独家解读产业科学家专访,了解中国葡萄酒发展的八大关键词
发布日期:
2022-04-27 10:40:58
来 源:
尼雅红酒生活
作者:
尼雅红酒生活
  近期,中国经济网对国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授的独家专访,引起行业内外强烈共鸣,媒体纷纷转发。让我们一起回顾下段长青教授,关于“中国葡萄酒”领域的八大关键词。

发展机遇 

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  随着国家战略的整体布局,葡萄酒产业已被纳入环境生态保护、乡村振兴、社会经济发展的宏观策略中。在各方的努力与不断创新中,中国葡萄酒产业已进入发展快车道。紧抓机遇,踏实推进,是中国葡萄酒产业高质量发展的关键。

绿色产业 

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  葡萄酒作为特色产业,对防风固沙、环境保护起到重要的作用。同时对科技的运用,使葡萄酒产业实现了水资源节约和能源低碳。葡萄酒产业的高质量发展,不仅促进葡萄酒产业的转型升级,同时长效助推国家实现碳中和、碳达峰目标。

全局视野 

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  国家葡萄产业技术体系,以全国视野,全局规划,运用科技赋能产业,对全产业链质量水平的提高,行业的转型升级都起到了促进作用。同时,葡萄酒产业的纵深发展,带动一二三产业的深度融合,促进配套产业与区域经济,为国家现代农业建设提供了强大的科技支撑,社会价值与经济价值巨大。

AI数智化 

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  科技的创新,带来产业兴旺。段长青教授团队,对全国不同产区的研究和个性化分析,已形成“共性化理论,个性化应用”模式,不断完善建立的AI数智化模型,为未来进行科学酿造做好准备。这也是中国葡萄酒要领先世界的必行之路。

消费者为先

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  随着新消费的兴盛,葡萄酒产业的发展,不仅要利用科技手段,挖掘个性,实现品质的提升与稳定性。更重要的是,要挖掘消费者的口味和喜好。消费者的热爱的产品,才是合适的产品,才是一款具有持久生命力的好葡萄酒。

寻味大地

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  葡萄原料的质量,直接影响着葡萄酒的品质,甚至制约着产业的发展。段长青教授团队与中葡酒业团队,在玛纳斯小产区十余年的研究,就是回到土地的种植源头,去解决和提升品质问题。不仅实现了以科学方式和详实数据诠释“风土”,也为全国小产区发展树立了标杆。

混酿是一台好戏

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  混酿技术的最大好处,就是弥补短板,实现风味的更好表达。不同地块种植的不同品种,具备不同的风味个性,高科技的混酿手段,让优秀特质凸显。尼雅传奇产品的诞生,开创了中国风土个性研究及技术成果转化的先河。

树立一面旗帜 

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  “假以时日,10-20年,中国葡萄酒当惊世界殊!我对中国葡萄酒产业发展更有信心!”

  段长青教授谈到,中国葡萄酒产业一定能够在世界上占据一席之地,但过程不可操之过急。不仅要充分发挥科技的力量,还要找到自己的发展模式,挖掘好风格特点。把产品做好,把质量做好,把市场做好。稳扎稳打,不疾不徐,中国葡萄酒定将惊艳世界。

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责任编辑:
Emmie
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