近期，美国著名葡萄酒营销专家利兹·萨赫（Liz Thach MW）撰文对2020年美国葡萄酒市场发展及2021年10大热门葡萄酒趋势，做了介绍和预测。
尽管美国葡萄酒市场在2020年经历了一段非常坎坷的历程，由于疫情大流行和山火带来的损失和厄运，很多预测对此不太乐观。然而，数据出来后，结果并没那么糟糕。即饮市场销售直线下降，但非即饮市场和网上销售起到了拯救作用。根据BW166数据，2020年9升装静止酒的销售量出人意料地增长了4%，达3.72亿箱，而2019年为3.57亿箱。2020年静止葡萄酒进口量为8470万箱。
一、起泡酒销量下降 加香葡萄酒销量大增
2020年美国葡萄酒市场销量
然而，2020年起泡酒和加香葡萄酒的销量情况有所不同。2020年起泡酒的销量为2720万箱，比2019年的2900万箱下降了4.2%。
令人惊讶的是，加香葡萄酒在美国市场获得了巨大的人气。2020年增长了90%至3210万箱，而2019年为1690万箱。加香葡萄酒包括葡萄鸡尾酒、桑格利亚、葡萄汽酒、龙舌兰酒以及其他创新风味的葡萄酒饮料。随着美国人寻求即饮包装的便捷性，以及新的体验，加香葡萄酒有望继续增长。这一类可以与利润丰厚的酒精类的苏打水相竞争，诸如White Claw。
静止酒、起泡酒、加香葡萄酒，以及包括进口葡萄酒和散装葡萄酒在内，2020年美国市场上9升装葡萄酒的总销量为4.316亿箱。未来几个月，由于联邦消费税的计算，这些数字可能会略有变化。
二、2020年美国葡萄酒的销售额下降，部分酒庄的收入上升
2020年美国葡萄酒销售收入
尽管销量方面有好消息，但据初步估计，2020年葡萄酒销售总收入下降了9.9%。即饮渠道下降了45%，非即饮渠道和直销模式较2019年增长了10%。Gomberg-Frederickson显示，2020年全渠道的消费者初步支出总计673亿美元，而2019年为746亿美元。其中，国内葡萄酒收入为512亿美元，进口葡萄酒总额为161亿美元。
有趣的是，一些酒庄在疫情期间表现非常好，2020年的销量比2019年更高。这主要是由于小型酒厂的创新直销实践，诸如虚拟品尝以及消费者在一些零售场所（如杂货店）蜂拥购买大型酒厂生产的畅销葡萄酒品牌。
三、市场畅品种 赤霞珠首超霞多丽
2020年美国市场上销量排名前10的葡萄酒
美国消费者主要按品种购买葡萄酒，尼尔森数据也以这种方式进行了追踪。截止2020年11月28日，过去52周内美国市场十大畅销品种情况：赤霞珠在销量和价值上，首次超越霞多丽，总销售额为32亿美元，而霞多丽为28亿美元。除了长相思，其他品种都保持了往年类似的水平上。长相思的销量和价值出现了惊人的增长，分别为22%和24%。桃红葡萄酒继续抢风头，销量增长了20%，价值增长了24%。在葡萄酒颜色方面，2020年红葡萄酒占总销量的46%，白葡萄酒占44%，粉红葡萄酒占10%，和2019年一样。
四、网上葡萄酒销售大幅增长
与2019年相比，2020年不同渠道葡萄酒销量变化预测
尼尔森数据显示，2020年的疫情大流行改变了美国人购买酒精饮料的方式，网上酒精饮料的销量惊人地增长了167%。尼尔森CGA最近的一项新冠肺炎影响调查显示，76%的即饮消费者错失了与家人和朋友到访酒吧和餐馆的机会。当疫情消退时，我们可以预料到美国人会像二战结束时那样庆祝和狂欢。
2020年，酒庄的网上直销出货量表现特别好，是所记录的销量增长率最大的一次。由于美国人纷纷向他们所喜爱的酒庄直接购买葡萄酒，销量增长了31%，而酒庄也通过提供有趣的虚拟品酒会、折扣及在线活动等拉动销售。尽管平均每瓶的价格降至36.62美元，但2020年销售值增长了16.5%。这也不全是坏消息，因为很多新的客户争相从酒庄网上购买葡萄酒，选择了价格较低的葡萄酒，但仍然参与了网购热潮。
五、2021年美国葡萄酒市场的十大热门趋势
基于美国市场的主要趋势，诸如对便捷、健康、环境的日益关注以及来自尼尔森、SOVOS、bw166等葡萄酒销售数据，对2021年的葡萄酒发展趋势做如下预测：
1、长相思的销量将持续增长。长相思在2019年就已经非常流行，2020年长相思的销售值更是出现了惊人的增长（25%）。美国人仍然喜欢新西兰清新的青草风格的葡萄酒，以及加州更成熟、果味更浓郁的风格。所以长相思在2021年还将持续增长。
2、易拉罐等轻便包装将大行其道。随着户外活动的增加，人们渴求便捷性，罐装、利乐包装和塑料容器类包装的葡萄酒在美国市场上将继续增长。据尼尔森数据，2020年，罐装葡萄酒的销售值增长了61%，造成罐供应链上的短缺。小瓶装和大瓶装也受欢迎，375毫升的销售值增长了5.3%，3升容量的增长了31%。
3、加香葡萄酒类将现爆炸式增长。这与寻求便捷和新产品体验有关。2020年加香类葡萄酒的销量增长了90%，这对2021年的加香酒市场来说是个好兆头。更重要的是，这一类别被认为是新一代年轻葡萄酒消费者的入门品类。
4、低度葡萄酒及产品标注将备受关注。一些美国人在疫情大流行期间饮酒较多，但也有一些人选择低酒精含量或不含酒精的葡萄酒。尼尔森报告称，与2019年相比，2020年非酒精啤酒、葡萄酒和烈酒的销售额增长了37%。一些较大的葡萄酒公司为应对这一趋势，推出了新的低酒精度、低卡路里的葡萄酒品牌。然而这些葡萄酒大多数直到2020年末和2021年初才上市。这是一个值得关注的品类，因为美国人一直要求葡萄酒行业在卡路里、酒精、碳水化合物、糖、添加剂和可持续/有机葡萄酒酿造方面更加透明。
5、产品价格呈高端化走势。尽管经济不景气，数百万美国人失业，非即饮葡萄酒销售中高端化持续。2020年，价格在11美元至25美元之间的葡萄酒，销售值和销售量均增长了20%以上。20美元-24.99美元之间的葡萄酒，销售值增长了29%，销售量增长了28%。专家们指出，由于美国人没了机会在即饮渠道支付高额购买葡萄酒，所以他们决定购买更高价的葡萄酒可以疫情大流行期间在家里享用。这表明，至少2021年上半年，非即饮渠道的高端化还将持续，包括网上葡萄酒销售。
6、网上葡萄酒销售将持续看好——如果有人要讨论大流行带来的一线希望，美国网上葡萄酒销售的激增将是主要的亮点。2019年，网上销售仍相当乏力，美国约为5%，中国为30%，欧洲为15%左右。然而，由于待在家里，从未在网上购买葡萄酒的美国人决定尝试一下，导致2020年葡萄酒电子商务销售额增长了198%。好消息是，专家建议，一旦消费者有了积极的在线购物体验，他/她将成为回头客。因此，预计2021年，葡萄酒电商将成为美国一个可行的销售渠道，网上酒庄直销和网上葡萄酒零售销售都将大幅增长。
7、赤霞珠、混酿红葡萄酒、黑比诺仍然很受欢迎——美国人喝红葡萄酒的比例（46%）略高于白葡萄酒，他们最喜欢的仍然是赤霞珠、混酿红葡萄酒和黑比诺，2020年所有品类仍以两位数增长。尼尔森数据显示，购买的葡萄酒70%仍是美国生产的，红葡萄酒三大进口来源国是意大利、法国、葡萄牙，价格和销量都以两位数增长。
8、桃红葡萄酒持续让人惊喜——桃红葡萄酒已成为美国市场的主打产品，有各种风格，尤其是普罗旺斯桃红成为了大众的最爱。尼尔森数据显示，这一品类在数量和价值方面持续以两位数字增长。没有迹象表明2021年桃红葡萄酒的趋势会放缓。
9、纽约州和俄勒冈州成为了最受欢迎的葡萄酒生产州——加州一直占美国葡萄酒生产的最大份额，俄勒冈州也很受欢迎。2020年，俄勒冈州葡萄酒的销售值和销售量分别增长了22%、21%。最让人惊讶的是纽约州的葡萄酒市场份额激增，按价值计，增长了22%，但数量上仅占10%。这对纽约州葡萄酒来说是好消息，意味着这三个州的葡萄酒在2021年仍将受欢迎。
10、起泡酒和即饮市场准备好派对吧！尽管2020年起泡酒的销量减少了4.2%，因为在疫情大流行的前3个月人们无法庆祝。事实上，一些专家预测，美国人将像咆哮的二十年代或二战结束时那样狂欢。餐厅和酒吧将加入这一行列。预计到2021年底，葡萄酒销售，尤其是起泡酒的销售在多个渠道上将有大幅增长。