海红果，西府海棠蔷薇科，为落叶小乔木，是中国稀有果树资源，也是府谷的传统果树，已有1000多年的生长历史。在府谷古城镇沙坪村，树龄超过200多年的海红果树随处可见，最高龄276年。2008年“府谷海红果”通过国家地理标志产品认证。

　　海红果色红个小，口感酸甜略带涩感，熟透后便是粉面沙甜，清香诱人，我尤其喜欢这种熟透的果子。在生活物品短缺的年代，海红果是当地人的一道美味，还是药铺的一味药引子。随着科技的飞速发展，海红果被开发出品种多样、味道复杂的系列产品供人们享用。

　　府谷，位于陕西、山西、内蒙三省交界处，这里文化丰富多元，农业资源独特，尤以黄米最为出名，素有“中国黄米之乡”的美誉。黄米，当地人又叫谷米、小黄米、糯黄米，营养价值极高，对于大多数人来说，黄米传统的吃法就是用来熬粥，而在府谷，黄米的各种吃法已经被开发的淋漓尽致，黄米凉糕、摊米黄、黄米油糕、米粉......只有你想不到的，没有府谷人们做不出来的美味。

黄米海参蔬菜煲

　　食材：黄米、海参、荠菜、鸡汤、盐

做法：

　　1、  砂锅加水适量，水沸后入黄米，滚锅后转小火慢慢熬煮；

　　2、  荠菜摘洗干净，焯水备用；

　　3、  海参解冻备用（建议选用加工好的高压海参）；

　　4、  约20分钟左右，黄米变黏稠时，倒入适量鸡汤，滚锅  后加入海参，熬至黄米开花时，加入荠菜、盐调味即可。

 美酒搭配            

　　第一次在府谷吃到以黄米为主角，海鲜蔬菜搭配的咸味粥时，我非常吃惊，高土高坡上竟然有这么新潮的吃法不能不让人惊讶。加了高汤的黄米粥，清香粘糯，独特的口感是在外面体验不到的。那次聚餐，我们喝的便是海红果白兰地，入口绵柔，细腻悠长，果味清香，无辣感。对于喝酒的人来说，正餐开始前来一碗咸味蔬菜粥，咸鲜味醇，香糯粘稠，开胃养胃，营养饱腹，这样的搭配实在是饮酒者的良配。

海红果白兰地

　　奖项：  2019中国优质葡萄酒挑战赛（白兰地专项赛）  金奖

　　酒评：  无色，品种香不明显，较淡，入口较柔顺，甘冽，后味紧致感。