葡萄酒产业作为乡村振兴战略的重要抓手，践行两山理论的重要产业，在生态文明建设方面发挥积极作用。

　　2020年6月9日，总书记视察宁夏时，来到银川市西夏区志辉源石酒庄葡萄种植基地。在葡萄种植园，总书记同正在作业的工人和科技人员交流，了解酿酒葡萄种植和葡萄酒产业发展等情况。考察期间，习近平强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。

习近平总书记到访葡萄种植基地调研

　　作为产区和酒庄的技术顾问，国家葡萄产业技术体系首席科学家、农业部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授段长青为总书记作了详细汇报。

　　如何助力生态文明建设和葡萄酒产业高质量发展互促共赢，段长青教授认为，要树立先有生态后有产业的理念，生态和产业有机结合的理念。并从五个方面阐述了葡萄酒产业与生态建设结合发展的关注点。

葡萄园防护林建设

一、防护林的建设

　　1978年，党中央、国务院作出在我国西北、华北北部和东北西部建设防护林体系的重大战略决策。实践证明，通过营造防护林来对自然环境进行保护的模式是非常有作用的，对以后农业的发展起到了很好的防灾减灾作用。经过40多年不懈努力，工程建设取得巨大生态、经济、社会效益，成为全球生态治理的成功典范。

　　在宁夏、甘肃和新疆等葡萄酒产区，由于地处荒漠化、沙漠化和石漠化地区，当地发展葡萄酒产业都需要防灾减灾，所以防护林建设是产业的基础工作、先行工作。在种葡萄之前就先种防护林，既与我国对环境治理、生态保护的大方向相符合，更对以后产业保护有关键作用。需要注意的是，营造防护林不是简单的种树，防护林对树的高中低、宽度、长度和密度都有要求，达到要求才能起到防风固沙的作用。

葡萄园滴灌系统

二、精准控制水资源的使用

　　我国水资源可利用量、以及人均和亩均的水资源数量极为有限，降雨时空分布严重不均，地区分布差异性极大，这是我国水资源短缺的基本特点。

　　酿酒葡萄作为抗旱抗逆的植物，对水的用量相对较低，且葡萄需要在适度干旱的条件下才能长的更好，果实品质更高。产业需要关注如何最大限度的利用好少量的水资源，实现精准控制，在达到节水的同时又能提升酿酒葡萄的品质。

　　近年来我国葡萄酒产业在智慧化灌溉领域取得了一定的成绩。根据不同的种植方式、不同酒的风格，进行智慧灌溉，在提升品质，发挥不同品种、酒种特色的同时进一步实现节约用水。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区平均用水量为每亩260多立方米，有些酒庄更高，总体来说下降的空间比较大。2020年总书记在志辉源石酒庄问起用水量时，当时酒庄的试验田年用水每亩150立方米，段长青教授给总书记汇报说今后可以控制在每亩120立方米，当年也实际做到了这个用水量。

冬季修剪、悠闲自在的羊群

三、精准施肥

　　和灌溉一样，施肥也需要根据酿酒葡萄具体长势来精准把控，避免造成过度施肥。段长青教授建议以循环农业的理念发展葡萄酒产业，建议少用化肥。可以采取以行内为主、行间辅助的方式进行葡萄园生草。葡萄树下长草的好处有三个，一是可以解决光和热过强的问题，地面的反射光热太强，会影响葡萄的品质；二是可以解决水源涵养的问题，水多的时候草吸收的多，水少的时候，草会补充土壤；三是在草长高时将其割掉埋到到地里，等七八月份降水后慢慢腐烂，可以逐年改善土壤，可以说既节水又节肥。

　　宁夏贺兰山东麓多以砾石土为主，既漏水又漏肥，水肥过量最终都会渗漏入地下，由此造成土壤面源污染，所以精确施肥是减少土壤面源污染的必要手段，我们需要分析葡萄的土壤根系分布，对砂石进行筛除，建立有效的土壤层厚度和有效的保水保肥能力。

四、精准用药

　　葡萄园不是生病了才用药，也不是生病了就必须用药，这需要综合葡萄长势、空气湿度、天气预测等多种因素来决定。在喷药时，使用有红外成像功能的靶向喷药机，喷头探到叶片喷药，没有叶片喷头自动停止，有效减少喷药量，这就减少了农药使用造成的污染。

葡萄园埋土/出土

五、埋土问题

　　有人认为埋土是贺兰山东麓的弊端，甚至认为冬天埋土、春天出土是造成沙尘天气的主要原因之一，某种角度讲成了限制了产业发展的理由，段长青教授认为这一个完全可以解决的问题。采取挂枝修剪的方法，秋天将修剪完的枝条挂在铁丝上，开春取下覆在行间，间隔三米的枝条与防护林网共同构成了防护网，既起到挡风防尘的作用，枝条腐熟后又成为养分，一举两得。

　　段长青教授指出，葡萄酒产业与生态建设协调发展不是一蹴而就的事情，我们需要做的还有很多。比如结合国家葡萄与葡萄酒产业开放发展综合试验区建设，自治区政府应出台一项具有法律约束力的地方条例，对产业发展的生态保护作出强制性的规定和要求，对生态建设提出目标和措施，对容易造成环境污染的环节给出约束。要重视经济杠杆，把政府各部门的支持政策融合进去，统筹规划使用。