破坏就像豹子身上的斑点一样，分布广泛，但仅击中了早期品种，如桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot），这些品种暴露于山丘的温暖侧面并低于一定海拔。

托斯卡纳的烦恼

　　今年的霜冻是致命的，因为温暖的三月促使许多葡萄藤提早生长。4月6日、7日和8日，寒流带来了几个寒冷的夜晚，幼苗遭受了损失，霜冻往往会袭击山谷底部和丘陵较低的部分。不幸的是，位于蒙特普齐亚诺（Montepulciano）的桑娇维塞有许多葡萄藤已经发芽，至少50英亩的葡萄树的幼苗受到了50%到90%的破坏。位于托斯卡纳东南部的高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano) ，海拔较低的地方至少有四分之一的表面受到了类似的损害。

　　经典基安蒂酒庄(Chianti classic)的周围的酿酒厂保存了大约50英亩的土地，但风力太大，霜冻影响了海拔近1500英尺的葡萄园。蒙塔奇诺(Montalcino)的圣·菲利斯酒庄(San Felice)，大约80%的花蕾遭到破坏。位于基安蒂经典的迪雅曼酒庄(Castello di Ama)，平均海拔在1500英尺以上。葡萄园大部分都没有受到影响。葡萄园的海拔和低湿度是抵御霜冻的自然保护。尽管大多数受灾地区在4月7日和8日最冷的夜晚经历了冰冻的温度，但温度从未低于1摄氏度。

　　在更远的南部，翁布里亚边界附近的奥尔恰谷山谷，黑天鹅酒庄(Tenuta di Trinoro)的梅洛葡萄园的花蕾受到的损害非常小。每天晚上，果农团队都冒着刺骨的寒风，花上9个小时把火种带进葡萄园中点燃，然后再在气温回升时熄灭3500个火苗。

皮埃蒙特的痛苦

　　在皮埃蒙特（Piedmont），雷纳拉酒庄(Renato Ratti)的老板皮埃特罗·拉蒂(Pietro Ratti)担心，预测可能会重演2017年的寒冷天气，当时霜冻不仅会损害低洼地区的花蕾，寒风也会席卷山谷，损害高海拔地区的花蕾。尽管今年的气候更冷，但植被没有2017年那么发达。尽管如此，拉蒂估计他两个酒庄葡萄园的损失可能是30%。在罗埃罗(Roero)，内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的供应商的葡萄园受损率高达50%。

　　巴巴莱斯科(Barbaresco)和巴罗洛(Barolo)是皮埃蒙特(Piemonte)产区非常重要的葡萄酒产区。据估计，霜冻所造成的花蕾损失会达到25%到30%。寒冷的天气还使葡萄园的生长中断了几天。可能还需要一到两周的时间才能评估其对2021年总产量的影响。当地酒庄的负责人说到：“如大家所知，这类事件是我们工作的一部分，我们必须接受，但这真的很令人沮丧。”