关注葡萄酒行业发展一直是中国优质葡萄酒挑战赛（CFWC）的核心内涵。2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项，经过评审团初赛、复赛两轮品鉴，评审团详细点评，最终选拔出8款小芒森，授予金星奖！赛后我们综合种植、酿造情况，对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。中国小芒森，金星闪耀时！
赛事荣誉
水韵酒庄小芒森干白葡萄酒——2019中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、金星奖。
水韵酒庄小芒森干白葡萄酒
评委点评：深金黄色，黄油、蜜桃香气，入口柔顺，口感圆润，酒体较醇厚，有复杂度，酒体爽净，余味长。
产区
水韵酒庄是瀑拉谷第一个开庄运营的酒庄。酒庄所在地的产区位于烟台，距黄海约20公里，为山丘地形。土壤为沙质并含有砾石，因此土壤沙性强、通透性强。产区昼夜温差较大，且葡萄生长期较长（物候期比蓬莱产区晚一周左右），有利于香气及酚类物质的积累。
酒庄自2014年开始引进小芒森，最早是实验性种植。2016年开始较大规模种植，部分苗木从河北昌黎产区购置，也有部分自己扦插育苗。园区种植有嫁接苗（北岸）也有自根苗（凤山），目前尚未发现明显差别。小芒森与园区其他品种比较，产量比较低。现在有300亩左右。
小芒森葡萄园
葡萄园
水韵酒庄全面推行葡萄园管理的标准化、规范化和水肥一体化的管理措施，加强精细化管理以酿造高品质葡萄酒。据首席种植师许维尧观察，小芒森在瀑拉谷产区（土壤、气候条件下）长势较弱，产量较小（2019年1.5kg/棵树）；抗病能力强（叶背面绒毛长、果皮厚）；2018年、2019年近两年采收时间都在10月初。采收时成熟度较好，糖分在25-26度，酸度在7g/L左右，果香浓郁。
酿造
小芒森酿制的葡萄酒香气浓郁，多为小金桔、柑橘等热带水果的香气有时伴有金银花、果干、蜂蜜的香气（瓶储后出现苏子叶的香气）。由于其高糖、高酸的品种特性，多用来酿制甜型葡萄酒。酒庄首席酿酒师夏广丽，中国葡萄酒技术委员会委员、烟台市酿酒师协会会长。她在产品风格缔造和酿造过程中主要是针对产区的特点，选择葡萄糖度达到25度-26度时候采收，尝试做干型和半干型的葡萄酒。
首席酿酒师夏广丽
本款小芒森干白葡萄酒由90%小芒森、5%贵人香、5%霞多丽混酿，于橡木桶内进行发酵，并在橡木桶中储存约10个月。所酿造的小芒森既有烟台葡萄酒的典型风格，又体现瀑拉谷小气候条件特征。
当家花旦
小芒森绝对是酒庄的“当家花旦”，在众多专业赛事和行业专家的酒庄接待中，都是出镜率最高、必品鉴的，也是颇享赞誉的一款酒庄特色产品。
由于关注从葡萄到酿酒全过程，致力于用心酿造好酒，水韵酒庄由此取得了丰硕的成果。水韵酒庄小芒森干白葡萄酒还曾获2019首届国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）大金奖，2018小芒森半干白葡萄酒也获得过2018中国优质葡萄酒挑赛新酒优胜奖……
小芒森经过初赛、复赛两轮品鉴，评委们给予了详细点评
未来，如果您有机会到访水韵酒庄，一定要期待遇见“当家花旦”。
全国还有哪些特色的小芒森，敬请期待下期揭秘！
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