伊比利亚火腿一直以咸鲜味美，油脂丰盈，香而不腻备受美食爱好者喜爱。我第一接触伊比利亚火腿时，看到那灰乎乎的外表，实在无法将它与美味联想在一起。当一层层的外皮去掉，露出红白相间如大理石纹路般的肉质时，真是让人惊艳又激动。一片入口，轻薄细腻，咸鲜美味。很多时候，我喜欢将火腿薄片直接单吃，或是配一点面包，便感觉非常美味。

　　通常来说，伊比利亚火腿年份熟成的时间越久，色泽则越深，肉质也更紧实，丰富的油花，也使香气更柔和，这样的火腿也最适合生吃。

　　塔帕斯（Tapas）是西班牙饮食中重要的一部分，指的是正餐之前作为前菜食用的各种小吃，也被誉为西班牙的全民美食。其中，以世界著名的西班牙火腿哈蒙制作的塔帕斯最有特色。

西班牙火腿塔帕斯

　　食材：伊比利亚火腿、哈蜜瓜、无花果、迷迭香、橄榄油

做法：

　　1、  哈蜜瓜去皮、去籽切块；

　　2、  无花果洗净，沥干水份切块；

　　3、  伊比利亚火腿切薄片；

　　4、  将火腿片随意搭在水果上，浇少许橄榄油，放迷迭香装饰。 

美酒搭配

这道小吃不仅有着漂亮的颜值，更有着与之相呼应的香气和口感，清甜、微咸、咸鲜甜美，多味交融。本是做为点缀用的迷迭香，为这道菜增加了意外之喜，浓浓的香草气息让瓜果火腿片的味道更加复杂迷人，瓜香、蜜香、花香交叠浮现，如同一场神奇的品香之旅。

华东这款莎当妮是2018年份新酒，令人愉悦的哈蜜瓜、菠萝、甜瓜类水果，伴着优雅的花香，浓郁芬芳。口感甜美，清爽干净。搭配西班牙火腿塔帕斯，和谐美好，更是炎炎夏日里的消暑好菜！

华东?百利酒庄莎当妮干白葡萄酒2018

　　酒评：浅禾杆黄色，浓郁的菠萝、百香果、柑橘等水果香气，伴随着优雅的花香，清新怡人。入口爽净，余味干净。