特征,最高峰交叠形成的那个完美的金山侧颜,按照照片如实地绘制出来。
山脚下,原本一片焦黄的冲积扇平原被葡萄园染成了绿色,连葡萄园里的晨雾都染成了绿色,而一片绿色中的白色建筑就是嘉地酒园,九年里魂牵梦萦的嘉地。从下部中国画往上逐渐过渡到西画的透视法,以一个半空中的视角俯瞰大地。
有一个细节,当我绘画那片山脚下的黄沙时,如何调色都不对,我加上一抹肉粉的肤色,瞬间活起来了、大地瞬间温暖起来!哦,是了!大地母亲!她原本就是温暖的、有着生命的色彩!而我心里对这片土地的热爱支撑起我这个非专业画家在这个寂寞的春天,很多次觉得好难、扔下笔不想画了、又多少个白天多少个夜晚在绘画中度过。
悠悠黄河岸边,巍巍贺兰山下,有一块嘉地,辛苦耕耘潜心酿造,汲取黄河与贺兰山之天地精华,表达独特风骨,酿成嘉品,故曰河山。
嘉地九年,具有20亿年地质历史、四次变成海底的贺兰山,20亿年不毛之地的山脚下的冲积扇平原,20亿年的处女地沧海变桑田。在时间的维度上,短短9年之于20亿年,这是我内心最大的感动:是贺兰山一直在等我、在等我们,一直在等这一个伟大的时代!
嘉地九年,只是一个开端。我们把大地的汁液酿出嘉地美酒,冰清玉洁,温润而有力,美而质坚。如同君子,玉汝于成。
仅以此记录嘉地九年,庆祝嘉地九年。以此激励自己和团队继续走下去。
丁健
写于2022年7月15日00:45