天塞:最精致的酒庄
发布日期:
2019-10-12 09:58:11
来 源:
中外葡萄与葡萄酒
作者:
易黎 亓桂梅
  新疆巴音郭勒蒙古自治州是著名的“天鹅之乡”,从天空俯瞰整个天塞酒庄,建筑群组成了一只天鹅造型,鹅头的朝向是巴音布鲁克天鹅湖的方向,这是天塞酒庄建筑的初衷和寓意。
  “天塞”酒庄的名字有两层意义,一是取自于“天山脚下、塞外庄园”,彰显葡萄酒庄浓郁的地域特色;二是在112年前,著名的天塞镜头诞生,天塞创立团队都是摄影爱好者,取名天塞意是向经典致敬,传导“呈现自然之美、传承百年酒庄”的理念。



  走进天塞,会被里面恢弘的建筑装饰深深吸引,酒庄客房是四星级酒店的标准,一个大堂可以同时容纳300多人就餐。巨幅油画、洁白的大理石,不仅精致奢华,而且随处都能体现出葡萄酒文化的细节。

  天塞酒庄的精致并不只是它高大上的建筑,更重要的是对于葡萄园的管理。酒庄现有2000亩葡萄园,都是先把戈壁滩上的石头捡走,用推土机把上层土壤推开,再用挖掘机挖1.4米的深坑,下面铺上玉米杆,然后是牛羊粪,最后将上层的土壤以及其他地方运来的非盐碱土填埋回去,这样才能避免滴灌造成葡萄根系往上生长的弊端,让根往下生长。

  这里每一片葡萄园四周都种植着沙枣、胡杨等新疆当地树种组成的防风林带。防风林在焉耆产区具有非常重要的作用,酒庄工作人员告诉记者,酒庄建立最初几年,经历过多次沙尘暴甚至龙卷风的侵袭。2012年防风林带还没长成的时候,赶上一次风灾,由于葡萄藤都是绑在架子上,所以成排成排的被刮倒,损失严重。2017年防风林长成后,再也没有出现过这样的情况。



  为了提高葡萄园的精细化管理水平,天塞人顺带搞起发明,比如一款原创施肥机,可以保证有机肥精准施在75厘米的深度,大大提升了有机肥使用的效果。

  对标准化的执着最终让天塞少走了很多弯路。2014年,天塞酒庄被授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”的称号。在焉耆一路参观下来,天塞的葡萄园确实是最规范、最标准的,葡萄苗也长得最精神,活像一个个随时等待出征的士兵。

  天塞酒庄拥有一支国际化的技术团队,聘请澳大利亚的李丽安为首席酿酒师,国家一级品酒师、一级酿酒师蒋延军为总工程师,著名葡萄酒专家李德美为酿酒顾问,融合了国内外先进的酿酒技术和理念于一体。

  “天塞酒庄的设计定位是一座多元化的高端酒庄,集葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体。酒庄还建设配套马术、摄影及航空俱乐部,结合酒庄紧邻霍拉山景区的地域特色,最终形成以推广葡萄酒文化为主要内容的综合体验式酒庄。”工作人员告诉记者。



  酒庄葡萄酒销售目前采用会员制,庄主陈立忠因为从小在北京生活工作,销售渠道更加多元化。在酒庄的地下酒窖,每个会员都有自己专属的藏酒柜,记者看到了歌手栾树、沙宝亮的定制酒,而演员夏雨的定制酒酒标用的是自己女儿的一幅画。

在星巴克的酒单里,人们也可以找到一款天塞酒庄的霞多丽,那是唯一进入该酒单的中国葡萄酒。
责任编辑:
Emmie
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