贺兰山东麓各地酿酒葡萄自5月中旬陆续开花，到6月上旬末普遍进入末花期，早熟品种及部分发育较快的晚熟品种进入坐果期。今年酿酒葡萄开花期的气候特点是气温波动频繁、出现多次大风沙尘天气过程，降水量、日照条件正常，虽然多次大风沙尘天气给酿酒葡萄开花、授粉带来一定不利影响，但花期没有出现连阴雨和强降水过程，日照时数也属正常，总体上花期的气象条件属正常略偏差年份。
立兰酒庄
酿酒葡萄生长发育状况（2021年6月9日）
美御酒庄
酿酒葡萄生长发育状况（2021年6月9日）
一
酿酒葡萄开花坐果期气象条件分析
1、气温
酿酒葡萄开花期是酿酒葡萄对环境条件反应最敏感的时期，同时也是决定产量的重要时期，天气晴朗，气温高而稳定，有利于酿酒葡萄开花、授粉和坐果，适宜的气温为日平均气温≥15℃，低于15℃时对葡萄的开花和授粉不利，影响坐果。2021年贺兰山东麓各产区开花期日平均气温在20.1-21.6℃之间（图2），与去年相比整体偏高，永宁和红寺堡略偏低，大多数时段处于适宜范围。开花期34℃以上的高温天气较少，对酿酒葡萄开花和授粉受精有利。5月下旬前期开始，各地日平均气温均维持在15℃以上，天气以晴天或多云天气为主，出现两次大幅降温天气，总体上温度条件对酿酒葡萄开花、授粉和坐果较为有利。
图2 2021、2020年各产区开花坐果期日平均气温对比
图3 酿酒葡萄开花坐果期（5月11日-6月10日）日平均气温
2、风
2021年贺兰山东麓各产区开花期日平均风速在1.0-3.1m/s之间，与去年各产区相比持平，青铜峡以南产区风速略偏小，极大风速在3.4-25.3m/s之间，总体给酿酒葡萄的生长带来不利影响（图4）。从5月中旬至6月上旬，各产区多次出现大风天气（表1），大部分地区平均风力在5级以上，阵风达到7-9级，其中5月25日各产区日极大风速均在13.1m/s以上，风力较大，部分位于风口和无防风林带保护的园区受到灾害，导致新稍折断或花蕾吹落，对酿酒葡萄开花、授粉和坐果产生了不利影响。
图4 2021、2020年各产区开花坐果期日平均风速对比
3、日照
2021年贺兰山东麓各产区开花期累计日照时数在270.4-309.2h之间，与去年相比银川以北和青铜峡偏少,减少了8.1-27.2h，银川以南产区日照时数持平略偏多，除红寺堡产区增加了21.8h。产区各地的日照时数整体较去年持平略有减少，对酿酒葡萄花期的生长发育影响不大。
图5 2021、2020年各产区开花坐果期累计日照时数对比
4、降水
2021年贺兰山东麓各产区开花期累计降水在0.9-28.2mm之间，与去年相比除中宁产区降水减少外，其他产区增加了1.3-40.1mm。5月14至15日大部分产区出现降水，除石嘴山、平罗、惠农，其它产区均超过10mm；6月9日各产区均出现降水，在0.0-11.4mm之间，两次降水大大提高了土壤墒情，尤其是银川以南产区，对酿酒葡萄新梢生长、花序形成有利，但是降水较大产区因雨水冲刷花粉，可能影响葡萄的授粉和坐果。从各地的调查情况来看，降水对酿酒葡萄坐果整体影响不大。
图6 2021、2020年各产区开花坐果期累计降水对比
二
未来天气预报及其对酿酒葡萄生长的影响
根据最新气象资料分析，预计未来一周贺兰山东麓产区以晴或多云天气为主，其中23-24日全区有雷阵雨或阵雨。
酿酒葡萄坐果期最适宜气温为17-24℃。近日，贺兰山东麓以多云天气为主，温度、光照满足酿酒葡萄坐果最适宜条件，对酿酒葡萄幼果生长非常有利，但要做好防风工作。
三
生产建议
1.近期葡萄陆续进入幼果膨大期，各地要重点做好葡萄园的水肥管理，保证幼果能够获得充足的养分和水分。
2.去年葡萄越冬期间，土壤温度低，各产区有葡萄根系受冻的情况，建议各地根据葡萄树势情况，合理疏穗、减少树体负载、恢复正常树势。
3.以上分析中仅选择了各产区1个气象观测站点的资料，受局地小气候影响，可能不能完全表征各产区的情况，在生产中建议加强田间监测和管理。
4.在前期大风等不利开花坐果天气的影响下，建议各地通过田间管理保证葡萄植株有合理的挂果数量，积极应对不利天气影响。