Decanter赛事品评

浪潮一：稳中求变的风格创新

　　有好原料才有高品质。本届赛事上，国际主流品种赤霞珠和霞多丽，继续稳定输出高品质的酒款。今年有五款赤霞珠为主的干红葡萄酒，获得金奖（95分），全部来自宁夏和新疆，分别是宁夏红寺堡酒庄、汇达酒庄、罗兰玛歌酒庄、美贺庄园以及新疆的国菲酒庄。这得益于宁夏、新疆产区极佳的风土条件，种出的葡萄原料品质较高，同时也反映出当地酿酒师对主流品种的酿造技术日臻成熟。

“红寺堡”赤霞珠干红葡萄酒2017

千红裕2019 赤霞珠干红葡萄酒

国菲国色干红葡萄酒

虎嗅蔷薇马瑟兰干红葡萄酒

罗兰马歌橡木桶珍藏 2020

美贺庄园甄酿干红葡萄酒2019

　　来自宁夏的霞多丽获得了2枚金奖，保乐力加（宁夏）的贺兰山特选霞多丽2017年份获得了96的高分，“令人联想到湿石头的矿物气息，以咸鲜衬底。桃子果香丰腴，奶油般的橡木风味细腻而不喧宾夺主，入口是中等酒体，有少许黄油的质感。”该酒庄的贺兰山珍藏霞多丽2017年份同时获得金奖，“酒香复杂迷人，焙苹果、成熟的柠檬和层层叠叠的热带水果风味中，有着湿石头的清爽，口味年轻而清新。” 

贺兰山特选霞多丽2017

　　“橡木味更像是旁观者”。以上获奖企业大都是精品小酒庄，像保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司向来是国内酿造霞多丽的标杆企业，技术相对成熟，产品质量稳定，此次多款产品获金奖也是不负众望，产品风格可圈可点，诸如“橡木风味细腻而不喧宾夺主”。而去年赛事上，创中国干白葡萄酒最高奖项荣获白金奖的张裕爱斐堡国际酒庄的A8霞多丽2018年份，大赛评审尤其赞赏其橡木桶的运用：“以柠檬、青柠和轻盈的花香打底，青木瓜、芒果、黄油以及白桃的风味，橡木味更像是旁观者，而不是主角”。

新雅桃红葡萄酒

　　赤霞珠桃红迎来首金。本届赛事中国的桃红葡萄酒产品也迎来了Decanter赛事上的首金。由新疆新雅酒庄选送的新雅桃红葡萄酒2021一举拿下金奖（95分）。这款桃红产品是酒庄新上市的产品，选用赤霞珠酿造，与市场上大多数桃红风格不同，这是一款干型的产品。“浅澈的红宝石色酒液，浓郁的桃子果香挟裹着红樱桃、覆盆子和黑莓果酱的复杂风味，一点儿甜味非常宜人。”糖酸平衡、复杂有层次，这一干型风格尝试无疑得到了大赛评审们的高度认可。

　　亚洲赛区评审长庄布忠表示：“在我看来，金奖酒需要满足果味、架构和酸度三足鼎立，完美契合。”由此可见，一款酒的平衡很重要。如今随着消费者口味的变化，酿酒师还要稳中求变，适时调整产品风格。

浪潮二：多品种“百花齐放”

　　中国地域辽阔，同样有着多样化的风土，这给酿酒师试探不同品种潜力创造了机会。而当下，提供个性化、差异化的产品也是市场的需求。本届赛事上，红葡萄品种除赤霞珠外，涌现出了更多的马瑟兰、西拉、品丽珠、蛇龙珠、黑比诺等品种；白葡萄品种除霞多丽外，小芒森、维欧尼、小白玫瑰等品种，可谓“百花齐放”。

中菲酒庄马瑟兰

　　马瑟兰一马当先。今年共有36款获奖的马瑟兰葡萄酒，包括马瑟兰单品种以及马瑟兰为主的混酿产品，风格涵盖干红及起泡葡萄酒，分别来自山东的烟台、蓬莱、青岛，宁夏贺兰山东麓、河北的怀来、碣石山，新疆玛纳斯、焉耆以及甘肃武威。其中共有3款100%马瑟兰收获了金奖，分别来自宁夏的虎薇酒庄、河北的秦皇岛金士国际葡萄酒庄、山东的烟台时代葡萄酒。6款马瑟兰获得了银奖，包括华昊酒庄、中菲酒庄、天塞酒庄、怀谷庄园，马瑟兰正进一步展示出其成为中国特色品种的潜力。

台依湖酒庄小芒森

　　小芒森潜力不小。目前看，小芒森正成为中国酿造甜白葡萄酒的最佳新兴品种，国内不同产区的多个酒庄均推出了产品。赛事上有来自台依湖酒庄、圆润酒庄、安诺酒庄、九顶庄园、中法庄园的6款产品，分获金银铜奖。其中台依湖酒庄的小芒森晚收甜白葡萄酒2020荣获金奖，是甜葡萄酒金奖阵容唯一一款小芒森。这背后离不开酒庄多年对小芒森品种典型性风格和酒体平衡感方面的细致打磨。

　　西拉崭露头角。新疆中菲酒庄是国内最早大规模种植西拉也是西拉种植面积最大的单体酒庄。除马瑟兰外，西拉是酒庄又一表现不错的特色品种。本次，新疆中菲酒庄尊享西拉2019一举获得金奖（95分）。而天塞酒庄T50西拉干红葡萄酒2019、甘麓酒庄的风西拉庄主私藏干红葡萄酒2017、怀谷庄园西拉2018干红葡萄酒也表现不俗获得银奖。此外紫晶庄园、利思酒庄、乡都酒业、华东?百利酒庄、美贺庄园的西拉产品都在获奖榜单之列。

西鸽酒庄蛇龙珠

　　蛇龙珠开始圈粉。蛇龙珠目前在Decanter赛事上还没有出现获得金奖的产品。本届赛事，西夏王国宾酒庄?上品蛇龙珠干红2015、尚颂堡乐谱蛇龙珠干红葡萄酒2017、玉鸽单一园蛇龙珠干红葡萄酒2018荣获银奖，此外九顶庄园、张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠产品荣获铜奖。作为唯一被国际广泛认可的中国酿酒葡萄，这一品种值得中国酿酒师深入挖掘它的潜力。

夏木酒庄维欧尼

　　维欧尼表现不俗。本次比赛从一众霞多丽干白葡萄酒中还脱颖而出了两款维欧尼干白，其中夏木酒庄维欧尼干白葡萄酒2020荣获银奖，评审点评“接骨木花、白桃、新鲜杏子芬芳四溢，还有一点儿淡淡的咸香；口感新鲜轻盈。”维欧尼也是夏木酒庄唯一种植的白葡萄品种。作为国内较为少见的干白产品，夏木酒庄维欧尼也颇受关注。另一款莱恩堡酒庄“家系列”维欧尼干白葡萄酒（2019）荣获铜奖。

　　小白玫瑰即将绽放。燕之尊半干白葡萄酒2020（80%小白玫瑰，20%小芒森），荣获一枚宝贵的银奖。燕玛酒庄是秦皇岛碣石山产区正在建设并尚未开庄的新酒庄，首次参加国际赛事便取得了不错的成绩，要归功于酒庄对特色品种的挖掘和白葡萄酒风格的创新尝试，小白玫瑰与小芒森的混酿，给酿酒师带来灵感的同时，也赢得了消费者的认可。

浪潮三：本土品种“备受重视”

　　今年参赛酒款中就有北冰红、北玫、双红、公酿一号、玫瑰蜜、柔丁香、白羽、莱恩堡王子等特色品种。一瓶优质佳酿葡萄酒主要归功于葡萄园及产区风土环境以及相适应的酿酒技艺。目前，中国酿酒师对本土品种越来越重视，不断尝试酿造并最大限度展现品种在当地的风土特色。

达美拥酒庄玫瑰蜜

　　欧美杂交玫瑰蜜。该品种于18世纪由法国传教士传入云南，是目前云南弥勒、西藏本地比较有代表性的品种之一。这一品种是欧美杂交品种，香气浓郁。自2020年摘得Decanter赛事铜奖后，今年西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司选送的达美拥玫瑰蜜甜酒2021晋升银奖，“蜜饯般的甜美，接骨木花蜜和熟透了的李子、桑葚果香；很甜，清新的酸度则是点睛之笔。”如此高品质，想必酒厂在种植栽培方面比较精细，酿造方面也注重糖酸平衡。

蒲昌酒庄柔丁香

　　中国麝香柔丁香。吐鲁番蒲昌酒庄选送的亚尔香干白葡萄酒2018、Clovine亚尔香甜白葡萄酒2016双获银奖。这两款产品都是选用吐鲁番当地极为独特的品种柔丁香酿造，是典型的中国麝香葡萄品种，2014年蒲昌酒庄开始将这一品种发扬光大，精心酿造了两款不同风格的产品。大赛评审点评亚尔香干白，“广藿香、杏干、橙花和烤坚果的酒香芬芳异常，酸度活泼，余味干爽。” 点评亚尔香甜白，“葡萄果香掺杂着金银花、橙子皮、杏干、樟树和土耳其软糖的复杂芬芳；烟熏口味，有质感。”我们也由此可见，这一品种极为独特浓郁的香气。

北冰红

　　中国独有北玫、北冰红。它是由中国农科院特产研究所选育的山葡萄品种，目前已成为通化产区酿造冰红葡萄酒的主要品种。通化葡萄酒股份有限公司的雅士樽荣耀冰红葡萄酒（典藏版）2019、吉林省集安市紫晶格格酒庄有限公司的紫晶格瑞红冰葡萄酒2017分获了银奖，这无疑是对该品种酿造品质的极大认可。未来，这一品种也有望和威代尔酿造的高端冰白葡萄酒“分庭抗礼”。此外，辽宁太阳谷庄园葡萄酒业股份有限公司选送的北玫红冰葡萄酒2021荣获银奖，也让我们对北玫——我国优质抗寒抗病酿酒葡萄新品种的酿造潜力有了更多关注，而这款产品也是酒庄试酿北玫冰酒的第一个年份！

莱恩堡王子

　　国内新品莱恩堡王子。由北京莱恩堡酒庄选送的莱恩堡王子干红葡萄酒（2019）荣获铜奖，这款产品选用酒庄自主选育的品种“莱恩堡王子”酿造，大赛点评“紫罗兰、覆盆子和甜橡木的芬芳，果味活泼，滋味浓郁。”中国北方地区种植酿酒葡萄，因为气候原因，夏季炎热潮湿，葡萄病害严重，冬季寒冷干燥，需要防寒埋土，因此培育抗寒，抗病，品质优良的酿酒葡萄品种成为酒庄的育种目标。莱恩堡王子，由我国资深农业科研人邹福林教授于2008 年通过杂交两亲本选育产生，以名为“尚普森”的葡萄品种作为母本，以名为“维奥尼”的葡萄品种作为父本。该新品种还通过了国家农业农村部植物新品种保护权认定。