最近，尤其是近一年来，易拉罐葡萄酒在海外各大行业媒体频频刷足了存在感，火到让人想忽略它的存在都不行。
易拉罐葡萄酒的销量也是火箭般地往上涨，尼尔森数据显示，截至2019年6月15日的52周内，罐装葡萄酒在场外渠道的销售额为7千万美元，去年增长了69%，而在2012年，易拉罐葡萄酒的年销售额只有2百万美元。
其实，易拉罐葡萄酒的存在已经有段时间了，只是这几年才开始火爆。一些观察家怀疑，罐装葡萄酒只是昙花一现——不会持续太久。如果这是真的，那它真是一个令人印象深刻的昙花一现。
▲ 图片来源: The Wine Economist
今天我们就来聊聊易拉罐葡萄酒这个类别吧。
01
始于颜值，忠于才华？
看过音乐节目《声入人心》的都知道，唱美声的不一定都是像帕瓦罗蒂或戴玉强那样的彪形大汉，也可能是清一水的型男帅哥。同样，装在易拉罐里的葡萄酒不一定都是“快乐肥宅水”，也有可能是高品质的葡萄酒。
易拉罐葡萄酒并不高冷，“始于颜值，忠于才华”，用好看的外表投石问路，先抓住消费者的眼球，再抓住消费者的心，我看你沦不沦陷吧。
美国是易拉罐葡萄酒风潮的主阵地，许多加州大葡萄酒生产商近来纷纷加入了易拉罐葡萄酒的行列，例如，嘉露集团、富邑集团和福利家族酒业等。
大导演弗朗西斯·柯波拉的酒庄Family Coppola早在千禧年初已打造了一款铝罐葡萄酒 – Sofia Mini Blanc de Blancs（187毫升），引领了美利坚易拉罐葡萄酒的新时代。
不要以为易拉罐葡萄酒都是不上档次的廉价货，前不久，美国《葡萄酒爱好者》杂志发布了2019年全球10大最具性价比葡萄酒，其中第二名就是加州Dark Horse酒庄出产的一款易拉罐装起泡酒，《葡萄酒爱好者》给出的评分是90分，在美的售价为6美元。
今年5月份，Wine Spectator杂志在其纳帕办公室进行了一场易拉罐和盒装葡萄酒的评选，甄选出29款优秀佳酿，多数酒的评分都在85-89分之间。
7月份，Decanter杂志评选出了10款高端易拉罐葡萄酒，其中9款酒的评分在90-94分之间。
同样在7月份，有个组织还专门为易拉罐葡萄酒举办一个国际比赛，共有200多款酒参赛，举办地点是在加州的Mendocino镇，其中不乏来自法国、意大利、西班牙、阿根廷、奥地利、新西兰甚至英国的葡萄酒。
这是大赛的logo。
大赛的组织者Allan Green是一个从事葡萄酒行业超过45年的资深人士，他也是一个易拉罐葡萄酒收藏家，据说，他已经收藏了1300多款易拉罐葡萄酒...
02
在美国大获拥趸
Union Wine是易拉罐葡萄酒运动的领军企业，该公司创始人Ryan Harms告诉Wine Spectator 杂志，他们公司自2014年开始使用易拉罐包装（375毫升），打造了Underwood黑皮诺和灰皮诺两款爆款，如今整个酒庄55%的葡萄酒都以易拉罐销售，2018年销量达到244000箱，他推测今年的数字将会翻倍。
虽然销量蹭蹭蹭地往上涨，但易拉罐葡萄酒在美国的所向披靡也并非没有遇到阻碍，最大的阻碍之一恐怕就是政府的法规。
根据美国酒精及烟草贸易管理局的规定，啤酒可以使用任何尺寸的易拉罐装瓶，但是葡萄酒必须使用12.7盎司的易拉罐（即375毫升），这个尺寸比常见的啤酒和苏打水易拉罐（12盎司）要大一些。
（ps：美国这个酒精及烟草贸易管理局有很多“严格”的规定，譬如，禁止海底陈年葡萄酒在市面上销售。）
市场上不好买，酒庄只能跟工厂定制符合规定的易拉罐，需要等待6-8个月才能到货，花费大量的时间和金钱成本。于是美国Finger Lake产区的几家酒庄聚集在一起，要求政府改变法规，还拉上纽约的一位参议员。
不知道法规何年何月才能真正的改变，但酒庄们对易拉罐葡萄酒的诉求得到了很多人的支持。
03
易拉罐葡萄酒有啥优点？
易拉罐葡萄酒的销售旺季通常是春夏，彼时是葡萄酒爱好者们外出游玩的时节，千禧一代是易拉罐葡萄酒消费的主力军。
虽登不上大雅之堂，易拉罐葡萄酒却给人一种江湖烟火气，如果去撸串吃烧烤，或者外出度假，方便携带还可回收，至少您省了带开瓶器和葡萄酒杯。
易拉罐葡萄酒的另一个优点则是减少了碳排放——铝的回收率远远高于玻璃。易拉罐重量较轻，运输起来比集装箱的碳排放更少，在我们这个讲究绿色环保的年代，易拉罐葡萄酒更吸引年轻消费者。
最近一项针对易拉罐葡萄酒和瓶装葡萄酒的研究发现，同一款酒，装在玻璃瓶里和装在易拉罐里没有什么不同，易拉罐并没有从形式上改变葡萄酒，消费者对两者的评价也没有显著差异。
美国华盛顿州Barnard Griffin酒庄很有意思，在自家的一款易拉罐葡萄酒（C’est Le Vin Rosé）的酒标上写了一句话：good Washington wine that happens to be in a can，大致意思是：我是一款优质的华盛顿葡萄酒，只是被装在了易拉罐里而已。
英雄不问出身，这让我想起来，当年木桐酒庄写在酒标上的那句：一级，我是；二级，我曾经是；木桐从未改变。
04
和凤梨罐头一样会过期
《重庆森林》有句经常被引用的台词，沙丁鱼会过期，凤梨罐头会过期，连爱情也会过期。所以别幻想了，易拉罐葡萄酒也会过期。
根据葡萄酒专家Mike Veseth的说法，葡萄酒的酒精和酸度跟易拉罐的材质铝不太相容，需要特别的内壁镀膜。易拉罐葡萄酒的生命期大约在12个月或更久，但事实上，它们在货架上的摆放期会更短，没有酒商会真的把罐装葡萄酒在仓库里停放几个月后再发给零售商。
很多易拉罐葡萄酒会在酒标上注明葡萄品种，譬如霞多丽、黑皮诺和歌海娜等，但它们并非像瓶装葡萄酒那样把年份标注在酒标上，而是写上灌装日期。也许等到易拉罐葡萄酒越发蔚然成风之后，这方面会有所改变。
最好的易拉罐葡萄酒通常属于果味浓郁的清新风格，没有或很少在橡木桶中进行过陈酿。买来后就尽快饮用吧，这个时候就不要像瓶装葡萄酒那样讲究什么bottle ageing了。
05
为啥国内无人问津？
无独有偶，除了美国，易拉罐葡萄酒也开始风靡英国。
葡萄酒大师Andy Howard在8月份的Decanter杂志上表示，现在越来越多的英国零售商在进货听装葡萄酒，Waitrose、Tesco和Sansbury等超市都在扩大他们的易拉罐葡萄酒品类。
尽管销售增长地很快，但易拉罐葡萄酒目前仅占整个葡萄酒市场的0.4%，在国内更是鲜少有人问津。我在上海的盒马生鲜、罗森、全家超市都没有找到一瓶易拉罐葡萄酒。
在天猫商城上搜索“易拉罐葡萄酒”，只出现了三款商品，月售量也很一般。
在京东商城上也只找到两款造型奇特的易拉罐葡萄酒。
我仔细在脑海里搜罗了一边，也不记得印象中有哪家中国酒庄出产过用易拉罐包装的葡萄酒，看来在国内，易拉罐葡萄酒依然是一个在无人注意的边缘孤独生长的类别。
我问公司闪购部的同事，为啥会这样，她言简意赅地表示，因为喝易拉罐装的葡萄酒没法装高大上呀。
原因真的只是这么简单吗？
不过发展的慢一点也好，能让灵魂跟上就行。相信终有一天易拉罐葡萄酒也会“搅动”国内酒行业的一江春水吧。