看得见的安诺“速度”

活动现场

　　安诺酒庄成立于2013年，由安诺香港控股、上海诺毅投资和安诺其集团联合打造。历经七年打磨，从荒地到酒庄，酒庄于2020年9月正式开庄。自开庄不到两年的时间里，安诺酒庄已发展成为了涵盖优质酿酒葡萄种植、葡萄酒文化推广和交流、葡萄酒主题酒店、休闲旅游、康养基地等综合业态。目前安诺酒庄的产品参加过Decanter世界葡萄酒大赛、德国柏林大奖赛、亚洲葡萄酒大赛、国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）、比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、中国优质葡萄酒挑战赛等国内外多个葡萄酒大赛并屡获大奖，这一切的发展都让行业刮目相看。

　　近年来，烟台市委市政府高度重视葡萄酒产业的发展，陆续出台了《烟台葡萄酒产区保护条例》《烟台市葡萄酒产业链“链长制”实施方案》《关于推动烟台葡萄酒产区建设的实施方案》《关于促进烟台葡萄酒产业高质量发展的实施意见》等一系列政策措施，推动烟台葡萄酒产业发展。烟台市葡萄与葡萄酒产业集群入选山东省“十强”产业“雁阵行”集群库。目前，烟台葡萄酒产业一二三产业协调推进、蓬勃发展，烟台市已形成葡萄种植、葡萄酒生产及配套、葡萄酒贸易和葡萄酒文化旅游等全产业链条，是全国主要的葡萄酒生产基地，亚洲唯一的“国际葡萄?葡萄酒城”。

烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任黄业文

　　发布会上，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任黄业文肯定了安诺酒庄的发展成就并表示将一如既往支持酒庄发展，加大企业发展服务力度，努力为企业发展创造良好的环境。他指出，安诺酒庄是烟台葡萄酒的骨干企业，是烟台葡萄酒产区新生力量的发展典范。以“酿一瓶丘谷风土的酒庄酒”为理念，安诺酒庄自建庄以来一直致力于国产高端葡萄酒的发展，用心经营，辛勤耕耘，企业发展步伐明显加快。此次新品发布会是企业创新经营模式、开拓市场的重大举措。希望酒庄以此为契机，真正做到责任在天，敢于作为，不断提升产品品质和品牌影响力。

　　近几年，蓬莱产区葡萄酒产业发展规划逐渐明确、清晰，产业发展定位准确。一座座新的精品酒庄正在崛起，共同开创了蓬莱葡萄酒新历程，安诺酒庄便是其中之一。蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强更是对安诺酒庄的发展历历在目。他提到，作为“中国葡萄酒名城”和“世界七大葡萄海岸之一”，近年来，蓬莱以“优质产区、特色葡园、精品酒庄、标准引领”为目标，构建了滨海葡萄酒庄聚集带、丘山山谷、南王山谷、平山河谷并称“一带三谷”的产业发展格局，其中丘山山谷以创立葡萄酒“世界之窗”为目标，着力建设国际特色名庄聚集区和共享酒庄集群，打造引领乡村酒庄振兴的葡萄酒休闲体验区。安诺酒庄坐落其中，已成为一颗璀璨新星。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三视频致辞

　　安诺酒庄自建庄开始，一直本着打造精品百年酒庄为目标，立足海岸葡萄酒产区，依托丘山山谷独具优势的风土条件，在年轻而富有创造力的管理团队的带领下，极具匠心地打造出了富有丘山山谷风土特色的高品质产品。因疫情防控，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三未能亲临现场，他在视频致辞中表达了对安诺酒庄团队的祝贺以及未来蓬莱产区发展的信心。他表示，近期，协会正与蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心商谈签署战略合作协议，计划在葡萄酒产业发展的标准制定、海岸葡萄酒博物馆建设和全力打造中国葡萄酒顶级论坛——丘山论酒论坛这三个方面进行战略合作。希望双方的合作能为安诺酒庄成长为极具风土特色的百年精品酒庄以及推动蓬莱产区的高质量发展提供助力。

多元化“新品”见真章

　　安诺酒庄地处蓬莱海岸产区葡萄与葡萄酒产业区“一带三谷”的丘山山谷核心位置，占地1200余亩。庄园四面为丘陵环绕，地势绵延起伏，拥有水域面150余亩的大雁湖，依山傍水，形成极利于葡萄种植的独特山谷气候。葡萄园以酒庄为中心分布，面积400亩，种植有赤霞珠、小味儿多、美乐、马瑟兰、霞多丽、小芒森、维欧尼7个葡萄品种。

新品揭幕

　　以“酿一瓶丘谷风土的酒庄酒”为理念，安诺致力于实现丘谷风土的纯粹表达。目前酒庄产品有四个系列产品分别是丘谷、雁湖、久诺、庄园等系列。其中，丘谷、久诺、雁湖属于酒庄级别高端产品，实施严格控产，主打品质；近些年马瑟兰在国内比较火，酒庄以园内大雁湖命名推出一款单品雁湖马瑟兰干红，浓郁丰富的果香，甜美柔顺的酒体非常受国人喜爱；庄园系列则是果香新鲜、清新易饮的风格，主打性价比。

　　工艺方面安诺酒庄采用小锥体发酵罐结合冷浸渍酿造工艺，可以更好的浸渍颜色转化果香。陈酿阶段采用法国橡木桶与美国橡木桶混合陈酿方式，香气带有美桶的甜美奔放，酒体则表现为法桶的细腻优雅。白葡萄酒酿造更加追求的是果香、纯净、清爽的风格，红葡萄酒酿造根据品种与原料情况在传统酿造工艺基础上增加了冷浸渍工艺、二氧化碳浸渍工艺、热浸渍工艺与浓缩工艺等现代工艺处理方法，而酒庄甜白葡萄酒采用酒庄独特的小芒森葡萄品种酿造，极具风格。

蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强

　　发布会现场，蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强、安诺酒庄总经理李顺庆共同为新年份产品揭幕。此次安诺酒庄共推出了2020、2021年份在内的7款新产品，分别为安诺庄园小芒森干白葡萄酒2021、久诺霞多丽干白葡萄酒2021、庄园美乐半干桃红葡萄酒2021、雁湖马瑟兰干红葡萄酒2020、久诺干红葡萄酒2020、丘谷干红葡萄酒2020以及庄园小芒森甜白葡萄酒2020。

安诺酒庄总经理李顺庆

　　“历经近9年的孕育成长，在大家的关注、鼓励和支持下，迎来开庄以来第三个年份新酒的上市”，安诺酒庄总经理李顺庆在首次新品线上发布会上致辞并重点介绍了葡萄园2020年份特点。他说：“2020年整体是一个风调雨顺之年，年降雨量约700毫米，高于产区年平均580毫米，但降雨相对比较集中，基本避开了各葡萄品种的成熟期，充足的降水保证了葡萄园灌溉需求，又没影响光照时数，特别是采收期也拥有充足的阳光保证葡萄的品质。而我们丘山谷小产区的阳光坡地更凸显了优势，土壤排水性良好，坡地又提高了排水效率；结合我们精准控产，科学种养，提高葡萄树抗病性和免疫力，所以2020年份整体葡萄穗粒健康饱满，成熟均匀，为我们2020年份新酒的品质奠定了良好基础。后期结合2020年份葡萄特点进行发酵和陈酿，多次工艺研判调整，这7款新品独具个性，都带着丘山产区独特风味与风骨。”

安诺酒庄酿酒师邵亚楠（右）现场答疑

　　安诺酒庄酿酒师邵亚楠现场为观众答疑，加深了大家对安诺酒庄风土及新品风格特色的认识。据介绍，安诺酒庄葡萄园地形以丘陵为主，呈梯田状环绕在酒庄周围。梯田地块，使得葡萄园光照更均匀。土壤以沙壤土和砂砾土为主，结构松散，排水性极佳，为葡萄生长构建了完美的透气性，利于吸收更多的矿物质。酒庄大雁湖给葡萄园创造了独特的微气候条件，有利于葡萄果实的着色和风味物质的积累。

　　此外，他介绍小味儿多、马瑟兰、小芒森是酒庄的特色品种。当初酒庄选种小味儿多是考虑效仿国外产区将其作为调配品种进行混酿，但受风土影响，该品种完全颠覆了酒庄先前对它的认知，浓郁的果香，饱满的酒体，细腻且丝滑的单宁，最终决定将其作为主要品种混合赤霞珠、美乐进行调配，推出一款安诺丘谷干红，产品上市后斩获国内外诸多大奖。而在安诺酒庄，小芒森既可以酿造甜白也可以酿造干白，是百变星君，实现了工艺的创新。

　　马瑟兰目前是国内相当走红的红葡萄品种之一并在各个产区各具风格。在安诺酒庄，马瑟兰极具特点，浓郁的果香，甜美的酒体非常适合国人口感。酒庄马瑟兰种植于大雁湖南北坡两面，在葡萄成熟期，湖面光照被折射到两面葡萄园中，使得葡萄上下受到光线均匀照射，果实成熟充分。安诺的马瑟兰生长期光照充足，促使葡萄常熟度极其完美，香气方面则表现更多是浓郁且丰富的黑色浆果香气，同时酒体也更为甜美丰富，深受消费者喜爱。

蓬莱葡萄酒学院院长苏东平带领品鉴（左）

　　“丘谷风土，安诺表达”，现场，烟台科技学院副校长、蓬莱葡萄酒学院院长苏东平和安诺酒庄会员经理林宣彤一起带领大家领略了丘谷风土孕育下的安诺葡萄酒之味。

附安诺酒庄新品品鉴酒单：

安诺酒庄7款新品

庄园小芒森干白葡萄酒

年份：2021

品种：小芒森

酒精度：12.8%vol

　　酒评：明亮的禾杆黄色，果香甜美，呈现甜橙、甜桃、蜜柚等果香，同时伴有新鲜蜂蜜与蜜饯香气。香气清新，甜润，入口纯净饱满，果味丰富持久。   

久诺霞多丽干白葡萄酒

年份：2021

品种：霞多丽

酒精度：12.5%vol

　　酒评：明亮的浅禾杆黄色略带绿色调，果香清新，呈现 柠檬、香梨、哈密瓜等果香，伴有金银花与鲜奶油香气。酒体轻盈，果酸清爽，是一款新鲜精致的葡萄酒。

庄园美乐半干桃红葡萄酒

年份：2021

品种：美乐

酒精度：13%vol

　　酒评：迷人的玫瑰花瓣色，香气呈现草莓、樱桃、李子等甜美果香。入口甜润芬芳，酒体柔顺易饮，回味甘美持久。

雁湖马瑟兰干红葡萄酒    

年份：2020

品种：马瑟兰

酒精度：14.5%vol

　　酒评：深邃的宝石红色，香气呈现浓郁复杂的桑葚、蓝莓等黑色浆果香气，伴有玫瑰花与甘草气息，口感甜美、果味丰富、单宁细 腻，酒体优雅、回味悠长。

久诺干红葡萄酒

年份：2020

品种：赤霞珠、美乐、小味儿多

酒精度：14%vol

　　酒评：艳丽的宝石红色，以黑加仑、桑葚、樱桃等浆果香气为主，伴有辛料与烟熏气息。酒体平衡，单宁细致，层次复杂，回味悠长。

丘谷干红葡萄酒

年份：2020

品种：小味儿多、赤霞珠、美乐、马瑟兰

酒精度：14.3%vol

　　酒评：深宝石红色，香气呈现蓝莓、黑莓和黑樱桃浓郁的黑色果香，伴随紫罗兰与咖啡的气息，入口平衡优雅，单宁细腻丝滑，酒体丰硕醇厚，富有层次感，余韵悠长。

庄园小芒森甜白葡萄酒

年份：2020

品种：小芒森

酒精度：11.2%vol

　　酒评：浅金黄色，酒体优雅，丰富的芒果、蜜桃、荔枝等水果香，并伴有蜂蜜与金银花香气，入口香甜清爽，酒体酸甜平衡，回味细致悠长，令人陶醉。