想要一个美酒美食两不误的假期？想找寻刺激，尝尝鲜？来摩尔多瓦吧！可能你想到的第一个国家不是它，有些人也不知道摩尔多瓦是葡萄酒之乡，但实际上，摩尔多瓦葡萄酒历史悠久。
摩尔多瓦的葡萄园占地12多万公顷，它的葡萄种植面积占国土面积的比例为世界第一，难怪葡萄酒产业在该国经济中占有非常重要的地位。
那为什么摩尔多瓦的葡萄酒不那么出名呢？它靠近黑海，几千年前毗邻第一批葡萄种植地，酿酒历史非常悠久。但是，纵然历史悠久且辉煌，仍不足以让其声名远扬。当摩尔多瓦还属于苏联的时候，其葡萄酒名气一直被其他国家所掩盖，这一现象长达了近50年。
但如今，摩尔多瓦葡萄酒重磅回归！
摩尔多瓦斯特凡沃达产区的葡萄园
1991年摩尔多瓦独立，葡萄酒产业重张旗鼓，但是起步非常缓慢，面临着土地改革，怎么将已充公的土地重新分配，如何寻求新市场等问题。
苏联时期，摩尔多瓦大量生产葡萄酒，多在苏联范围内进行简单批发售卖。1980年，其葡萄园面积超过20万公顷，这一数字对于这么小的国家来说已经非常庞大。然而，20世纪80年代中期，苏联总统戈尔巴乔夫发起禁酒令。摩尔多瓦的葡萄酒产业遭遇重创，几乎三分之一的葡萄园被摧毁。
摩尔多瓦的传统刺绣女孩
苏联解体后，俄罗斯仍然是摩尔多瓦葡萄酒最重要的出口市场。摩尔多瓦一直生产俄罗斯人颇爱的甜葡萄酒和半甜葡萄酒。实际上，当时许多葡萄酒是为俄罗斯市场量身定做的。
但一切都在2006年戛然而止，俄罗斯对所有摩尔多瓦（和格鲁吉亚）的葡萄酒实施贸易禁运。著名酿酒师Arcadie Fosnea称：“许多酒庄都吃过不少苦头，有人破产，有人失业。”
随着禁运的实施，摩尔多瓦葡萄酒行业不得不调整战略。没有了俄罗斯市场，也就不得不转向其他市场，新的策略应运而生，比如要求行业相关人员国外游学、参加葡萄酒会等。最大挑战在于如何满足消费者的更高要求，以及其他口味偏好。
摩尔多瓦一座修道院的东正教教堂
近来，随着大家越来越关注干葡萄酒及其品质，摩尔多瓦正在开拓新的葡萄酒市场。苏联时期，摩尔多瓦也酿造过一种白兰地，现在被重新命名为迪文（Divin）。今天，这款美酒已经成为“葡萄酒衍生产品”，帮助摩尔多瓦扩大出口市场。
一些酒庄已投入大量的劳动力和资金成本，有些您酒庄设备老旧，但是酿造好的葡萄酒不一定需要崭新的不锈钢罐。
摩尔多瓦Mimi城堡
一些酒庄重新开始向东部邻近强国出口葡萄酒，俄罗斯和一些前苏联共和国—白俄罗斯、哈萨克斯坦和乌克兰共占摩尔多瓦30%出口市场份额，虽与2004年的90%相距甚远，这一数字还在不断变化。
如今，摩尔多瓦拥有50个出口国家。其中，波兰、罗马尼亚、捷克共和国和斯洛伐克扮演着非常重要的角色，美国、亚洲和西欧市场也开始有反响。对许多生产商来说，出口贸易极其重要，因为国内葡萄酒市场实在太小了。
在1991年之后的几年里，大多数现有的葡萄酒庄园都被私有化了，最终出现了许多新的葡萄酒酒庄，但小型庄园经营并不容易，2011年以前，想生产葡萄酒必须持有酿酒许可证，由于需要金钱成本和认证资料，对于大多数小企业来说，要拿到一张许可证非常难。Llie Gogu是摩尔多瓦最著名的小型优质葡萄生产商之一，也是小型葡萄酒生产商协会的成员，他说：“2011年，酿酒许可证被取消，我决定自己生产葡萄酒。”
Milestii Mici酒庄的大酒窖
如今，摩尔多瓦的酒庄规模多样。最大的两家庄园是国有的Cricova酒庄和Milestii Mici酒庄，从首都基希讷乌开车很快就能到达。两家酒庄的地下酒窖实在让人流连忘返，这里在古代是采石场，20世纪60年代的苏联时期就变成了“葡萄酒工厂”。现在游客们纷至沓来，欣赏世界上最大的葡萄酒藏品。人们甚至可以开车穿过无尽的地下酒廊，品尝苏维埃时期的“马德拉”葡萄酒。因此，摩尔多瓦那个时候的的确酿造出了不少美酒。
Purcari酒庄
Purcari酒庄位于东南部，毗邻乌克兰，既别致又美丽；那令人叹为观止的酿酒城堡—Mimi城堡，修缮后更具风采辉煌。其他一些庄园也非常值得一游，您可以只去品尝红酒，有些庄园更配备旅馆和餐馆，您也可以品尝到当地的美食，如著名的普莱辛塔（一种含有奶酪或其他配料的酥脆糕点）、沙曼干酪、包心菜叶（含有米饭蔬菜，烘焙后与酸奶油同吃）。他们的主菜可与肉类搭配，但摩尔多瓦也是一个素食主义国家。可以说，这里的蔬菜烤过之后非常好吃，供应丰富。
摩尔多瓦基希讷乌市场里的蔬菜
摩尔多瓦有些自己当地引人入胜的葡萄品种，如黑姑娘、白姑娘、黑拉拉和白公主。这些葡萄酿出来的摩尔多瓦葡萄酒往往口感独特鲜明，格鲁吉亚的萨别拉维在当地的产况也尚佳。然而，目前“国际”葡萄品种在产量上仍占主导地位，大部分为法国葡萄，如美乐、赤霞珠、西拉和长相思。
摩尔多瓦的葡萄收成
Arcadie Fosnea先生说：“苏联当时压根不种本地品种。”幸运的是，随着越来越多的种植商和消费者对本土葡萄品种产生极大的兴趣，未来本土葡萄品种的种植规模也会越来越大，商场货架上摆满了各种各样的葡萄酒，关键是如何引起消费者的注意，这也是摩尔多瓦葡萄酒从众多红酒中脱颖而出的好方法。