７月上旬，南疆产区的酿酒葡萄正处于膨大期的尾声，早熟品种陆续开始转色。从这时起，酿酒葡萄果实颜色开始发生奇妙的变化，白葡萄变得微黄通透，红葡萄则趋向紫红深邃。葡萄酒世界也就此从青绿转向斑斓。
元森酒庄位于南疆焉耆七个星镇东戈壁，葡萄园内的西拉自７月７日起进入转色期。从2015年起，元森酒庄开始进行葡萄园改造，逐渐清理原有品种单一、管理不佳的老园子。到目前为止，酒庄原有550亩的赤霞珠老园已经全部更新完毕，新栽种的品种有马瑟兰、西拉、美乐、霞多丽等，最早栽种的葡萄树已有5年龄。
元森酒庄今年开辟的新园
据庄主张军有透露，葡萄园改造前亩产不超过100kg，改造后品质、产量均提升明显，2019年平均亩产450kg，2020年预估亩产600kg，“我们对葡萄园管理越来越有经验了，对这片土地的潜力也越来越有自信了”，现在元森酒庄在每年的出土、埋土前都会采用捡石机将园内的石头筛出，一方面改善土壤结构，一方面利于机械作业，提高管理效率。
在焉耆产区的戈壁滩上种葡萄本就不是一件易事，相比于天塞酒庄、中菲酒庄在酒庄建设之初的高标准建园，一些中小酒庄因为资金有限往往容易忽视葡萄园管理，如今以元森酒庄为代表的企业已经对葡萄园进行改造，并取得了良好的收效。原料的产量和品质有着显著的提升，短期内的投入也终将换来更长久的回报。
国菲酒庄赤霞珠 7月9日
国菲酒庄西拉 7月9日
芳香庄园马瑟兰 7月10日
芳香庄园霞多丽 7月10日
目前焉耆部分酒庄也陆续进入转色期，乡都酒业、中菲酒庄部分品种开始转色，中菲酒庄技术人员表示今年转色比往年早一周左右。天塞酒庄预计还有一周进入转色期，基地负责人介绍今年四、五月气温高于往年，物候期提前。
南疆葡萄园开始转色的还有和硕的冠颐酒庄，贵人香、霞多丽、蛇龙珠都已进入转色阶段，赤霞珠预计在下周开始转色。
冠颐酒庄赤霞珠 7月7日
冠颐酒庄贵人香 7月7日
冠颐酒庄蛇龙珠 7月7日
吐鲁番地区的葡萄进入转色期比焉耆还要早一些，无核白等鲜食葡萄转色已经完成，处于上糖阶段，酿酒葡萄稍晚，楼兰酒庄的西拉、马瑟兰已经开始转色，赤霞珠、美乐只有个别开始转色，老藤葡萄的转色要更晚一些。
楼兰酒庄转色中的马瑟兰 7月9日
楼兰酒庄转色中的西拉葡萄 7月9日
图：张军有,焦志谦,冯晓辉,宋青春,曹美玲，杜展成
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