世界首个应用Cleanwood系统进行橡木桶再生的酒庄在里奥哈诞生
发布日期：
2021-04-12 11:11:59
来 源：
西班牙佩宁指南
作者：
佩弟
西班牙冈萨雷-比亚斯家族Gonzalez Byass旗下酒庄Beronia成为世界上首个应用 "Cleanwood "系统进行橡木桶再生的酒庄。
这项技术被称为 "微波冲击脉冲"(MwSP)，可以在4分钟内使木头再生，打开孔隙，析出嵌入的酒液，与木头内部的微生物一起提取出来，并消灭所有不利于陈酿的有害微生物，从而提高产品的质量，延长橡木桶寿命。
酒庄Beronia位于里奥哈优质法定产区（D.O.Ca Rioja），奉行可持续化生产的理念，应用Cleanwood高精度系统对其橡木桶进行维护，除了有助于完善和加快橡木桶再生过程外，同时极大降低水电的消耗。
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