春节居家，喝酒是最自然不过的一件事。今年中葡网特别选了几款特色酒，延续我们的话题：酒菜之味家中寻。
牛油果甜虾沙拉
食材：牛油果、甜虾、苦菊、黑胡椒、橄榄油、盐
做法：
1、牛油果去皮、核，三分之二打泥状，三分之一切小粒；
2、苦菊洗净，甩干水份取菜心备用；
3、冰镇后的甜虾去皮；
4、将虾肉、果泥、胡椒碎、橄榄油略拌；
5、上桌前加菜心、果粒、盐拌匀。
文化
牛油果香气浓郁，油脂气息很容易让人想到新鲜的奶油。更神奇的是，它既可以直接生吃，又可用来入菜，比如甜点和沙拉，简直就是一道万能食材。无论哪一种吃法，都是颜值担当。
熟透的果子生吃很腻，但香气更浓郁，软嫩的口感带着清新的果香和奶香，一开始可能还不习惯它的这种异香，习惯了，就会喜欢的停不下来。最佳的吃法是：打碎或是切片抹面包。解腻又饱腹，还不用担心长胖。
稍硬一些的果子，香气则更优雅清新，有甜感，这样的果子用来拌沙拉最好。我喜欢七分熟的牛油果，不腻，纯香。
牛油果，也叫鳄梨。含有多种不饱和脂肪酸, 有降低胆固醇的功效。丰富的维生素含量也让牛油果的营养价值很高，有"森林奶油"的美誉。
北极虾，分布于北冰洋东部和北大西洋的深海内。因其质软味甜，故叫甜虾。我喜欢将冰冰凉的甜虾沾辣根吃，鲜、甜、辣、爽。
配菜心得
牛油果油脂丰富，奶香味浓。虾肉味鲜甜，质软Q弹，这样的食材搭配，滑而不腻，绵软中带着爽脆，偶尔吃到一颗果肉粒，朴实而有质感。脆生生的苦菊菜心让沙拉多了几分不一样的风骨，非常有趣。
近年来，华昊酒庄的马瑟兰干红葡萄酒，多次荣登中国优质葡萄酒挑战赛金牌榜，当华昊酒庄推出马瑟兰桃红酒时，实在按捺不住内心的好奇，只有先尝为快！这是一款半甜型的葡萄酒，草莓、水蜜桃的香气，新鲜清透，口感爽净，甜感明显，是一款简单又讨喜的酒，极适合居家饮用。酒冰到合适的温度，佐以这道沙拉，酸酸甜甜，爽口爽心。华昊酒庄从来不会让人失望！
一款特别的酒，总会让我们对酿酒师生出很多崇拜之情，比如华昊的马瑟兰，做成干酒，浑厚饱满，做成桃红，柔顺清爽。到底是酿酒师的水平太高还是这个马瑟兰葡萄原本就是百变金刚？无论如何，都应该向那些有思想的酿酒师们致敬！
华昊马瑟兰桃红葡萄酒
品种：100%马瑟兰
酒精度：10%
类型：半甜
产地：青铜峡甘城子产区
价格：128元
销售渠道：酒庄直销
联系电话：15379605485 13309559477
酒庄：宁夏华昊葡萄酒有限公司
酒评：浪漫的粉色，清澈鲜亮，香气以甜橘、柠檬、水蜜桃等清新香甜的水果为主，并伴随着，洋槐花及玫瑰花香，层层绽放，沁人心脾，酒体平衡，入口酸甜，优雅和谐。
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