春分时节，库尔勒孔雀河畔，桃红柳绿春意暖，风正岸阔待扬帆。经历了漫长的冬天与疫情的阻隔，大家对本次活动分外期待。协会积极筹备，酿酒师踊跃参与，政府大力支持，为期一天的活动“内容丰富，异彩纷呈”，实现了南疆产区新一年的完美开局。

活动现场

　　本次活动中，协会邀请到巴州葡萄酒产业发展局局长王西元参会，并做了“葡萄酒产业发展政策解读”的报告。王局长对巴州葡萄酒产业发展的整体情况，利好政策做了说明，对协会和酿酒师的发展提出了殷切的希望。近期，全国两会刚刚胜利闭幕，好政策密集出台，乡村振兴、三产融合、减税降费，新疆维吾尔自治区将葡萄酒列为十四五“十大重点发展产业”。党的好政策不仅推动葡萄酒产业发展，也为南疆酿酒师们提供了施展才华的舞台。酿酒师们仔细聆听，备受鼓舞，进一步增强了扎根产区，专注酿造，实现价值的产业自信。

　　紧接着，天塞酒庄总工程师蒋延军就春季原酒管理与大家做了经验分享，从原酒处理、车间卫生、记录要求等方面介绍了原酒管理的方法，酿酒师们受益匪浅。

蒋延军分享原酒管理经验

　　主题报告结束后，协会给大家赠送了行业前辈王恭堂老先生亲笔签名的《白兰地工艺学》图书和定制酒刀，既是对大家“学习新知识，掌握新技能”的要求，也寄托着“文武兼备，内外兼修”的美好寓意。

活动现场

　　原酒品尝环节是本次活动的重头戏。南疆酿酒师们各自带来了2020年份的酿酒作品进行了品尝交流。品尝酒样种类丰富，从干白、桃红、到干红，从干酒到甜酒，从葡萄酒到香梨果酒，从发酵酒到蒸馏酒应有尽有，反映出南疆酿酒师们活跃的思维，以及主动适应市场变化、满足小众需求的努力。

新酒品鉴交流环节

　　品尝过程中，大家对2020年份南疆产区酒款感官表现、理化指标、酿造工艺、年份特点、以及下一步的处理工艺都进行了充分的讨论，气氛友好而热烈，品鉴会在对白兰地工艺试验的对比品鉴中结束。大家一致认为，南疆葡萄酒、果酒品质每年都有显著提升，产品品类也日益丰富，南疆产区未来发展大有可为，酿酒师团队应该钻研品种特性，积极开发各类新品，努力提升产品品质。