近日，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布了有关酿酒葡萄园水资源可持续利用的行业指导性文件。这标志着OIV在倡导行业可持续性发展方面又向前迈进了一步。
该文件由葡萄栽培委员会的“葡萄树保护和葡萄栽培技术”小组（PROTEC）起草，共包含六个方面：土壤类型、土壤结构和土壤管理；灌溉系统和技术；监测、计划及确定可替代的数量；树冠结构和管理；减少蒸发的措施；循环及再利用。OIV希望该文件能够成为行业可持续用水方面的参考和指导性工具。
目前，可持续用水在全球范围内已成为社会、环境、工业和商业的当务之急，也是许多政府、企业和商业实体的核心政策。为解决栽培与酿造行业水资源这一关键问题，OIV早在2018年就通过了决议OIV-VITI569-2018（“关于葡萄栽培中可持续用水的协议”），旨在确立可持续性原则，确定良好的水资源管理做法。
《OIV 2020-2024年战略计划》中指出，可以通过“提高环境绩效”和“保护自然资源”来“促进环境友好型的葡萄栽培”，此举可视为一项落实措施。