图片：国际空间站。来源：Wikipedia / NASA / crew of Atlantis shuttle (2010)

　　今年1月，一箱来自波尔多的葡萄酒完成了一年多的太空旅行，乘坐SpaceX公司开发的“龙飞船（Dragon）”返回地球，随后被送往波尔多进行分析。

　　这趟太空之旅是研究项目“Mission Wise （直译‘智慧使命’）”的一部分，致力于探寻可持续性农业发展方面新的可能性。

　　该研究由一家叫做“Space Cargo Unlimited（直译‘太空无限货运’）”的公司主导，波尔多葡萄与葡萄酒研究所（ISVV）是参与的机构之一。

　　关于飞上太空的究竟是什么葡萄酒，这家公司一直守口如瓶，一直到昨天（3月24日）才正式向大众公布了谜底——原来是12瓶柏图斯（Chateau Petrus）2000年份。

　　3月初，ISVV组织了12位葡萄酒专家对这批“太空葡萄酒”进行了品鉴，Decanter杂志的波尔多专家Jane Anson也在其中，每位专家获得了30毫升的样本。

图片：太空酒品鉴，版权：Space Cargo Unlimited （MissionWise project）

　　“这些来自地球的酒，（经过太空储藏）风味也依然是意料之中的。”Jane Anson说道*。

　　*Jane Anson本周将在精品付费阅读平台Decanter.com/Premium上发表关于本次品鉴的独家专栏，敬请期待。

　　她认为，虽然这些柏图斯2000年份依然美味，但是比没有经过太空之旅的同款酒显得要“老”上两三年。

　　“我感受到了更多花朵的香氛，单宁更加柔和，陈年进展似乎更快一些。”

　　但是她也指出，“不过我只从品鉴了其中一瓶样本里的酒，所以无法确定每瓶之间是否还有差异性。”

　　ISVV酿酒研究部门的Philippe Darriet教授在品鉴总结中写道：“我们一致认为，经过在国际空间站14个月的太空储藏，这些葡萄酒（和没有前往太空的样本相比）同样品质优异，感官评估情况良好。”

　　他说，参与品鉴的专家们察觉到了一些气味、风味以及颜色上的差异，但这些差异因为各人的“敏感程度”各不相同。

　　除了品鉴之外，这箱“太空柏图斯”还将经历一系列化学研究，以探求宇宙环境对它们的成分产生了哪些影响。Darriet表示，团队希望将研究成果发布在国际科学期刊上。

　　Space Cargo Unlimited公司指出，他们选择这款葡萄酒送上太空的时候，并没有接触柏图斯酒庄。他们告诉Decanter记者，这箱酒是公司通过波尔多的酒商自行购买的。

　　发稿时Wine-Searcher数据显示，一箱柏图斯2000年份不含税价格在4688英镑（4.2万元人民币）左右。

　　Space Cargo Unlimited称，之所以选择这家右岸波美侯名庄的2000年份，一部分原因在于他们想要一款有良好架构的红葡萄酒，且只含有一个葡萄品种——梅乐。

　　除了葡萄酒，Space Cargo Unlimited还将320枝葡萄藤种苗送上了国际空间站14个月，其中包含赤霞珠和梅乐各160枝，每一枝都包裹着少量泥土，各自占据蜂巢般的容器中单独的一个小“房间”。

　　今年1月接受Decanter采访时，Space Cargo Unlimited公司的CEO及创始人之一Nicolas Gaume介绍道：“我们会对所有葡萄藤进行基因组测序，查看太空环境对它们的基因产生了怎样的影响。”

　　他说，研究者们希望探寻失重或者微重力带来的“极限压力”下，植物会如何适应新环境，从而产生不同的变异。

图片：天宫二号发射，来自中国航天科技集团官方微博

　　不过，在2016年中秋夜（9月15日），中国的“天宫二号”空间实验室已经领先一步，成功将数种酿酒葡萄种苗带入太空，其中包括赤霞珠、梅乐（梅鹿辄）和黑比诺。这些葡萄藤来自成功红股份公司位于宁夏贺兰山东麓的苗木繁育中心。

图片版权：成功红股份公司

　　中国科学家们希望太空高辐射会使苗木发生基因诱变，可能产生更加抗寒、抗旱和抗病毒的新品种或品系，有助于酿酒葡萄适应条件严苛的产区。