自去年以来，有机葡萄酒的销量就持续增长。英国土壤协会（Soil Association Certification）是英国最早也是最大的有机认证机构。该机构去年发布的报告曾指出，葡萄酒是“有机类产品最大赢家”，商超从消费者对环境的关切中获利。 

　　“有机葡萄酒在2020年又经历了一次显著的增长，几乎是非有机葡萄酒的两倍。随着越来越多的有机饮料在超市货架和网上销售，购物者做出了有利于地球和自然的明智选择”，土壤协会认证贸易顾问芬恩·考特尔（Finn Cottle）说。 

　　到2021年底，有机市场额有望达到29亿英镑。网上及配送销售增长了36.2%，这也极大拉动了有机市场的增长。这一渠道几乎占到了总销售额的25%（包括商超网上销售）。 

　　考特尔提到，“2020年前所未有的危机给整个食品供应链带来了巨大的挑战，不仅是有机食品业务。因此，在危机时刻，人们转向有机产品，因为有机食品更透明，质量更有保证。有机食品现在被认为是食品和农业系统中的基石，对解决气候、自然和环境危机也至关重要。” 

　　文章来源：harpers.co.uk