品酒师根据杯中的酒做判断，而非其农业方式。面对一款酒，并没有谱系的痕迹。François Cotat做的桑塞尔非常出色，陈年也极为精彩，尽管有些地块是用传统方式除草，它们仍旧给我带来许多愉悦和感动，特别棒。
Pierre Citerne
RVF专家品鉴团成员
首先要说的是生物动力法是“复数”的。70年代开始的先锋、从实用主义出发、或者因机会主义转型，三者之间的共同点是什么？生物动力法汇集了不同的事实。一个照看6公顷园地，几乎认得每一株葡萄的酒农，和像卡兹酒庄那样的220公顷的大庄，我们怎么比较呢？以思想的视角，生物动力法在我看来太教条主义了。它是一种信仰，要求加入。这既非科学，也非经验。
另一个让我不舒服的是纯粹的怀旧。这种纯粹的主张非常日耳曼。而在法国生物动力法也是从阿尔萨斯开始的。如果我用一种比较挑衅的说法：如果纳粹德国赢了那场战争，生物动力法今天还会这样发展吗？
但是它也有积极的一面，比如把有生命的作为合作者的想法，强调观察。
Eric Morain
律师，2021RVF年度人物
我从来没有读过斯坦纳的书，但我无所谓！我认识几个生物动力法酒农，但从未遇到过一个读过斯坦纳书的酒农。我为Olivier Cousin辩护，反对INAO，生物动力法不是一种邪教，酒农加入是因为他们获得了更好的效果，仅此而已。
Aubert de Villaine（编者注：勃艮第康帝酒庄的庄主）是生物动力法者，但他在酒标上并不强调。重要的是在他的眼中，不是标签，而是从这种方式中所得到的。你知道，生物动力者分得很清楚对于玄学和有益方向、实验、观察。
2019年1月，我参加了在Angers法院的生物动力模拟法庭，那些辩论鲜活、有趣但也有教育意义，有真实的法官和评审团。我是辩护律师，提供证人。我还记得一个安茹酒农的证词，有关制剂的问题：“但是主席先生，我使用这些制剂，是因为我试过。我在自家的葡萄园中试过并且看到了结果。我喷撒过制剂的葡萄树好了很多。我亲眼看到它有用，如果不坚持用，那我就是个彻头彻尾的笨蛋。”
Eric Beaumard
世界最佳侍酒师亚军，巴黎乔治五世四季酒店“五号餐厅”经理，若干酒庄的顾问
如今，并不是一个酒农因为采用了生物动力法而做出了好酒。生物动力法更像是酒农天才的开发者。
我认识好几位70、80年代的先锋，他们都有一个共同点：极强的个性！我说的是DidierDagueneau，Marc Kreydenweiss，还有RainerZierock，就是他做了著名的Granato，Trentin地区的Foradori酒庄，一个完全高高在上的人。
然后，90年代的第二代也是如此。我观察到尝试和接受生物动力法的酒农往往是非常优秀的那一批，我指的是AnselmeSelosse，红雅酒庄的Foucault兄弟，Belair和欧颂酒庄的Pacal Delbecq，Lalou Bize-Leroy，Nicolas Joly在他穿上和尚袍之前，Olivier Julien。
在牛粪和涡流之上，生物动力法的真正兴趣在于注意葡萄在自然状态下的更新。其限制，是经济现实，我们的气候因为严重的不守规则而受到影响。如果我们知道转变成生物动力法会有造成减产的危险。但是，为了生存，探索是必然要发生的。总有一天生物动力法也会受到质疑。
Bruno Quenioux
酒农的儿子和兄弟，PhiloVino酒窖的创办者，《葡萄酒的神秘生命》（La Vie mysterieuse du vin）的作者（ChercheMidi出版）
不要跟我说生物动力法，对我而言，一个酒农首先是个农民。没有一个好的生物动力酒后面没有一个伟大的酒农。
有一天，我品尝了Gigondas地区的Montirius，我感觉它的最新年份更细腻，更轻盈，他们跟我说：“你瞧，这个进步是因为生物动力法。”不是！这个进步，真正是因为酒农的工作。赶紧停下那些江湖医生万灵药的粉末吧。
不是生物动力法造成的Gevrey-Chambertin的Trapet酒庄的品质！他去拜访他的时候，他从来不会提什么生物动力，整整3个小时，我们只聊一个话题：葡萄酒！而他的邻居，EricRousseau甚至不是有机，谁不知道他做的酒出类拔萃？要知道分辨。
的确，当土地受损时，生物动力法有助于重建植物和土壤之间新的动力，生物多样化，微生物再出现比较快。但是有些让我不舒服的：通过用粉末，而且是微不足道的量，我们改变不了植物？那么可以建议一个人终身服用维生素C？
然后，还有这种说法的宗教层面，执拗的那一面。然后，你会看到，有些事并不是有用就要做的。以化学为例：多少年来一直有用，而今天我们也看到必须要停止。牛粪、伴随植物的音乐，这些会带来好结果。然后呢？要让他系统化吗？还是让自然优先吧。
Philippe Cambie
南罗纳河谷和教皇新堡地区有影响的酿酒师和顾问
我相信有机，但对我而言，生物动力法是补充。
我看生物动力法像是个大口袋，里面有好多的解决方案。有植物浸泡，减少二氧化硫的方法… 每个解决方案都可能有用，但它不能都解决。一个不懂行的人就会搞砸，即使用生物动力法。对知识、对风土和气候的了解：这些才是真正的决定因素。
然后，还要看看农业的那些教条主义。Maria Thun日历告诉我们：什么日子剪枝。但如果那天上冻了？如果下雪了？还是保留实用主义吧：要点在于做好酒与风土有关，是人和方法的安排。
生物动力法也会降低产量。这也让问题变得有趣了，因为不一定全是负面。酒农变得更谨慎，对于生态系统更为关注，更关注土地对生物的影响，选择种植、嫁接的日期和时间，安排工作。我观察到经常是伟大的酒农会采取生物动力法。