【酒会档案】2021年3月26日（果日），品酒12款，人数11人。
3月26日晚，“东海岸慢食会”第二场活动如约而至。活动前，通过在群里晒出部分品鉴酒、邀约新朋友等方式，卖足了噱头，吊足了大家的胃口。当晚，当新老朋友准点聚集到乐祥海鲜时，大家打招呼、问好、聊天，已经小小的兴奋了起来。
春天的烟台，正是小海鲜最多最肥美的季节，这个时候多来一些干白则是最应景的选择。本次品尝酒仍是参会朋友自带，其中包括为中国酿酒师培训备选酒样。因为提前将干白冰上，当晶亮剔透的美酒按顺序开始品尝时，交流也随着喝酒的速度而肆意飞扬。有赞美、有感叹、有浅酌、有干杯，每一种方式都是喜爱葡萄酒的直接表达。开头几款花香四溢、清爽怡人的白葡萄酒非常讨喜，才上了两个菜，酒样品尝已进行三四轮，于是有人大喊“控制节奏”！
1.莱源堡霞多丽干白（烟台莱山，2020，12%）：这款酒清爽倍极，简单易饮。刚入杯，扑面而来的是白色花香以及水果糖、梨和百香果的气息。收获季葡萄园里的鸟儿也被印上了酒标，有人甚至还考究出她的名字！鸟儿自然灵动的气质与这款新酒的风格也很搭！
莱源堡霞多丽干白葡萄酒2020
2.诗百篇特选雷司令干白（河北怀来，2018，13.7%）：初闻矿物质特征明显，干草、橙子、柠檬、洋菊花、白花等香气，酸度高，但不太持久。“李白斗酒诗百篇”，彰显诗意美学的品牌名称，一出场就成为话题。
诗百篇特选雷司令干白
3.时光机雷司令干白（宁夏贺兰山东麓，2019，11.5%）：突出的青苹果果香，闻香干净、口感清新，后味略有异味。职业有素的酿酒师，现场敏锐地感受到野生酵母的存在，认为颇有自然酒的风格。酒标上《时光随想》葡萄酒主题版画，也表现了葡萄酒与艺术的天然关系！
时光机雷司令干白
4.诗百篇特选霞多丽干白（河北怀来，2018，14.5%）：赣南脐橙，大家熟悉吧？就是这个香气！果香与橡木香气丝丝融合，口味饱满，酒体圆润。现场一致点评：喝出了勃艮第的味道！好酒悦人心，这款酒让大家兴致高涨，觥筹交错间将聚会推向了一个小高潮！
诗百篇特选霞多丽干白
5.莱源堡马瑟兰赤霞珠干红（烟台莱山，2020，13.5%）：有点雨后泥土的芳香，很接地气，品种特征明显，整体清新易饮，属果香型风格。
莱源堡马瑟兰赤霞珠干红
6.阳湾天水黑比诺干红（甘肃天水，2019，12.5%）：红色浆果香气，橡木味略重，入口柔和，但几乎感觉不到单宁的存在。这个产区的黑比诺，大家很少接触，这次品尝也不失为一种新的探索。
阳湾天水黑比诺干红
7.戎子黑比诺干红（山西乡宁，NV，12%）：作为当晚的盲评酒样，就像“魔鬼词典”里说的,没少让评酒专家们说“胡话”~酒评如下：红色浆果、淡淡樱桃果酱香气，入口甜美。产区的非典型性特征，让盲品难以捉摸。大山西也有黑比诺了，竟还远销英国？神秘彩蛋就是这样，让人意外，让人惊喜！
戎子黑比诺干红
8.国菲天香西拉干红（新疆和硕，2018，14%）：成熟的果香、红色浆果、香料香气突出，果香和橡木香协调，酸度好，口感平衡。在西拉的种植、酿造方面，南疆产区在行业内也算是一个理想产区。
国菲天香西拉干红
9.若山赤霞珠干红（宁夏贺兰山东麓，2017，14%）：成熟的黑色浆果香气，优雅的果香与橡木香交织，后味略苦。20个月橡木桶陈酿，造就了浓郁饱满的风格！
若山赤霞珠干红
10.莱源堡酒庄玫瑰香半甜白（烟台莱山，2020，10%）：香气纯净、浓郁，简单易饮，让人想起意大利阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti ）。因树龄短，酒体较弱。这款“小甜水”颇受现场一些女士们的喜爱，描述它像极了纯净柔美、身材窈窕的女子，让人一见倾心！
莱源堡酒庄玫瑰香半甜白
在男士们的强烈呼声中，一款“压箱底”的白兰地闪亮登场！它是由佳丽酿蒸馏酒与苹果蒸馏酒调配而成，有青苹果、红香蕉、橙子等混合果香，酒香细腻，桶香稍欠优雅。这款独特的白兰地给晚宴划上了完美的句点！
轻松、有趣的品尝分享，其乐融融！每一瓶酒的诞生都是一段生命旅程：或是采收期的小插曲、或是酿酒师的独特故事、又或是一种异样的心境，正所谓“偶得酒中趣，空杯亦常持”，快意人生，如此这般！
本次品鉴酒款共12款，个别酒款在此不作点评。
葡粹X酒单：美酒记忆，随性欢喜！