权威葡萄酒媒体DB（The Drinks Business）近日发布消息：到2023年，全球的有机葡萄酒消费预计可以达到10亿瓶。这个预估数据是基于由国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR开展的调查研究所得出的结论。从消费量上来看，从2013年（4.41亿瓶）到2023年，全球有机葡萄酒的增长实现翻番毫无悬念。
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受全球最大的有机葡萄酒展Millésime Bio及其主办方SudVinBio（朗格多克-鲁西荣有机葡萄酒种植商贸易协会）的委托，国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR开展了上述的调查研究工作。
调查结果显示，2023年，全球有机葡萄酒的总消费量预计可以达到9.76亿瓶，相较 2018年的7.29亿瓶的消费总量，增长率可达到34%。
2018年，在全球葡萄酒消费的总量中，有机葡萄酒的占比是2.6％，预计到2023年这个占比可以提升到3.5％，该数据在2013年时仅为1.5％。
2018年，在世界排名前五的葡萄酒消费大国中（美国、法国、意大利、德国和中国），有机葡萄酒市场价值达到了33亿欧元。
尽管在上述五大市场内，有机葡萄酒消费量最大的是在德国，但调查显示，到了2023年，法国将占据第一的宝座，消费的每5瓶葡萄酒中就会有1瓶有机葡萄酒，达到20%的市场占比，超过德国的17.6％。
美国也将超过英国，跻身到第三位，9100万瓶的有机葡萄酒消费量将占到市场总量的9.3％。
根据目前的数据调查来看，到了2023年，西班牙依然会是拥有最大面积有机认证葡萄园的国家，有机葡萄的种植面积将会达到16万公顷，会是2013年的3倍。法国将继续保持第二，约有11.5万公顷的有机认证葡萄园，意大利则排名第三（超过9.6万公顷）。
针对法国、意大利、西班牙、德国和美国这五个主要的葡萄酒消费市场上有机葡萄酒的消费情况，研究项目还做了更加细分的调查。
如果单看有机起泡酒，就会发现这个品类的消费量在2013年至2018年期间增长了19.1%；研究报告的预测显示，从2018年到2023年期间，在上述五个葡萄酒市场中，有机起泡酒消费量的年均增长率将会达到8.2%。
Millésime Bio的总裁Patrick Guiraud表示：“有机葡萄酒拒绝使用对环境造成破坏且会最终进入食物链的农药和其他非天然产品。从这项最新的调查研究中不难看出，全世界越来越多的消费者选择了有机葡萄酒。”
他进一步补充道：“随着各类大型或小型的酒农转型成为可持续葡萄酒的酿造者，这种趋势还将进一步凸显，零售商们也会储备更多种类的有机葡萄酒来满足消费者不断增长的需求。”
明年，这个全球最大的有机葡萄酒展将迎来第27届（2020年1月27日-29日在法国蒙彼利埃举行）。届时会有来自22个国家和地区的1300多家有机葡萄酒生产商参与展会，吸引近7000名国际买家。
根据国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR去年发布的数据，到2022年，英国售出的葡萄酒中几乎有10％将通过有机方式酿造生产的。诸如Waitrose这样的主流零售商也透过数据看到了这一趋势，超市里的有机葡萄酒的销量正在逐步增长，去年的同比增长率就已经达到了57%。
在南半球，新西兰的有机葡萄酒市场也感受到了同样的热度。酒类零售连锁商店Trusts West Auckland的数据显示，在过去12个月里，天然葡萄酒或有机葡萄酒的销量大幅飙升，销量增幅达到45%。相比之下，去年的增长率仅为3%。
作为保乐力加（Pernod Ricard）的子品牌，引领新西兰葡萄酒市场的布兰卡特酒庄（Brancott Estate）还将这种风潮带去了英国，品牌今年也在英国市场推出了一款有机和纯素*概念的葡萄酒。
*纯素葡萄酒，是指在生产过程中并不接触任何动物产品，比如有时用于精制过程的使用的明胶或蛋清。
新西兰葡萄酒行业的专家们将有机、可持续、纯素的优质葡萄酒的快速增长归功于日益注重健康的消费者们。
在知名度较高的一些品牌酒庄中，例如创立了柯诺苏酒庄（Cono Sur）的大型品牌方则向DB透露，公司将于明年在英国推出一系列有机葡萄酒，包括黑比诺、长相思、霞多丽的混酿红葡萄酒和一款单一品种的马尔贝克葡萄酒。