最近葡萄酒的质量问题再次引起媒体关注。本期我们邀请马佩选，国家葡萄酒质量监督检验中心原副主任给大家聊一聊葡萄酒生产企业在产品质量安全控制方面注意的问题。
2019年8月，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）收录的自2014年1月-2019年7月对葡萄酒的质量抽检情况。结果显示，近5年来共检出120批次不合格的葡萄酒，涉及酒精度、甜味剂、人工合成色素、防腐剂、品质指标以及标签等问题。此外，抽检中发现11批次“假酒”。
食品安全现在成为了消费者尤为关注的问题，作为葡萄酒生产企业要时刻把牢葡萄酒的质量安全。马佩选提到，国家也出台了相关的法规和标准，诸如《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国标准化法》《中国葡萄酿酒技术规范》，葡萄酒（GB/T15037-2006）。食品安全国家标准对食品添加剂使用、食品中污染物限量、食品中农药最大残留限量、预包装食品标签都有标准要求。
马佩选指出，葡萄酒生产企业可能存在的违法行为如下：
1.未取得生产许可；
2.用非食品原料（非添加剂、回收食品）；
3.葡萄酒中添加药品；
4.葡萄种植中违法使用农药；
5.致病性微生物等有害物质超过限量；
6.用超过保质期的原料、添加剂；
7.超范围、超限量使用食品添加剂；
8.标注虚假生产日期、保质期；
9.利用新食品原料，未通过安全性评估；
10.对责令召回的产品拒不召回；
11.无标签或标签、说明书不符合规定；
12.转基因食品未按规定进行标示；
13.采购或使用不符合标准的产品；
14.未对采购原料和产品进行检验；
15.未按规定建相关制度并有效实施；
16.未进行进货查验或建立检验记录；
17.安排不符合健康规定人从事相关工作；
18.未定期对安全状况检查、评价、处理。
此外，葡萄酒中可使用的食品添加剂有明确规定，不能违规使用。列举以下4类，详细内容可参照标准。
对于葡萄酒标签应标注的内容，也有要求。
1）食品名称；
2）配料表；
3）净含量；
4）生产者和（或）经销者名称、地址和联系方式；
5）生产日期；
6）贮存条件；
7）生产许可证编号；
8）产品标准代号；
9）酒精度；
10）“过量饮酒有害健康”等警示语
11）产品类型（或含糖量）。