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又干又热的2022　冰川融断 波河变窄

图源wine-business-international

今年意大利有多热？

　　7月4日，阿尔卑斯山北部东段境内的多洛米蒂山（Dolomites）的最高峰马尔莫拉达峰（Marmolada）发生冰川崩塌，目前已造成9人身亡。导致冰川崩塌的直接原因，是当地近日持续10度以上的破纪录高温，让近年来本就因气候变化而不断消融的冰川最终崩裂。

阿尔卑斯山救援服务机构拍摄的马尔莫拉达山冰川崩塌之地  图elpais

　　同时，意大利北部也遇到了70年来最严重的干旱，横贯意大利北部区域的波河（Po）水位降至历史低点，部分地区河床缩窄。

波河水位降至历史低点 图源1lurer.am

　　北部、中部是意大利葡萄酒的重要产区。为了解此轮高温干旱给葡萄园造成的影响，意酒网专门连线了多家知名酒庄及主要产区协会。

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尽管干热是事实　葡萄园目前普遍状况正常

　　从酒庄、协会的普遍反馈来看，目前葡萄园尚没有由于干旱造成伤害、损失。葡萄自身的生长特性对逆境有一定的抵抗能力，而且部分地区最近有少量降水，旱情有所缓解。

　　“葡萄藤有很深广的根系，找到足够水源不成问题。事实上，我们产区目前还没有出现严重的缺水问题。”皮埃蒙特（Piemonte）大区巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会主席阿斯盖里（Matteo Ascheri）告诉意酒网，“今年冬季降水少，土壤中积蓄的水量肯定受到了影响。但前几天的降雨基本足够改善这一状况了。现在我们更担忧的是冰雹灾害，而不是干旱。” Matteo Ascheri也是巴罗洛名庄Ascheri酒庄庄主。

Matteo Ascheri

　　“2022开年冬季的干旱是导致葡萄园现在面临挑战的原因，尤其是在那些土壤矿物质、有机物和地下水较贫瘠的地区，缺水状况呈点状散发。”巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄少庄主瓦伦蒂娜（Valentina Abbona）指出：“葡萄藤缺水的典型症状是不同程度的新梢发育不足，葡萄产量略有降低。但是这些并没有影响果串的成熟或是接下来的修剪。”

巴罗洛侯爵酒庄 Abbona家族

　　作为意大利历史醉悠久的家族酒庄之一，安东尼世家（Antinori）在托斯卡纳、翁布里亚、皮埃蒙特、伦巴第、普利亚等多地都拥有酒庄。安东尼世家第26代“掌门人”阿碧拉（Albiera Antinori）告诉意酒网：“直到目前，所有葡萄园状况都还正常。现在是7月初，未来几天将会有降雨，气温会略有下降。”

Albiera Antinori

　　托斯卡纳大区另一家具有悠久历史的传统酒庄Barone Ricasoli的庄主里卡索利(Francesco Ricasoli)在连线时表示：“今年夏天非常干旱，几个月以来都缺少雨水。”同时他也确证：“目前葡萄园各方面状况都比较正常”。

Francesco Ricasoli

　　在意大利酿酒历史上，像今年这样的高温干燥年份并非第一次出现。

　　皮埃蒙特地区的人们认为今年的气候与2003、2007年份非常相似。“2003年的夏季温度甚至比今年还高。”阿斯盖里（Matteo Ascheri）主席告诉记者。

巴罗洛产区葡萄园

　　阿碧拉（Albiera Antinori）女士则认为：“今年的高温像2003年，干燥像2012年。至少到目前为止，在热、干这两方面，今年与这两个过往的年份不相上下。”

　　过去20年间，全球气候异常、天气变暖是农业界人士不断呼吁关注的问题。今年部分国家遭遇的极端高温只是气候异常变化趋势中的一个片段。

　　里卡索利(Francesco Ricasoli)庄主表示了自己的担忧：“过去我们也曾遇到过类似的干热年份。以往干热年份之间总会隔着几个雨水充沛的年份，让土壤的水分存储量复原。但现在年复一年地出现干旱，这个趋势让人感到害怕。”

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干热当前如何应对精细叶幕管理 降低种植密度

　　在今年的干热天气面前，人类的智慧、积累多年的农艺经验是否足够应对？

　　炎热干燥的天气无疑加快了葡萄的生长物候周期。同时为防止果串晒伤等隐患，给田间管理提出了更严格细致的要求。更精细的管理叶幕、降低种植密度、选择活力更低的砧木和克隆株系等都是应对极端干热状况的有效手段。

巴罗洛产区 葡萄园

　　巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄少庄主瓦伦蒂娜（Valentina Abbona）确证，皮埃蒙特地区从5月中旬至今的高温天气剧烈加速了葡萄的生长周期。“今年内比奥罗（Nebbiolo）葡萄在4月中出芽，生长的起始时间很正常。后来物候节奏不断加快，开花在5月20日左右，果串封穗在6月20日，比平均时间早了15天。同时，我们对果串的叶幕管理非常细致小心，必须结合朝向进行修剪，确保有正确的阴影投射在果串上，防止灼伤。如果高温持续下去，还需要投入更多的注意力来管理葡萄园叶幕，结合葡萄园的朝向、光照、海拔来决定新梢的修剪比例。”

巴罗洛侯爵酒庄葡萄园

　　阿斯盖里（Matteo Ascheri）主席强调：“必须根据实际情况来规范正确的田间管理方式，尤其是果串必须比正常年份得到更多保护。"

　　托斯卡纳的里卡索利(Francesco Ricasoli)庄主坦言：“从农学角度，我们已经改变了管理叶幕的方式。在新种植或补种的葡萄园里，我们会在株与株之间留下更多空间，让每公顷种植密度更低。”

Ricasoli酒庄葡萄园

　　巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄少庄主瓦伦蒂娜（Valentina Abbona）还提到：“对于新种植的葡萄藤，我们会选择活力更低的砧木和克隆株系，它们需要的水分更少。”

　　最后，在紧急情况下，人工灌溉也是有效的舒缓手段。

　　有部分专业人士误认为意大利的葡萄园绝对不允许人工灌溉。实际上，不少产区法规中明文规定“允许救援式灌溉”，例如Amarone della Valpolicella DOCG、Chianti Classico DOCG和Brunello di Montalcino DOCG等产区都是如此。

　　安东尼世家的阿碧拉（Albiera Antinori）女士也证实了这一点：“在意大利，是允许在极端气候条件下灌溉的，前提是大区当局明确宣布进入紧急状态。现在一些新种植的葡萄园需要人工灌溉，因为这些葡萄苗很年轻，根系还不够深广。”

　　据悉，7月4日意大利已宣布伦巴第（Lombardia）、皮埃蒙特（Piemonte）、威尼托（Veneto）、艾米利亚罗马涅（Emilia Romagna）和弗留利（Friuli Venezia-Giulia）这五个北方大区进入紧急状态。

　　文章原标题：产区连线 | 2022酷暑袭击意大利葡萄园 意皮埃蒙特&托斯卡纳四名庄如何对抗历史性干热？

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