此次品鉴会由迦南酒业首席酿酒师赵德升亲自主持，他曾数度荣获《RVF CHINA葡萄酒评论》、《贝丹德梭》颁发的“中国年度酿酒师”称号。品鉴会上呈现的八款不同级别、不同风格的甄选年份葡萄酒，在平衡口感和复杂风味中蕴含着中国怀来的风土特色，令众多来宾赞赏不已：
中法庄园以波尔多经典混酿为特点，胜在平衡优雅；而珍藏级别中的马瑟兰于2001年由中法庄园首次引入中国，落户怀来后比其故土-南法更胜一筹，如今成为一个旗舰品种。诗百篇则以单一品种佳酿为特色，从不同地块甄选的品种经过精湛调配后呈现复杂层次、果香清新和均衡怡人的风格。
品鉴会部分酒款
赵德升曾多次提及风土烙印的重要性，“无论从酿制工艺直至佳酿的风格追求，我们始终坚持将怀来风土的独特韵味呈现给世界，同时在尊重年份细微差别之余，寻求恒定的高品质表现。”近年来，迦南酒业以其卓越品质而屡获殊荣：2016年迦南被《RVF CHINA葡萄酒评论》授予“最佳葡萄园管理”奖项；此次品鉴会中的中法庄园珍藏马瑟兰干红葡萄酒 2012连续荣获《RVF CHINA葡萄酒评论》中国优秀葡萄酒年度大奖赛金奖及柏林葡萄酒大奖赛金奖。
迦南酒业的梦想和理念源自创始团队对于葡萄酒的热情和中国出品优质佳酿的潜力信心。早在2006年，由国际土壤、种植研究专家组成的团队走遍中国，反复考察，最后选址于怀来一片600公顷的土地。2010年，迦南酒业将相邻数十米的中法庄园纳入旗下，这一建于2001年的中法农业示范基地，以法国纯正苗木与传统酿艺著称。两个酒庄具备不同的风格，秉持同等的品质追求和倾心专注。
迦南 - 葡萄园
结合中国东部和西北产区优势的怀来，具备微妙变化的海拔高度和多样的土壤构成，赋予葡萄酒层次丰富而风味复杂的特质；但冬季的严寒和强风也是需要克服的挑战。正如协助勘察迦南产地的土壤专家Paul Skinner博士曾经说过：“天然完美的葡萄酒产区寥若星辰；与能够理解和管理土地的人结合，才能成就完美风土。”
首席酿酒师赵德升
在迦南，种植管理、育苗实验和酿酒团队精诚合作，确保能因地制宜地制定种植决策；同时秉持严苛的田间管理和精准酿制。品鉴会上赵德升先生与迦南酒业园艺总监张慧女士带领大家深入了解独一无二的怀来风土，并分享了酒庄传承和现代兼容并蓄的酿酒理念，展现从田间到瓶中的佳酿诞生过程。
迦南酒业CEO - 李韧 Richard Li
“我们将每一瓶酒视作一段旅程，其背后凝聚着田间管理到酿酒团队的心血、经验、智慧和付出；”履新担任迦南酒业总裁的李韧先生评述说，“除了打造我们旗下的佳酿，我们更希望将我们的经验和工艺同怀来产区的酿酒者，以及其他致力于打造精品酒庄的同行进行交流，共同努力提升中国葡萄酒的整体品质和国际市场地位。”
张慧与赵德升在田间作业
自创立以来，迦南酒业一直用心钻研于土壤与气候的研究、吸收新旧世界的种植与酿制技艺，从而总结出最适合怀来当地风土的工艺与经验。除此之外，采用可持续耕种和传统方式的结合来维持葡萄园的健康生态，致力于可持续生态环境的发展。
“正如迦南旗下的诗百篇品名所蕴涵的深意，这是对中国人民创造力的赞歌，更是对那些将激情、骄傲和汗水倾注于佳酿中的数百位酿酒者的颂诗，”李韧先生说道，“我们坚信，假以时日，这片土地上将会出品让我们更加引以为傲的卓越佳酿，使世界葡萄酒地图更加多彩，使怀来，以及中国精品酒产区匠人精神的酿造者们，以佳酿致敬我们灿烂的文明。”
葡萄酒大师 - 赵凤仪女士
品鉴会上，常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪女士给迦南酒业予以极高的赞赏：“国产酒之中，果实和葡萄是这样的好真是让我大吃一惊，尤其是美乐，大部分产区的感觉都比较一般，而怀来的不太甜也不过熟。对我来说，怀来的质量潜力真的很大。” 她同时也讲到了在怀来做葡萄酒的困难之一在于雇工与投资成本。对于迦南能吸引长期为葡萄园付出的田间团队，也离不开首席酿酒师赵德升和首席种植师张慧的凝聚力，赵凤仪女士在品鉴会的最后发言上，感激他们对葡萄酒事业做出的贡献：“赵德升你真是一个很好的酿酒师！而好的原料也很重要，张慧也是个了不起的葡萄园管理师。感谢你们！”
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10月23日当天，也是为期三天的Vinexpo 2019在上海世博展览馆举办的首日。迦南酒业也在展馆设置展台，诚邀业内葡萄酒爱好者们前来品鉴。
本次Vinexpo 2019活动中，迦南首次推出了全系列精品佳酿，呈现跻身世界级佳酿的中国葡萄酒典范。众多慕名迦南而来的品鉴大师们，品鉴之后纷纷对中法庄园和诗百篇的佳酿予以欣赏与赞美。
迦南酒业现身于首届上海Vinexpo 2019
活动预告
当然，对于此次Vinexpo意犹未尽或是还未尝一品的你，欢迎来到明晚的宇宙酒馆Wine Universe，宇宙酒馆的首次中国顶级葡萄酒系列品鉴——明星酿酒师的特别之夜，将于明晚举行。屡获国内外酿酒师荣誉的迦南酒业首席酿酒师赵德升将与您分享中国的顶级佳酿。
地址：上海市愚园路769-1 宇宙酒馆
活动时间：2019年10月26日，20:00
杯卖时间：10月26日-11月25日
*此次迦南旗下品牌中法庄园与诗百篇葡萄酒于宇宙酒馆的杯卖活动将从明日起持续开放１个月。