波尔多初创企业Minuit sur Terre 和EthicDrinks合作开发了一系列鞋子，鞋底使用农业废弃物“葡萄渣”制作。
位于法国吉伦特省（Girondines）的Minuit sur Terre 和EthicDrinks是两家致力于环境保护的初创企业。他们一家推荐纯素鞋（指一切不用动物真皮，而是用由塑料、人造革等制成的鞋子），另一家葡萄酒经销商致力于用行动减少碳足迹（指由个体、组织、事件或产品直接或间接产生的温室气体总排放量）。
波尔多葡萄皮渣再利用
Ethicdrinks是销售有机葡萄酿造出的葡萄酒的经销商，生产过程中剩余的葡萄渣被认为是农业废料。“我们已经用一部分蒸馏剩余的葡萄渣作为汽车燃料，”这家初创公司的联合创始人Mickaël Alborghetti说道，“但是，我们仍然不可避免地扔掉了一些，这就是为什么我们要与Minuit sur Terre合作的原因。让葡萄渣100%被利用！”
“我们想做一半苹果，一半葡萄的运动鞋，”Marie Viard-Klein开玩笑的说道“鞋的表面材质用苹果废料制成，内衬使用非食用谷物制成，鞋带用回收的塑料瓶制作，最后，在鞋底混合再生橡胶和葡萄废料。”
保持合理的价格
“这款鞋子制造成本比普通产品贵一些，但我们决定不把它转加到销售价格上，”Minuit sur Terre的创始人说道。“几个月前，当我们把苹果系列推向市场时，我们付出了更多，产品价格大幅上涨，但这些新产品，我们定价在120欧元到135欧元之间。”