12月22日,2019秦皇山海·葡萄美酒旅游文化节——碣石山产区新酒荟暨书画摄影展在秦皇岛昌黎县隆重举办。本次活动旨在实现葡萄酒与本地特色美食搭配、发展酒庄休闲旅游、高效促进葡萄酒产业链的互融发展。期间,秦皇岛地方特色美食与葡萄酒的完美搭配也进行的如火如荼。经过的评委会认真细致的品评,最终有17组美酒美食搭配获“中国(秦皇岛)地方特色美食+碣石山产区葡萄酒最佳组合奖”。
秦皇岛是中国近代旅游业的发祥地,汇集了丰富的旅游资源,集山、河、湖、泉、瀑、洞、沙、海、关等为一体,气候温和,是驰名中外的旅游休闲胜地,有“天堂之城”的美誉。 得益于独特的地理优势,秦皇岛也享受着大海的馈赠,鱼、贝、虾蟹等海产品丰富。这也造就了酒菜搭配极强的地域特色,更是深受国内外游客喜爱。
目前政府大力规划,借助全域旅游发展葡萄酒产业,引导葡萄酒产业升级,将葡萄酒变成昌黎县旅游产区版图中的一块,当前已形成了一个以碣石山为中心的超大规模的葡萄与葡萄酒主题旅游目的地。为了统筹昌黎旅游与葡萄酒产业的发展,昌黎县碣石山片区开发管理委员会特此成立。目前的工作主要集中在两个部分,一是帮助企业做好葡萄酒,二是把葡萄酒纳入区域发展的大规划中,进行整体打造。
产区企业和酿酒师对碣石山产区风土的研究和反复酿酒试验,目前也取得了新的成果。在秦皇岛碣石山小产区自然条件和风土特征下,白葡萄酒尤其是新鲜型的白葡萄酒具有更好的适应性,也具有更无限的发展空间。个性化的白葡萄品种已经崭露头角,未来的产区定位也不仅仅是“干红葡萄酒城”。白葡萄酒的试验酿造与秦皇岛地方特色美食的结合,让秦皇岛葡萄酒产业的发展焕发了新的活力。
荣获“中国(秦皇岛)地方特色美食+碣石山产区葡萄酒最佳组合奖”的名单
(排名不分先后)
羊城大酒店:
一品霸王参+金士干白葡萄酒
红酒浸山药+长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒
佳兆业酒店:
硕果累累迎鼠年+华夏大酒窖霞多丽干白葡萄酒
锦绣山河+金士马瑟兰干红葡萄酒
富丽源老菜馆:
波纹龙虾佐马瑟兰干红酱配红花汁饭+金士干白葡萄酒
小芒森半干白汁佐低温慢煮鲑鱼+金士干白葡萄酒
君唯餐饮:
美味象形菠萝虾+华夏大酒窖霞多丽干白葡萄酒
秦皇小海鲜三品+燕之尊白玫瑰干白葡萄酒
天粮餐饮:
酒醉榴莲小龙虾+华夏大酒窖霞多丽干白葡萄酒
爱的礼物+耿氏酒堡总统假日赤霞珠干红
剑南大酒店:
金汤玉菇牛腩+柳河山庄干红葡萄酒LH•799
酒香鸭胸配盐焗虾+华夏大酒窖霞多丽干白葡萄酒
尚府海鲜:
红酒小牛肉+茅台老树藤干红葡萄酒
花开富贵鸭方+仁轩2013干红葡萄酒
昌黎大厦:
红酒低温香煎12指法排+茅台老树藤干红葡萄酒
鱼跃龙门+燕之尊白玫瑰干白葡萄酒
宴山海海鲜城:
古法焗生蚝+金士干白葡萄酒
酒醉群鲜+华夏大酒窖霞多丽干白葡萄酒
初味缘成都市井火锅:
碣石山小腰+仁轩2014干红葡萄酒
蛟龙入海+燕之尊白玫瑰干白葡萄酒
元鼎斑鱼庄:
羊肚菌气锅虾+金士干白葡萄酒
石榴松茸+茅台洞藏葡萄酒
红太阳酒店:
牛气冲天+长城华夏大酒窖赤霞珠干红
红酒醉鸡翅+金士马瑟兰干红葡萄酒
天宝酒店:
凯斯勒红酒带鱼+朗格斯酒庄2015特质干红葡萄酒
波尔多迷你番茄虾+燕之尊白玫瑰干白葡萄酒
朗格斯酒庄:
鸿鹄戏海+朗格斯2015年特质干红
华夏酒庄:
千丝万缕虾+华夏大酒窖干白葡萄酒
香橙汁刀鱼+酒庄2009干红葡萄酒
茅台葡萄酒公司:
红酒烤羊腿+茅台庄园R5西拉干红葡萄酒
香煎三文鱼(配罗勒芥末籽酱)+茅台长相思干白葡萄酒
金士国际酒庄:
金士红酒煨牛舌+金士马瑟兰干红葡萄酒
金士干白醉百合+金士干白葡萄酒