一株葡萄从种植到开启奇妙酿酒旅程，需经历多少工序？一瓶凝结着新疆焉耆产区沙土、阳光与空气精华的葡萄酒，终将呈现如何风味？在已挥别的2019年份，天塞酒庄的“天、地、材及工”为我们勾勒出一幅怎样的画卷？

1整体气候稳定　原料品质得以保障

　　葡萄一年中的生长发育是根据季节性气候变化呈动态且按规律分阶段进行的，也就是我们常说的“物候期”。因此，物候期观察的准确性在实际生产管理中发挥着不容忽视的作用。

　　2019年整个葡萄生长期的晴天时长为133天，其中从葡萄转色、成熟直到采收结束的几个月里，晴天出现的比例较高，园区有着充足的日照和光照强度，保证葡萄果实健康成长；2019年整体沙尘情况相比2018年较少，且主要集中在春季3月份、葡萄藤出土前，因此当年的葡萄藤们是在安安静静的环境下完成出土，免遭当年风沙的影响。

　　此外，2019年份降雨主要集中在4-7月，赶在葡萄藤开花前，累计降雨量50mm左右，这有利于提升开花期的土壤水分含量，葡萄藤得以迅速生长；虽推迟了开花时间，但总体来说，当年降雨情况益大于弊。

2光热充足　酒体表现更浓郁

2019年整个生长期过程中：

·  拥有舒适的新梢生长期和开花坐果期

·  幼果膨大期温度较往年偏低

·  浆果转色期和浆果成熟期温度偏高

·  枝条成熟期温度偏高

　　就温度而言，2019年数据偏高但仍保持基本平稳，无极端情况出现。

　　而葡萄果实的转色期及成熟期主要集中在7-8月中，相对温暖的天气和光照强度可以为葡萄原料提供更多有效积温；2019年葡萄转色以及成熟的过程中，从葡萄生长发育所需的日照时数及光照强度来看，有效积温要远高于往年，这样可以保证葡萄原料达到更好的成熟度以及香味物质的累积。

　　当果实处在成熟期时，葡萄内含糖分增长，酸度降低，葡萄果皮颜色加深，香味物质不断累积。如果此时降雨，会令果实过于膨大，从而稀释葡萄酒中的糖酸及香味物质，且过于潮湿的环境可能会导致葡萄病害的发生。

　　然而幸运的是，2019年天塞酒庄的采收时间主要集中在8月下旬至9月中旬。当时天气均以晴天为主，降雨量极少，这样适宜的气候使得我们的葡萄生长得更健康，同时保障所酿造的葡萄酒更加浓郁。

3?精细化管理工序　实现卓越品质

　　阶段性工序管理贯穿于葡萄的每个生长期，落实栽培措施是年度生产管理中十分重要的一环。

　　自2016年起我们就在不断探索与实践，至2019年，已形成一个可操作、可把控及可追溯的系统化技术管理体系：

·  加强田间指导及把控指标落实力度

·  关键生长期的管理技术从一而终

·  明确复剪抹芽、副梢处理和摘心的时效性

·  分品种分地块制定并下达相应操作指令

·  建立相对应的结果追踪考核体系

　　同时，为获得更优良的原料品质，天塞酒庄严格限制亩产，通过两次抹芽以减少营养物质浪费，虽产量会因此减少，但果实品质将有所提升；在开花前2—3天内进行摘心（摘除生长点），抑制新梢的营养生长，促进营养物质向花穗转移，提高当年坐果率；以“预防为主、综合防治为辅”的全面、科学病虫害防控理念的实施……. 当年各项阶段性工序管理已接近天塞酒庄对栽培技术措施最高标准的要求。

　　天塞酒庄十二年来始终推崇“天、地、材、工”之间的对话。因其背靠天山、面临博斯腾湖的“三山一湖”地理优势，天塞酒庄周边微气候条件较稳定，其产出葡萄原料品质的稳定性得以保障；在此基础上，天塞酒庄对原料品质的筛选、精湛酿酒技艺的呈现标准，始终在追求更严苛、更卓越的道路上前进。

　　2019年是厚积薄发的一年，天塞葡园的酿酒葡萄们也在那一年历经大自然洗礼。从被酿成酒装瓶的那刻开始，宛若婴孩在瓶子里逐渐蜕变，直至启瓶，其生命价值才真正接受赞赏！

T系列产品

　　其中，T系列作为天塞酒庄战略级产品系列，无疑是其“合天地材工以为良”理念最完美的诠释。

　　天塞酒庄T系列自2018年首推市场以来，已获众多葡萄酒爱好者、专业品酒师热评。

　　2019年份上市在即，将呈现怎样的风采？我们拭目以待吧！