黑公鸡产区官方新规,具体到村庄的特级精选经典基安蒂!
发布日期:
2021-06-25 10:55:06
来 源:
葡萄酒日志
作者:
葡萄酒日志
经典基安蒂产区现在正在被划分成一个个的”UGAs”村庄,类似于巴洛罗产区的MGAs。针对黑公鸡产区的11个村庄,现产区协会正式指定为Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) 或“附加地理单位”,以下11个村庄的名字将很快出现在特级精选黑公鸡Gran Selezione Chianti Classico的酒标上面:Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio and Vagliagli。值得注意的是,呈现蝴蝶形状的Castelnuovo Berardenga村被一分为二,西翼以Vagliagli 的名字命名,东翼保留Castelnuovo Berardenga 的名称。这一举措有助于更好的传播黑公鸡产区的多样性。尽管暂时只有特级精选黑公鸡Gran Selezione Chianti Classico的酒标上须要添加村庄名,未来会有扩展到整个经典基安蒂的趋势。

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 产区新规:Gran Selezione

特级精选黑公鸡中桑娇维塞的比例由80%升到90% 

  针对顶级黑公鸡——Gran Selezione的酿造, 产区提出了更加“本土化”的规定,更加捍卫当地葡萄的重要性。其中最主要的是:一,桑娇维塞的比例由80%升到90%;二,赤霞珠和梅洛这样的国际葡萄将不再被允许加入混酿。但是值得注意的是:新规还未扩展到 Riserva 或 普通黑公鸡葡萄酒。不过,这样一来,许多酒就会因为国际品种的加入而不能被标为“Gran Selezione。


责任编辑:
Emmie
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