序言

　　从大酒厂时代到精品酒庄崛起，二十二年时光，他始终投身酿造。

　　从河北产区到新疆焉耆，他始终见证中国葡萄酒向上。

　　成为天塞人，他仍坚守严苛。只因他懂得，风土决定风格，细节决定品质。

　　投身葡萄酒酿造二十载，来到天塞之前，苗成福已从事葡萄酒生产近二十年。

　　当年，他就读于西北农林科技大学，主攻葡萄与葡萄酒专业。毕业后，曾尝试过短暂的市场销售工作。

　　“感觉自己的性格不太适合，偏内向。”回顾过往，苗成福对当初的职业再选择依然坚定。自此，从台前转型幕后，他开启另一番葡萄酒事业。

苗成福（右）在灌装机旁与同事讨论技术方案

　　二十二年间，从河北昌黎到河北怀来，直至新疆焉耆。在苗成福看来，挑战不同产区是酿酒人的理想。

　　“风土不同，品质不同，挑战也不同。”他热爱着脚下的土地，致力将其个性彰显于美酒之中。

　　“葡萄酒受风土影响极大，我们希望将葡萄园的特点体现出来，酿造中尽量少干预。反之，酿酒葡萄自身价值不能得以体现，做出的酒后天人工痕迹过重，更像造出来的。”

　　正因如此，天塞风土给予苗成福很大信心。

　　这里远离人烟，天山雪水浇灌，干燥少雨。酒香浓郁，纯粹干净。无疑，焉耆盆地为酿制美酒提供了优秀基因。

与酒庄总工蒋延军（左）交流成品酒胶帽锁帽效果

　　然而，挑战也在。“温带大陆性干旱气候，果实成熟早，糖分积累快。”苗成福与酿酒团队同事们，每逢七月便介入葡萄园，原料检查，数据分析……不同地块，不同区位，取样化验，一周一次，把控糖酸比。

　　“这个比例协调，达到最佳状态，才能采收。”类似的严苛谨慎，贯穿于他工作始终。

钻牛角尖已成工作常态

　　日常里，酿造车间与生产车间是苗成福的“工作室”。

　　他见证着一颗颗葡萄如何蜕变为一支支佳酿。

　　八月采收季节，葡萄进入酿造车间。随之而来，验收、分选、入罐、发酵、储存、调配、冷冻、过滤、灌装……从原料到产品，从葡萄到葡萄酒。这是每一瓶天塞的诞生历程。

　　或许，当初放弃销售，投身酿造早因苗成福的性情而注定。

苗成福（右三）与天塞酿酒团队合影

　　在同事看来，他成熟稳重，严谨踏实。甚至，还有些较真。

　　“平时开会我很少表扬，但私下大家都是朋友。”苗成福深知，细节决定成败，自己是第一道把关者，如果放松，层层递进下去，最终的效果无法想象。业余闲暇，他会经常去宿舍探访，了解员工们的心理状况。

　　“都是年轻人，有时失恋，有时同事闹矛盾，会影响工作情绪乃至生产安全。”苗成福会根据实际情形，安排员工搭配工作。“最近包装车间招聘的两位维族青年，我也会要求他们具备基本普通话运用能力。无论对于民族团结，还是更好融入团队，都非常有益。”

与葡萄酒专业人士共同直播品鉴

　　加入天塞四年时光，苗成福明显感到身边每个人都在努力，团结协同，令天塞这个大家庭不断向上。

合乎中国人口感很重要

　　从酒厂大生产时代到如今精品酒庄林立，苗成福见证着中国葡萄酒二十年来的发展轨迹。

　　四年前，他被庄主陈立忠对葡萄酒的满腔热忱所打动，决定成为天塞人。

　　“想做好葡萄酒，光有热情不够。她是发自肺腑的热爱，对行业拥有自己的认知与把控，而且在持续学习专业知识。可能有人觉得作为投资人，她事无巨细，但却很令人佩服。”这些，都让苗成福对远赴焉耆产区信心倍增。

与庄主陈立忠（左二）及葡萄酒爱好者共饮

　　“过去这些年，天塞在圈内知名度很高，市场也做得相当有前景。”

　　2020年，天塞创立十周年，开启2020年代战略大升级。

　　对于苗成福，压力只有化为动力，才能不断向前。“激流勇进，不进则退。成就中国名庄，对生产酿造必然要求更高。”

葡萄酒发酵期间进行小品种压帽工作

　　家在天津，常年在外，苗成福与妻女聚少离多。

　　“我俩是大学同学，她也从事过葡萄酒行业，一直很支持我的工作。这么多年，我对她们照顾不够。”谈及家庭，苗成福有些愧疚。

　　“这些年，中国精品葡萄酒在崛起，各方面都稳步提升。”有幸参与其中，他觉得一切都值得。

　　曾有圈外好友问苗成福，什么是好酒。他说，适合中国人口感，普通消费者喝起来舒服，就是好酒。