程潜

　　中葡网：程总，您从事葡萄酒行业已经20多年，而且因为您过去的特殊身份已成为业内名人，请您介绍一下当初是如何进入到葡萄酒行业的？

　　程潜：自1994年毕业于宁夏林业学校后，我被分配到青铜峡树新林场工作。1996年，宁夏自治区党委、政府把贺兰山东麓酿酒葡萄产业列为全区优势特色产业。1997年底，银广夏开始投资葡萄酒产业，在树新林场整体租赁了一个分场。当时，树新林场是宁夏最大的国营林场，我正好担任林场技术员，作为既熟悉当地情况又懂技术、管理的年轻人，我被聘到了银广夏出任基地经理。

　　2003年，也就是在我担任树新林场副场长这一年，我意识到中国的葡萄酒行业即将进入快速发展的黄金期。经过考察与调研，我开始动员家人在树新林场种植酿酒葡萄。这期间我的工作变动了很多，从银广夏、御马葡萄酒公司再到良繁场；从青铜峡市葡萄产业办公室，到邵岗镇、林业局、农牧局；但不管工作如何变动，都与蓬勃发展的宁夏葡萄酒产业息息相关。

程潜在酒窖检查瓶储酒情况

　　中葡网：从上市公司到政府部门，在此期间曾历任四个单位的一把手，您的角色在不断转变，职位也在逐年提升。最后是什么原因促使您辞去公职、投身家族酒庄建设的？

　　程潜：首先这要从我的岳父周性善说起。他原来是青铜峡树新林场的一名领导，1999年退休以后，他根据自己多年的工作经验，决定繁育葡萄苗木，以满足当地产业发展的需要。2002年，他又根据新的市场需求，着手建立酿酒葡萄基地。在这期间，华昊先后建起了450亩自有基地，同时还带动了周边树新林场、甘城子、蒋西等地发展酿酒葡萄10000亩。2006年9月，宁夏华昊葡萄酒有限公司建成，实现了当年建厂当年投产，接下来几年里，公司生产的原酒供不应求。

　　其次，2001年一次出国考察经历也为我日后投身葡萄酒产业埋下了伏笔。那一年，在自治区的组织下，我跟随种植专家们到波尔多考察学习。这次出国考察之旅让我感触颇深，那就是我们自己的家乡——宁夏贺兰山东麓的光照、气候、土壤等条件非常好，绝对能种出最好的葡萄、酿出最好的葡萄酒。宁夏葡萄酒产业具有非常好的前景，只是产业发展的历史和文化需要更多的时间积淀。

　　据多年的行业观察，我认为宁夏在生产低端餐酒方面并不具备优势，更适合发展中高端的精品酒；在当地搞酒庄建设，规模不宜过大，要以精品、特色酒庄为主。2009年，基于原有苗圃、基地等良好产业基础，我们决定转型，致力于打造产区精品、特色化的标杆酒庄，并成功注册了“华昊”品牌商标。

　　第三个原因，也是一个重要原因，就是我岳父年事已高，从身体状况到经营思路都难以胜任公司的管理工作，经过深思熟虑，2018年我便辞去公职，出任公司总经理，开始全面接管酒庄工作。

程潜酒窖吧台尝酒

　　中葡网：据了解，您接管华昊酒庄后，如何定位成了摆在面前的首要问题。作为青铜峡产区较早大面积种植马瑟兰的酒庄，您为何如此青睐这一品种并把它作为酒庄的主打产品？

　　程潜：其实，这里有个小故事。2008年在任青铜峡市葡萄产业办公室主任期间，我跟随时任烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长孙利强一行出访欧洲。访问期间，有机会品尝到了许多国家的不同特色品种，诸如美国仙粉黛、阿根廷马瑟兰、德国的雷司令等，尤其马瑟兰颜色深、香气突出的特征让我印象深刻。我当时就觉得这一独特的品种，非常适合中国的消费者，一定有发展潜力。恰巧2012年，宁夏回族自治区葡萄花卉产业发展局从法国引进了50多个新品种，其中就有马瑟兰，于是，我们华昊酒庄在2014年成功种植了马瑟兰品种。2018年，华昊酒庄首次推出马瑟兰2017年份酒。当年，这款马瑟兰葡萄酒夺得2018中国优质葡萄酒挑战赛品质卓越大奖，一举奠定了酒庄马瑟兰在行业内外的声誉！目前，华昊马瑟兰是酒庄当之无愧的金牌酒，在国内外各类赛事斩获奖项27枚，占比50%以上。

华昊酒庄马瑟兰旗舰产品

　　中葡网：马瑟兰在中国多个产区都有种植，华昊马瑟兰能够取得如此非凡的业绩并在业内外声名远播，这背后的原因有哪些？

　　程潜：我们有170亩马瑟兰，葡萄园靠近吴忠市青铜峡市树新林场甘城子分场，属于甘城子小产区。得益于葡萄种植园所处的独特小微气候、地理环境和标准化的田间管理，出产的酿酒葡萄成熟度高、糖酸比均衡、风味物质丰富。通过这几年的观察，马瑟兰这一品种极其适合青铜峡风土。

　　酒庄对葡萄园采用精细化的管理标准，在疏枝、抹芽、定枝、疏花、疏穗、疏果等方面有严格要求并用先进的管理系统监测葡萄种植的全过程。每亩地控产300-350公斤，产量很低。此外，我们还率先投资建设了酒庄内部微气候气象监测站来精准的分析每一处地块的气候，让青铜峡甘城子的风土得到极致的发挥。在酿造方面，我们注重科研与创新，坚持马瑟兰控产、晚采，同时注重酿造技术创新，诸如酵母选择、用桶方式等方面都极为讲究。这些无疑都成功开创了华昊马瑟兰的风格印记。

程潜（右）与宁夏葡萄产业专家李玉鼎交流

　　中葡网：目前，华昊酒庄已跻身为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区四级列级酒庄。随着酒庄知名度的提升，尤其是华昊马瑟兰在宁夏产区及全国打响了知名度，一些业内专家及消费者慕名而来。华昊酒庄的创新式发展，也不断吸引产区同行朋友来“取经”学习。华昊酒庄也从默默无闻到如今小有名气，您能否介绍一下成功的经验是什么？

　　程潜：对于家族小酒庄的经营，目前来说还谈不上成功。但是我愿意分享自己的一些体会。首先，做酒庄一定要踏踏实实种葡萄，认认真真酿酒，诚心诚意做好市场服务；第二，酒品如人品，产品的品质、为人的人品都要让他人信服；第三，作为家族企业，还必须有传承意识，一代人接一代人做下去，才能走得长远，赚快钱的想法是绝对不适合家族企业。我是第二代庄主，希望再过若干年，儿子能够成为第三代庄主。

程潜（右二）在法国考察期间留影

　　中葡网：近年来，华昊酒庄特别关注产品品质与市场服务，能否介绍一些这方面的做法？

　　程潜：只有创新，企业才能长久发展。华昊酒庄所做的事情始终离不开“新”字。在酿造方面，酒庄酿酒师江涛非常有经验且注重创新。他的一些理念、想法与我的酒庄发展思路不谋而合。除产品创新，诸如酒标设计、产品包装等我们也都做一些新的尝试，这些方面必须与国际接轨。

　　我们的产品定位中高端，产品销售渠道主要面向全国经销商、团购大客户、定制客户等，遍布全国各地。产品尤其畅销南方市场，诸如深圳、上海、杭州、苏州、宁波是主要市场。未来，酒庄计划重点发展上海、深圳、苏州、宁波等市场并积极寻求全国有实力供应链合作伙伴或对中国高端葡萄酒品牌感兴趣的进口酒商，拓宽销售渠道，提升品牌影响力。

　　做好访客的转化工作也很重要。这几年酒庄接待的客户比较多，其中一个原因就是但凡来青铜峡产区参观的客人，必定要来华昊酒庄。客户来参观后觉得我们华昊酒庄比较精致，酒品质特别好，就愿意购买我们的产品。所以，我们还是要把酒庄管理好、接待服务做好，同时还要持续做好品质和服务，让更多的访客变成忠实客户

程潜参加2020年上海Prowine China展会

　　中葡网：目前，当地政府出台了《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划和2035年远景目标》，并在产区建设、市场推广等方面开展了大量实际有效的工作，在这样的背景下，您有些什么样的想法与规划？

　　程潜：习近平总书记两次视察宁夏，国家对葡萄酒产业的发展也更加重视。自2021年开始，自治区党委和政府的政策扶持力度持续加大。现在园区建葡萄园地价很低，铺设滴灌等基础设施全部由政府投入，种葡萄还可以享受较高补贴。此外，还发放葡萄酒产业用地土地经营权不动产权证等等，确实是一系列政策利好！

　　我相信随着国潮兴起、民族自信和人民经济收入水平的提高，中国葡萄酒的市场肯定也会越来越好。近几年来宁夏选酒的客户越来越多了，有些进口商也开始转做国产高端酒，首选产品是宁夏贺兰山东麓葡萄酒。我们华昊主打中高端产品，与经销商有很好的合作前景。我也将走出宁夏，重点走访上海、深圳等重要市场寻求新的合作机遇。

宁夏华昊酒庄

　　中葡网：您曾经谈到酒庄文化是酒庄的软实力，而您的特殊身份又给酒庄带来了不一样的形象。在这方面华昊酒庄有哪些新计划，能否透露一下？

　　程潜：为更好地响应产区高质量发展和消费升级新需求，打造一个有文化内涵的精品酒庄，今年华昊酒庄确实有几件大事：

　　品牌文化宣传方面，规划建设一座三层的文化交流中心。文化交流中心将设有文化展示大厅、餐厅、客房、直播间、品鉴中心等。整个酒庄将会覆盖无线网络，邀请网络直播达人和葡萄酒界知名人物做客直播间，在葡萄园、生产车间、酒窖、文化展示大厅进行直播推广，提升酒庄知名度。这一项目正准备动工。

　　对马瑟兰高端产品进行包装升级，为品牌焕新做准备。家族珍藏华昊马瑟兰干红葡萄酒2019将于2023年春节焕新上市，产量仅有3000瓶。这款酒庄旗舰产品曾经荣获2021中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、中国（宁夏）国际葡萄酒大赛大金奖、2022法国FIWA国家葡萄酒大奖赛大金奖。2020年酒庄试酿的马瑟兰利口酒已进入橡木桶陈酿阶段，预计2023年上市，产量仅有6600瓶左右，这在全国也是一个首创。

　　基地建设方面，4月初酒庄在鸽子山新辟354亩葡萄园，计划增植马瑟兰100亩，同时规划了西拉、歌海娜、小味儿多、紫大夫等几个特殊品种，以增加酒庄产品的多样性。