最近全球COVID -19疫情对葡萄酒旅游活动带来了影响，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）与世界旅游组织（简称UNWTO）近日联合举办了一场有关葡萄酒旅游创新的网络研讨会。来自阿根廷、智利、法国、意大利、南非等国嘉宾分享了他们的应对经验。一致认为，发展本地市场、建立新的伙伴关系以及数字化转型等对重启葡萄酒旅游至关重要。
OIV总干事保罗·罗卡（Pau Roca）提到，OIV就是为应对危机而成立的。他指出，“今天我们正面临着不同的危机，但在应对和提供解决方案、发展葡萄园经济以及促进葡萄局贸易方面，OIV始终处于核心的位置。”他认为，葡萄酒旅游的吸引力基于三个关键因素：多样性、乡村地区和非常紧密的文化联系。
世界旅游组织秘书长祖拉布·波洛利卡什维利（Zurab Pololikashvili）提到，美食和葡萄酒旅游是乡村地区旅游业发展的重要支柱。他强调了，葡萄酒在乡村旅游中起到的重要作用并指出UNWTO所有的成员国在支持乡村旅游方面起着基础性作用。
来自南非的玛丽叶特（Mariette de Toit-Helmbold）指出，“当务之急是以一种积极响应的方式重启旅游业，并以本地和可持续的旅游为重点进行开发。”健康和安全是首要的，然后是部门和地区之间的合作，关注本地市场和本地人群，这是葡萄酒旅游的最大资产。
来自意大利旅游美食协会的罗伯塔·加里波第（Roberta Garibaldi）提到，多样化的体验以及更注重当地文化是重建葡萄酒旅游业的两大工具，而且要以可持续和包容的方式。
来自阿根廷夏桐酒庄的洛雷娜（Lorena Cepparo）提到，葡萄酒旅游从根本上说是“人类享受的领域，人们想要旅行，我们必须做好准备！”
“美酒之都全球联盟”（Great Wine Capitals Global Network）代表凯瑟琳·丽帕米蒂尔·达约特（Catherine Leparmentier Dayot）在发言时提到，法国2020年夏季，游客的来源发生了根本性的变化，大多数是本国人。人们更喜欢当地的小型活动而不是大型基础设施，喜欢乡村而不是城市，喜欢户外而不是室内。今年出现的这些趋势能极大地促进葡萄酒旅游。
如今葡萄酒旅游可以被视为一种生活艺术，然而仍存在主要困难，诸如访客数量下降等。对于波尔多产区来说，大多数的访客都是外国人。对于国内旅游、开拓本地市场确实是波尔多主要的挑战，所以更希望国际旅行能很快重启。作为解决方案，她指出，创新不仅仅是一种生存机制，葡萄种植者需要将创新融入自己的未来计划中。
智利葡萄酒旅游机构Enoturismo Chile的艾琳·希梅诺（Irene Gimeno）提到，智利葡萄酒旅游业遭遇了两次打击，一次是去年10月份的抗议示威活动，紧接着是COVID-19疫情。智利的情况表明，私立部门与政府等公共部门的合作非常重要。大家共同制定了一个策略，从遏制、适应到重新激活，先是重点关注医疗卫生和健康，再是企业选择新的工具，诸如网络研讨会、数字化、知识转移。在适应阶段，沟通和营销发挥着关键作用。Enoturismo Chile将此视为葡萄酒旅游的机遇。
在COVID-19大流行的危机中，数字化是一项资产。罗伯塔·加里波第强调了针对有效的和潜在的访问者进行数据收集的重要性，这不仅包括传统客户，也包括那些网上客户，诸如网站、社交媒体等。通过追踪这些用户，可提供更有创意性、更高效化的服务。
但是随着数字化活动的增加，罗伯塔提醒说，“需要适应专业化设备，这些工具有助于增强与游客的互动。但不要忘记通过讲好故事，给科技带来人情味。”