位于云南红河州的弥勒是我国闻名的“高原葡萄之乡”，也是全国最早迎来葡萄采收的产区。每年7月份，这里的酿酒师就进入了一年中最期待而又忙碌的季节。葡萄汁、鲜花酒、波特酒、蒸馏酒，又到了他们大显身手的时候了！
云南红酒庄
6月15日-6月26日，云南红酒庄采收法国野。6月29日-7月初，采收云中舞。水晶于6月中旬开始上市，7月6日酒庄开始收购，价格每公斤2元。7月9日，酒庄开始采收玫瑰蜜，预计7月下旬完成采收。
玫瑰蜜前处理
据酒庄副总经理兼技术质量总监蔡建林介绍，法国野的采收季雨水较去年偏多，糖度160-180g/l。今年云中舞的产量偏低，但质量不错，糖度160g/l左右。水晶葡萄的糖度与往年持平，基本在140g/l左右。今年玫瑰蜜产量低，但采收前期雨水少，葡萄的成熟度、着色情况、健康程度都较往年好，糖度在160g/l左右。
云南红酒庄玫瑰蜜压榨
今年云南红酒庄共压榨水晶葡萄300余吨，用做果汁生产；云中舞、法国野各压榨70余吨，做干红葡萄酒；玫瑰蜜2000余吨，生产果汁和干红葡萄酒。
东风庄园
酿鲜花酒的墨红玫瑰
与此同时，东风庄园也正忙于新酒酿造。今年酒庄收购玫瑰蜜300吨，水晶200吨。另外，酒庄特意选用来自昆明的墨红玫瑰酿造高品质的鲜花酒。酿造车间里，花香、酒香沁人心脾！
长石酒庄
待压榨的玫瑰蜜
长石酒庄7月9日开始压榨，预计压榨400吨葡萄。玫瑰蜜100吨用于作葡萄果汁和葡萄酒；300吨的水晶葡萄，其中100吨用于作果汁，200吨作葡萄蒸馏酒。
成熟的水晶
今年新酿的水晶葡萄汁
酿酒师李时珍介绍，今年前期葡萄整体长势良好，雨量正常，但葡萄成熟时雨量较多，导致水晶葡萄炭疽病多。玫瑰蜜葡萄也因在成熟期雨量大，糖度较往年有所下降。酒庄的水晶葡萄糖度在140～160g/l，玫瑰蜜在150～170 g/l。