近日，意大利贝加莫大学（Università degli Studi di Bergamo）发布的“意大利葡萄酒及美食旅游业报告”中揭示，“千禧一代”（出生于1981年-2000年的一代人）是意大利葡萄酒美食旅游业的主要游客群体，占进行葡萄酒美食旅游人数的46%。
这项报告的项目负责人罗贝塔•加里波第教授表示，在葡萄酒及美食旅游活动中，“千禧一代”的参与人数、消费金额都在不断上升，他们为旅游业注入了新的活力。他们不仅将旅游视为一个放松的体验，更渴望在旅行途中获取更多文化知识。在未来，“千禧一代”的需求将为葡萄酒美食旅游业提供更多发展新机遇。
这些参与葡萄酒美食旅游的“千禧一代”，年龄为20－40岁左右，具有几个主要特征：大部分人是单身或未婚状态，受教育程度较高，但目前可支配收入相对较低。
报告中揭示，约有87%的“千禧一代”会将“光顾具有地方特色的餐厅”列入旅游行程。其次， 有80%的“千禧一代”认为“拜访当地特产市场”是不容错过的旅游内容。此外，79%的“千禧一代”对异域美食抱有浓厚的兴趣，60%的“千禧一代”想要在旅游时尝试高级餐厅的特色菜肴。
对“千禧一代”来说，旅游不仅是了解文化、历史的方式，也是一个社交的渠道，他们有62%的人热衷于参加以葡萄酒和美食主题的大型聚会，并且希望藉此结交新的朋友。而在所有美食类型中，“千禧一代”最青睐的是“街头小吃”。