01

跑赢大盘，白兰地影响相对较小

　　2020年，受疫情影响，国内葡萄酒市场的情况不容乐观，作为龙头企业的张裕也不免受到影响。

　　从中国酒业协会最新发布的数据来看，2020年，我国共有规模以上葡萄酒企业130家，完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%；完成销售收人100.21亿元，同比下降29.82%；实现利润总额2.59亿元，同比下降74.48%。显然，与其他129家规模以上国内企业相比，张裕1家企业的营收占比即达到了33.86%；利润占比更是高达55%，即张裕以外的不少企业都属于亏损状态。

　　分产品来看，张裕旗下核心的葡萄酒产品下滑幅度最高，实现营业收入24.24亿元，同比下滑37.12%，其占总营业收入的比重也由2019年的75.99%下降至2020年的71.4%；其次是旅游板块的营业收入下滑了36.18%，实现6958.9万元；白兰地板块下滑幅度较小，实现营业收入8.77亿元，降幅为18.24%，占总营业收入的比重由2019年的21.15%上升至2020年的25.84%。

　　分地区来看，张裕国内业务影响较大，国外业务相对较小。其中，国内营收为28.89亿元，同比下滑36.16%；国外业务为50.63亿元，同比下降7.71%，所占比重从2019年的10.81%上升至2020年的14.91%。

02

 四大举措稳定市场

　　年报显示，2019年，为了稳定市场，张裕主要进行了以下四个方面的工作实施与布局。

　　一是统筹疫情防控和生产经营工作。国内新冠疫情爆发后，公司把疫情防控工作作为一项非常重要的工作来抓，迅速成立了疫情防控工作专班，上下联动，组织召开多次会议，完善防控工作预案,落实防控工作责任；疫情缓解后，按照政府相关 部门要求，积极组织复工复产，持续做好疫情常态化管理工作，成功做到“零感染”、“零事故”，较好地做到了疫情防控和生产经营二者兼顾。

　　二是积极调整市场策略。公司大力夯实以酒种为主的销售体系，持续推进葡萄酒、白兰地及进口酒的分酒种体系建设。葡萄酒酒种在年初时积极应对疫情挑战，陆续推出无接触配送、招募社区合伙人方案、举办“云约酒”品鉴会、发起全员短视频营销等活动；解百纳实行配额制，进一步规范市场。白兰地酒种全力贯彻落实“三聚焦”战略，产品结构稳步提升，中高档产品占比进一步提高；坚持聚焦品鉴会、酒庄体验等营销推广工作，不断创新完善品鉴会形式。进口酒工作坚持把烟台张裕先锋国际酒业有限公司打造“品牌运营公司”的定位，使境外收购品牌占比进一步上升。完善品牌经理制度，进 一步明确品牌经理权责。改进营销人员考核办法，努力消除制度缺陷，增强营销人员积极性。推动区域物流转运中心整合，改革配送体系，提高配送效率，压缩物流费用。加快数字化转型步伐，完成了对每瓶新产品的赋码，上线“张裕会员 小程序”、“张裕智慧零售商城”、区块链数字认证等，加大线上销售力度，加强与线上大商强强联合，实现线上销售新 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 2020 年年度报告全文 16 突破。

　　三是坚持不懈提升产品质量。继续深化品牌酿酒师制度，强化品牌酿酒师对相应品牌产品内在质量的责任，提升产品竞争 力。新产品开发取得较大进展，新疆张裕巴保男爵酒庄通过有机酒庄认证；宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄及烟台张裕卡斯特酒庄完成产品升级；多名利及味美思新品上市；卡斯特、解百纳、普 通酒、白兰地等多种区域化定制产品上市。公司国产酒庄酒产品质量获国际权威机构认可，本年度在有影响力的国际大赛中共获奖99项，其中大金奖5项，金奖35项；新款红、白味美思在国际葡萄酒（中国）大奖赛中获得金奖；解百纳获“全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛”冠军；黄金冰谷在全球最佳冰酒盲品大赛中得到93分；爱斐堡获“全球最佳国宴酒盲品赛” TOP3；帕克酒评给摩塞尔打出93分。国外收购酒庄产品再获殊荣，歌浓在德国国际葡萄酒大赛中，斩获13枚金牌、七次获评“澳大利亚年度最佳酒庄”、连续第四年获得“澳大利亚最佳生产商”；魔狮获中国有机认证，实现了美国、欧盟、 日本、瑞士、英国、中国6大主要国家有机认证“大满贯”并在12月11日中国与智利建交50周年活动中，魔狮酒庄作为定制酒款被选为庆典贺礼。

　　四是加强财务管理和审计监督。充分利用资金集中管控机制，提高资金使用效率，降低了资金占用和融资成本; 利用汇率变动的有利因素，各部门统筹协作，合理把握进口及购汇时机，节省了购汇支出。加强财务收支真实性审计，对下属主要经营单位利润真实性、中高层人员离任经济责任和重大技改项目进行全面审计。

　　张裕指出，受国家宏观经济增速放缓等多种因素引起的不确定性增加影响，2021年中国葡萄酒市场总体需求仍较为疲软，葡萄酒行业经营形势仍较为严峻，但从长远看巨大的发展潜力没有改变。特别是在国家开始强调“加快形成以国内大 循环为主、国内国际双循环相互促进的新发展格局”，以及大力倡导节约粮食和反对浪费粮食这一大背景下，中国葡萄酒市场有可能出现更为有利的发展态势。

03

2021年，力争实现营业收入不低于38亿元

　　因此，2021年，张裕公司将力争实现营业收入不低于38亿元，同时将主营业务成本及三项期间费用控制在31亿元以下。

　　新的一年，公司将立足新发展阶段、贯彻新发展理念，科学应变、主动求变，坚持改革创新，以利润考核为抓手，全面落实“三聚焦”战略，在2021年全力做好以下主要工作，努力实现全年经营目标。

　　一是继续强化三个酒种销售体系，强力落实“三聚焦”战略。国产葡萄酒方面，推动国产葡萄酒组织架构渐进式变革，分别成立摩塞尔和瑞那城堡的专职营销体系；摩塞尔和解百纳分别在全国选择重点区域，制定并实施总部主导的营销方案”；梳理品牌树，聚焦产品品项，使各品牌战略定位更清晰；收取从量保证金，严格进行价格管控、窜货管控及经销商差价投入投向管理。国产白兰地方面，全力聚焦可雅品牌，把可雅品牌打造成为战略品牌，把可雅15年XO打造成白兰地酒种的核心大单品；继续向上延伸可雅品牌产品线，开发可雅30年XO、可雅1915纪念酒（50 年）、张裕130周年纪念酒、与大商合作个性化新产品等；进口酒方面，进一步向重点市场、重点品牌、骨干客户聚焦，继续打造“歌浓和魔狮”两个重点品牌； 坚持“一地一商”的骨干经销商体系建设，重点建立“合资公司加大商”的相对独立销售体系；将人、财、物投入进一步 向重点市场和目标消费者集中。

　　二是超常规推动数字化转型。公司将紧紧抓住这一轮数字化发展的风口，一鼓作气，加大推进力度，通过再创新，努力实现超常规发展；整合社会资源，大力推动京东业务和天猫业务分别与大商合作，在单个品牌系列产品上加强与线上大商合作，发展独立品牌的线上经销商。

　　三是进一步强化品牌经理制度和品牌酿酒师制度。通过进一步强化和迭代，更好地体现品牌经理对品牌运营的主体责任、体现品牌首席酿酒师对产品质量的主体责任，继续强化各个体系的权责利，加强动态考评，提高品牌运营水平和产品质量。

　　四是加强人才队伍建设，激发团队活力。公司将把内部培养和社会招聘相结合，培训和自我提升相结合，积极推进青年优才计划，建立销售、生产、酿酒、管理等关键岗位的人才储备机制，推动人才队伍建设，更好地适应未来发展需要。完善 和优化绩效考核办法，提高全体员工的工作积极性和主动性。

　　五是推动计划订单向经销商驱动订单“扫尾式”转变，使生产单位紧紧围绕确保生产安全、质量安全、订单履约率和提高 产品质量开展工作，进一步降低产成品库存和滞销风险。

　　六是完善和优化旅游业务运营，盘活各酒庄及工业园资源，使消费者对旅游业务满意度再上新台阶，为品牌赋予更多正能量。

　　七是解放思想，开拓加快发展的新模式。继续推动味美思、起泡酒、低醇及无醇葡萄酒、果汁葡萄酒、波特酒等五个创新小组的发展；创新推出丁洛特、百年酒窖、可雅30年和50年等超高端品牌的会员制直销模式；继续整合社会资源，拿出一部分公司没有精力发展的独立品牌，与全国性大商合作或成立合资公司，通过整合社会力量，谋求发展。